Franse zijde chocolademousse Parfaits
gelaagd met rijke chocolademousse, knapperige Oreo kruimels en pluizige slagroom, zijn deze Franse zijde chocolademousse Parfaits een perfect verwennende traktatie om elke behoefte aan chocolade te bevredigen! Ze maken een prachtig individueel dessert dat is no-bake en geweldig voor het serveren aan gasten bij elke gelegenheid.
Skip to:
- 🏅 waarom dit recept geweldig is
- Ingredients ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je de beste chocolade parfaits
- 👨👩👧👦 voor een menigte
- Questions vragen en Antwoorden
- Tips Tips&trucs
- 📖 andere geweldige chocoladedesserts
- connect neem contact met ons op!
- Recipe Recept
- Comments commentaar
zijn er Franse liefhebbers van zijdepastei? 🙋 🏼 ♀ ️ Deze Franse zijde chocolade mousse parfaits zijn als Franse zijde taart in een pot! Heerlijk romige, rijke chocolade smaak, en knapperige Oreo kruimels … kan het veel beter?
dit recept is geïnspireerd op de Franse zijde taart van Handle the Heat. We maakten de vulling, verlichtten het een beetje extra, vervolgens gelaagd met gemalen Oreo ‘ s en zelfgemaakte slagroom. Dus. Dang. Goed.
- 🏅 Waarom is dit recept geweldig
- Ingredients ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je de beste chocolade parfaits
- 👨👩👧👦 voor een menigte
- 🙋 vragen en Antwoorden
- 👨🏼🍳 Tips & Tricks
- 📖 andere geweldige chocoladedesserts
- 👋 verbind je met ons!
- Recipe Recept
- Franse zijde chocolade Mousse Parfait
- Ingrediënten
- franse Zijde chocolademousse (voor het maken van 2 ½ cups)
- Slagroom
- Oreo Kruimels
- instructies
- slagroom.
- Oreo koekjeskruimels
- montage
- noten
- voeding
🏅 Waarom is dit recept geweldig
er zijn genoeg recepten voor chocoladeparfaits… dus wat maakt dit recept speciaal? Het is allemaal in de Franse zijde!
Franse zijde chocolademousse heeft een rijkere, diepere chocoladesmaak dan gewone chocolademousse. Het is ultra-romig zonder dicht of te licht te zijn. Dit is het dessert van een echte chocoladeliefhebber en eerlijk gezegd het beste chocolademousse recept.
Ingredients ingrediënten
bitterzoete chocolade: bitterzoete chocolade is mijn favoriet voor diepe smaak, maar je kunt ook donkere chocolade vervangen.
suiker: Alleen witte kristalsuiker voor de mousse.
eieren: we koken de eieren in deze Franse zijden vulling, dus geen zorgen over rauwe eieren!
vanille: voegt een beetje extra smaak toe.
boter: Ik gebruik gezouten, maar ongezouten werkt prima.
zware crème: u zweept de zware crème voor zowel de Franse zijde chocolademousse als de slagroomlaag.
poedersuiker: poedersuiker bevat een beetje maïzena, waardoor de slagroom zijn vorm behoudt.
Oreos: u kunt ook algemene chocoladekoekjes van het merk gebruiken.
🔪 Hoe maak je de beste chocolade parfaits
laten we beginnen met de Franse zijde chocolade mousse. Dit deel vereist wel het bevuilen van een paar gerechten, maar ik beloof het eindresultaat is de moeite waard!
smelt de chocolade: Ik doe dit in de magnetron voor het gemak, maar je kunt ook een dubbele vleeskuiken gebruiken.
kook de eieren en de suiker: kook in een pan op middelhoog vuur. Zorg ervoor om constant te kloppen als het gemakkelijk zal branden. Blijf koken tot het 160 ° F heeft bereikt en licht verdikt. Dit duurt ongeveer 4-6 minuten voor mij.
soms zegt de thermometer 160, maar het mengsel is echt niet dik genoeg. Maar als je het te gaar maakt, zal de uiteindelijke mousse niet de juiste textuur hebben. Om te testen of het mengsel echt is gedaan, doe de lepeltest. Spoon
Lepeltest: dompel een lepel in het mengsel en trek met uw vinger een lijn op de achterkant van de lepel. Wanneer de lijn houdt (het mengsel druppelt niet terug in de lijn) de basis is klaar.
voeg chocolade toe: verwijder het mengsel van het vuur en klop de gesmolten chocolade en vanille erbij. Laat dan afkoelen tot het net warm is, zodat het de boter niet zal smelten in de volgende stap.
Zweepboter: klop in een standmixer met peddelbevestiging of met Handmixers de boter tot hij licht en pluizig is. Neem dan langzaam het gekoelde chocolademengsel op. Eenmaal gecombineerd, klop op hoog voor 5 minuten, waardoor het licht en pluizig. Zet opzij.
slagroom: In een schone kom, klop de crème met de garde attachment op med-high tot het begint te dikker. Draai dan naar hoog en klop tot stijve pieken zijn gevormd.
vouw de room: vouw de slagroom in het chocolademengsel. Doe dit met een rubberen spatel heel voorzichtig – als je normaal roert, klop je alle lucht uit de crème.
ik beloof dat de rest gemakkelijk is! Maak gewoon de slagroom, plet de koekjes, en monteer.
Klop de room: klop de room, poedersuiker en vanille tot er zachte pieken ontstaan. Zet opzij.
plet de koekjes: in een keukenmachine, pulseer de Oreo koekjes tot ze fijne kruimels zijn.
monteren: in glazen potten van 8 oz, monteer de chocolade parfaits met gelijkmatige lagen. Laag ongeveer cup kopje Oreo kruimels, dan ¼ kopje chocolademousse, dan ongeveer 3 eetlepels slagroom. Herhaal zodat elke pot twee lagen van alles heeft. Bestrooi daarna met Oreo koekjeskruimels op de bovenkant.
Chill: Chill in de koelkast gedurende ten minste één uur vóór het opdienen, of tot 1 dag.
👨👩👧👦 voor een menigte
bij het maken van chocolademousseparfaits voor een menigte, stel ik voor om ze een dag vooruit te maken. U kunt ze volledig geassembleerd in de koelkast bewaren voor maximaal 1 dag.
ik stel ook voor om er zeker van te zijn dat je genoeg glazen hebt voor je publiek voordat je ze maakt. Als je geen 8 oz bril hebt, kun je ook kleinere glazen gebruiken en gewoon de lagen aanpassen om in je bekers te passen.
🙋 vragen en Antwoorden
u kunt de chocolademousseparfaits maken en monteren en vervolgens tot 1 dag in de koelkast bewaren voor het opdienen.
een parfait verwijst gewoon naar een gelaagd dessert. Je kunt chocoladeparfaits maken met laagjes mousse of pudding. Mousse wordt veel gebruikt in parfaits en is een romig maar licht dessert gemaakt met slagroom.
als de room in de chocolade is gevouwen, kunt u de mousse niet opnieuw zweepslagen. Opnieuw zweepslagen zal ervoor zorgen dat het verliest een van de lucht die het heeft verlaten en de mousse zal leeglopen.
ja, het koelen van de mousse helpt de mousse enigszins vast te houden en behoudt de romige, lichte textuur. Als de mousse te warm wordt, zal de slagroom erin smelten en de mousse vloeibaar maken.
👨🏼🍳 Tips & Tricks
- het eimengsel niet te lang of te laag laten koken. De dikte van dit mengsel bepaalt de textuur van de uiteindelijke mousse. Het mengsel moet minstens 160° en net dik genoeg zijn om de lepeltest te doorstaan (zie receptkaart).
- vouw de room voorzichtig in de chocolade en probeer zoveel mogelijk lucht in het mengsel te houden.
📖 andere geweldige chocoladedesserts
- de perfecte Chocoladebundtcake – deze cake is echt perfect! Vochtige, rijke chocolade smaak, en weelderige chocolade ganache.
- Chocolate Lava Cakes for a Crowd-deze Lava cakes zijn verrassend eenvoudig te maken en perfect voor het serveren van een menigte.
- chocolade Mint koekjes-zachte, fudgy koekjes met een gesmolten Andes mint bovenop. Perfecte smaak combinatie voor vakantie!
👋 verbind je met ons!
als u dit recept probeert, laat dan een reactie en sterrenclassificatie hieronder achter om ons te laten weten hoe het is! Ook Facebook, Instagram of Pinterest maken we graag contact met je. Tag @borrowedbites of hashtag # borrowedbites om ons je eten te laten zien! Om onze nieuwe recepten direct naar uw e-mail te krijgen, abonneer u op onze nieuwsbrief.
Recipe Recept
Franse zijde chocolade Mousse Parfait
Print Pin
Ingrediënten
franse Zijde chocolademousse (voor het maken van 2 ½ cups)
- 4 oz pure chocolade
- ⅔ kopje suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille –
- 5 eetlepels boter zacht
- 1 beker slagroom
Slagroom
- 1⅓ bekers slagroom
- ¼ cup poedersuiker
- 1 theelepel vanille
Oreo Kruimels
- 20 Oreo cookies
instructies
-
in een magnetron veilige kom, smelt de chocolade tot glad, roeren elke 30 seconden.
-
in een kleine pan, klop samen de suiker en eieren. Kook over med-laag vuur, kloppen voortdurend, totdat het mengsel 160° bereikt en iets verdikt is, 4-6 minuten. Testdikte door een lepel in het mengsel te dompelen. Het is klaar als je een vinger over de achterkant van de lepel kunt tekenen en de lijn houdt. (Zie foto in post)
-
verwijder het mengsel van het vuur en klop in de gesmolten chocolade en vanille. Laat afkoelen tot net warm, zodat het de boter niet zal smelten in de volgende stap.
-
in een standmenger voorzien van een peddelbevestiging of met behulp van handmengers, klop de boter op med-high tot licht en pluizig, 2-3 minuten.
-
voeg gekoeld chocolademengsel geleidelijk op lage snelheid toe, verhoog vervolgens tot hoge snelheid en klop gedurende 5 minuten. Mengsel moet licht en pluizig zijn. Breng over in een grote kom en zet opzij.
-
in de clean stand mixer met de garde bevestiging of met behulp van hand kloppers, klop de crème op med-high tot iets verdikt, draai dan naar high en klop tot stijve pieken vormen.
-
Whip cream: in een schone kom, klop de room en poedersuiker met de garde attachment op med-high totdat het begint te dikker. Draai dan naar hoog en klop tot stijve pieken zijn gevormd. Vouw de room in: Vouw de slagroom in het chocolademengsel. Doe dit met een rubberen spatel heel voorzichtig – als je normaal roert, klop je alle lucht uit de crème.
-
met behulp van een rubberen spatel, vouw de slagroom in het chocolademengsel zeer voorzichtig. Vouw tot volledig gecombineerd en er geen strepen blijven.
slagroom.
-
in een stand mixer met een garde bevestiging of met behulp van hand kloppers, klop de room, poedersuiker en vanille tot zachte pieken vormen.
Oreo koekjeskruimels
-
in een keukenmachine pulse Oreos tot ze fijne kruimels zijn.
montage
-
in vijf 8 oz glazen potten, laag ongeveer cup kopje Oreo kruimels, dan ¼ kopje chocolade mousse, dan ongeveer 3 eetlepels slagroom. Herhaal met elke laag zodat elke pot twee lagen van alles heeft. Strooi er desgewenst Oreo kruimels bovenop.
-
Chill in de koelkast voor ten minste een uur voor het serveren, of tot 1 dag.
noten
- het eimengsel niet te veel of te weinig laten koken. De dikte van dit mengsel bepaalt de textuur van de uiteindelijke mousse. Het mengsel moet minstens 160° en net dik genoeg zijn om de lepeltest te doorstaan (zie receptkaart).
- vouw de room voorzichtig in de chocolade en probeer zoveel mogelijk lucht in het mengsel te houden.
maak vooruit instructies U kunt de parfaits maken en monteren en vervolgens tot 1 dag in de koelkast bewaren voor het opdienen.
voeding
alle voedingsinformatie wordt verstrekt door een derde partij en is slechts een schatting. Gebruik uw eigen voedingscalculator voor meer specifieke metingen.
