Gebakken Churro Donuts
twee dingen waar we van houden komen eindelijk samen.
de warme delicatesse die churros is kan niet worden onderschat wat betreft smaak en textuur. De zoete traktatie is zowel rijk als licht tegelijk. Misschien is dit de reden waarom het een favoriete snack is op Disney parken, beurzen, en zelfs thuis voor degenen die bereid zijn om de moeite te nemen om de olie te verwarmen en elke churro tot in de perfectie te frituren. Maar er is een manier om wat van de kenmerkende smaak en textuur te krijgen zonder te frituren.
deze gebakken churro donuts hebben een prachtige textuur en vereisen helemaal geen frituren. Maar, wat je nodig hebt is een donut pan voor deze traktaties, die kan worden gevonden bij de meeste kruideniers-en warenhuizen. Ze zijn verkrijgbaar in hoge temperatuur siliconen en metaal en in verschillende maten.
een ding om op te merken is dat u de pan goed moet insmeren voordat het beslag erin gaat. We leerden op de harde manier dat om deze stap te missen eindigen met donut crumbles is. Ze zijn nog steeds heerlijk, maar niet helemaal het effect waar we voor gingen!
het beslag voor deze donuts krijgt veel lift van verschillende rijsmiddelen, waaronder bakpoeder, bakpoeder en karnemelk. Als je geen karnemelk bij de hand hebt, kun je een vervanger maken door koemelk en witte azijn te combineren in een verhouding van 1/2 kop plus 1 1/2 eetlepels melk tot 1/2 eetlepel azijn. Dit voegt smaak en lift toe aan de donuts.
zodra het beslag klaar is en de pan is ingevet, giet het beslag in de donutvormen, maar vul ze niet helemaal. U wilt een 1/4 van de diepte ongevuld laten zodat de donuts kunnen uitzetten in de oven zonder hun vorm te verliezen.
zodra een tandenstoker die in de donuts is gestoken er schoon uit komt (ongeveer 10-13 minuten), zijn ze klaar om uit de oven te halen. Laat ze het grootste deel van de manier afkoelen voordat u ze uit de pan haalt en laat de donuts volledig afkoelen. Na afkoeling is het tijd om de coating toe te voegen.
deze laatste stap is waar veel van de magie in dit recept gebeurt. Een combinatie van bruine suiker, witte suiker en kaneel, het zoete mengsel wordt gehecht aan de donuts met behulp van gesmolten boter. Bestrijk de gesmolten boter en bestrijk het vervolgens met de kaneelsuiker.
deze donuts zijn vrij eenvoudig te maken met ingrediënten die u waarschijnlijk al in uw keuken hebt. Ze zijn perfect bij een kopje koffie of thee, maar ze maken ook een echt heerlijk dessert na het diner voor die nachten wanneer je echt hunkeren naar churros.
gebakken Churro Donuts
maakt 6 donuts
15m bereidingstijd
13m kooktijd
vegetarisch dieet geschikt
Bevat gluten
voor de donuts:
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 kopje bloem
- 3/4 kopje suiker
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 ei
- 1/2 kopje plus 2 eetlepels karnemelk
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
voor de topping:
- 1/2 cup suiker
- 1/2 cup bruine suiker
- 1 eetlepel kaneel
- 3 eetlepels ongezouten boter
bereiding
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een donutpan in met anti-aanbakspray.
- smelt 3 eetlepels boter op middelhoog vuur in een kleine pan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en nootachtig ruiken. Breng over in een kleine kom. Kook de boter niet te lang.
- klop in een grote kom meel, suiker, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kaneel samen.
- in een kleine kom, klop ei, karnemelk en vanille-extract samen. Voeg 2 eetlepels bruine boter toe en roer door de natte ingrediënten.
- voeg natte ingrediënten toe aan droge ingrediënten. Roer tot het mengsel, maar niet overmix.
- Lepelbeslag in een zak met glaspijp of een plastic zak met ritssluiting waarvan het uiteinde is afgesneden voor het gemakkelijk vullen van donutvormpan. Vul elk deel van de donutpan ongeveer 75% vol met beslag.
- bak gedurende 10-13 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van de donuts er schoon uitkomt. Laat iets afkoelen alvorens om te keren naar een rooster om volledig af te koelen.
- smelt 3 eetlepels boter. Eenmaal gesmolten giet in een kleine kom. Meng samen suiker, kaneel en bruine suiker. Bestrijk elke donut in gesmolten boter en bestrijk vervolgens volledig in de kaneelsuikermix.
recept aangepast van gedeelde eetlust.
SKM: hieronder-inhoud placeholder Whizzco voor 12T
