het verschil tussen eenvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten

zoals u waarschijnlijk Weet door nu, niet alle koolhydraten zijn gemaakt gelijk: sommige zijn “beter” dan anderen, terwijl sommige bijna geen voedingswaarde toe te voegen aan uw dieet.

of u nu van koolhydraten houdt of ervoor kiest deze te beperken, U moet weten hoe u het verschil kunt zien tussen eenvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten.

Lees verder voor de lowdown op complexe koolhydraten vs. eenvoudige koolhydraten, waarom vezels belangrijk zijn, en de beste koolhydraten voor een gezond dieet.

blijf op de hoogte van de nieuwe ontwikkelingen op het gebied van gezondheid en voeding op Openfit! Ga vandaag nog gratis aan de slag.

eenvoudige Versus complexe koolhydraten: Wat is het verschil

:

• koolhydraten zijn een van de drie macronutriënten-eiwit en vet zijn de anderen. Koolhydraten, of koolhydraten in het kort, zijn een belangrijke bron van energie voor je lichaam.
• complexe koolhydraten zijn gewoonlijk hele voedingsmiddelen die vezels bevatten.
• eenvoudige koolhydraten bevatten meestal toegevoegde suiker en veel bevatten geen vezels, met uitzondering van hele vruchten.

complexe koolhydraten

complexe koolhydraten verschillen van eenvoudige koolhydraten doordat ze bestaan uit langere ketens suikers. Hierdoor nemen ze meer tijd in beslag om af te breken, wat een tragere, meer geleidelijke vrijgave van energie mogelijk maakt. Volle granen, bonen, peulvruchten en zetmeelrijke groenten zijn allemaal voorbeelden van complexe koolhydraten. De meeste complexe koolhydraten hebben vezels en vitaminen, mineralen en fytonutriënten naast het verstrekken van energie in de vorm van calorieën.

de koolhydraten die we eten moeten voornamelijk onder de complexe categorie vallen, samen met van nature voorkomende eenvoudige koolhydraten (fruit, groenten en melk) in plaats van geraffineerde koolhydraten (witbrood, pasta, enz.) of voedingsmiddelen met toegevoegde suikers (snoep, frisdrank en gebakken goederen).

eenvoudige koolhydraten

dus als vezels een indicator van een complexe koolhydraten kunnen zijn, wat zijn eenvoudige koolhydraten? Meestal zijn het koolhydraten die snel verteerd worden, weinig vezels en voedingsstoffen, en mogelijk veel toegevoegde suiker. Denk aan: geraffineerde, overdreven verwerkte “witte” granen en voedingsmiddelen of dranken met toegevoegde suikers. Het zijn eigenlijk koolhydraten die geen volledig voedsel in de natuur zijn.

enkelvoudige koolhydraten zijn basisgroepen met korte ketens. Omdat ze zijn opgebouwd uit kortere ketens, is het makkelijker voor hen om af te breken in je lichaam, wat resulteert in een plotselinge stormloop van energie (ook een potentiële piek in de bloedsuikerspiegel) kort nadat je ze eet.

dit betekent niet dat alle eenvoudige koolhydraten worden geraffineerd; sommige komen voor in hele voedingsmiddelen. Fruit en melk bestaan uit van nature voorkomende eenvoudige suikers, maar ze leveren ook vitaminen en mineralen (en, in het geval van hele vruchten, geen vruchtensap, bevatten vezels).

aan de andere kant zijn meer bewerkte voedingsmiddelen en dranken zoals snoep en frisdrank eenvoudige suikers die afkomstig zijn van toegevoegde suikers. Deze “junkfood” bieden niet veel toegevoegde nutritionele voordelen buiten de calorieën (of energie) die ze bieden. Eenvoudige koolhydraten zijn meestal traktaties, niet voedingsmiddelen die je niet moet opnemen in uw dagelijkse dieet.

er kan een plaats zijn voor dit soort koolhydraten in het dieet, bijvoorbeeld als brandstof voor of na een training. Het is belangrijk dat atleten snel verteerbare koolhydraten hebben, daarom zie je ze vaak suikerhoudende dranken drinken of snoep eten voor, tijdens of na wedstrijden. Deze eenvoudige suikers kunnen worden opgeslagen als glycogeen, die hun lichaam dan snel kan omzetten in energie als dat nodig is. Terwijl atleten hun lichaam niet zouden voeden met deze suikerhoudende voedingsmiddelen de hele tijd, is er een tijd en plaats voor hen.

in het algemeen dienen deze koolhydraten echter beperkt te zijn omdat ze meestal weinig nutritionele voordelen bevatten en veel toegevoegde suikers bevatten.

evenwicht vinden

Openfit adviseert een evenwicht van ongeveer 40 procent koolhydraten en 30 procent elk van eiwit en vet, wat geweldig is voor gewichtsverlies of het behoud van uw huidige gezonde levensstijl.

Als u een Facebook-relatiestatus aan koolhydraten moest toewijzen, zou de meest geschikte waarschijnlijk zijn: “het is ingewikkeld.”Inzicht in koolhydraten — en welke moet worden beperkt in uw dieet-kan lastig zijn, omdat er verschillende soorten en zo veel aspecten te overwegen: eenvoudige vs. complexe koolhydraten, suiker vs. zetmeel, en zelfs oplosbare vs.onoplosbare vezels. In het geval van koolhydraten is complex beter.

als het gaat om eenvoudige Versus complexe koolhydraten, zouden we meer van de eerste moeten eten dan de laatste. Waarom zouden we meer complexe koolhydraten eten dan eenvoudige koolhydraten?

hoewel deze twee classificaties niet synoniem zijn met “gezonde” koolhydraten en “ongezonde” koolhydraten per se (meer daarover later), zijn ze indicatief voor de chemische structuur van deze koolhydraten en hoe gemakkelijk uw lichaam ze afbreekt.

complexe koolhydraten versus eenvoudige koolhydraten: voedselbronnen

de bronnen van eenvoudige Versus complexe koolhydraten zijn zeer verschillend.

complexe koolhydraten leveren vaak vezels, vitaminen, mineralen en fytochemicaliën, en ze zijn plantaardig. De meeste voedingsmiddelen met complexe koolhydraten zijn te vinden in de omtrek van uw supermarkt waar de verse, hele voedingsmiddelen zijn opgeslagen.

• amarant
• bananen
• blauwe bessen
• zwarte bonen
• Kantaloupe
• komkommer
• boerenkool
• gierst
• peren
• pintobonen
• quinoa
• rode linzen
• spinazie
• aardbeien
• bataten (zoete aardappelen)
• 100% volkorenbrood en pasta

u koopt eenvoudige koolhydraten in het middengedeelte van de supermarkt, evenals gemakswinkels. Zij omvatten:

• suikers
• stropen
• Glucose
• Fructose

koolhydraten limiet

Amerikanen overdrijven als het gaat om toegevoegde suikers. De American Heart Association raadt vrouwen aan de hoeveelheid toegevoegde suiker in hun dieet te beperken tot zes theelepels per dag (dat is ongeveer 100 calorieën) en negen theelepels per dag voor mannen (ongeveer 150 calorieën). Recent onderzoek schat dat we eten meer dan 20 theelepels (ongeveer 350 calorieën) toegevoegde suiker per dag! Dit zijn enkele van de meer voorkomende suikerhoudende koolhydraten te beperken:

• snoep
• chocoladerepen
• Cola en andere frisdranken, alsmede andere gezoete dranken zoals thee en koffie
• gebak, cupcakes en de meeste gebak
• geraffineerd witbrood en pasta
• sportdranken (behalve wanneer gebruikt door duursporters))

hoe kiest u uw koolhydraten

als u een gezond dieet wilt volgen, moet u weten dat voedingsfeiten labels u veel kunnen vertellen als het gaat om het begrijpen van eenvoudige vs. complexe koolhydraten in voedsel. Begin eerst met de ingrediënten, die op volgorde van gewicht zijn vermeld, van het grootste tot het minst.

zoek naar ingrediënten die hele granen, volkoren, hele vruchten of groenten bevatten en geen toegevoegde suiker bevatten, zoals maïssiroop met hoog fructosegehalte, maltose, bruine suiker, enz.

heel fruit is een veilige gok als het gaat om goede koolhydraten. Vermijd fruit in siroop en bevroren en gedroogd fruit met toegevoegde suikers. Ook, vruchtensap kan bieden voedingsstoffen, maar is vrij van vezels, dus je wilt de hoeveelheid die u drinkt te beperken.

het is ook belangrijk om te kijken naar het werkelijke nutriëntengehalte in het voedsel. Totale koolhydraten worden vermeld op het etiket, samen met vezels, suiker, en toegevoegde suikers. Vanaf juli 2018 zal de Food and Drug Administration eisen dat suikers worden afgebroken om aan te geven welke van nature voorkomen (bijvoorbeeld lactose uit melk en fructose uit fruit) en welke toegevoegde suikers zijn.

voordat u de koolhydraten volledig uitsnijdt (of begint met het vullen van uw bord), lees dan: zijn koolhydraatarme diëten effectief voor gewichtsverlies?

het laatste woord over koolhydraten

koolhydraten spelen een belangrijke rol in een gezond dieet wanneer ze in de juiste porties worden gegeten. Zorg ervoor dat u kiest voor complexe koolhydraten over eenvoudige degenen — hoewel u kunt reserveren die voor een zeldzame traktatie als u liever.