Hoe maak je echte glazuur

¿Wilt u voor te bereiden kers voor het echte versieren zelfgemaakte koekjes of brownies? Wij vertellen u hoe u dit basisingrediënt voor gebak kunt bereiden.

glazuur is een basisbereiding in zoetwaren. De meest conventionele wordt gemaakt met suiker en water, ongeveer in een verhouding van 200 gram suiker per 125 gram water.

Royal glaze is een variant. Het bevat eiwitten aan het glazuur, het is een soort meringue met een dichter textuur om een aandeel suiker hoger dan dat van eiwitten hebben. Het kan worden gebruikt voor koekjes, koekjes en andere bakrecepten.

Recept van royal icing

Ingrediënten

• 3 eiwitten
• 480 g poedersuiker
• 1 theelepel water het sap van de citroen
• Kleurstoffen in het voedsel

Keukengerei

• Blender of staven

Voorbereiding

1. In een kom, scheid de eiwitten van de dooiers, of gebruik duidelijke gepasteuriseerd. We beginnen zacht te kloppen, zodat de blanken schuimen, als we zien dat ze witter zijn voeg een eetlepel suiker toe. blijf kloppen en voeg nog een eetlepel toe, blijf kloppen en herhaal dit proces totdat alle suiker is opgenomen. Voeg citroensap of een beetje transparante drank toe om te aromatiseren. Dit proces duurt niet meer dan 6 minuten.
2. de textuur die we moeten achterlaten is romig en licht compact als een crème, voeg een paar druppels kleuring toe als je wilt. Als het in poeder een halve theelepel of een beetje meer afhankelijk van de intensiteit van de kleur die u wilt. Dek af met plastic folie en laat het glazuur 30 minuten in de koelkast staan.
3. na de rusttijd kunt u het gebruiken om koekjes of Donuts te versieren zoals zelfgemaakte donuts. Om decoraties te maken op uw desserts kunt u de pasteihoes gebruiken die verschillende mondstukken heeft en u veel spel geeft, of een eenvoudige rits vriestas of de zakken voor snacks. Vul de zak met het glazuur draai en sluit de bovenkant met een touwtje, of je vingers, dan snijd aan een uiteinde van de plastic zak, je hebt je geïmproviseerde deegmouw.
4. het glazuur kan zonder problemen worden ingevroren en u kunt het tot drie maanden laten invriezen, maar om het te gebruiken moet u het de dag ervoor uit de vriezer naar de koelkast halen.

dit vindt u misschien ook leuk

baba

als je het recept van icing real leuk vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zijn er nieuwe recepten en trucs voor u. Volg ons op Facebook!