Hoe maak je zelfgemaakt pizzadeeg
hoe gaat het met mijn beste vrienden? Welkom bij een nieuwe editie van Paulina Cocina. Vandaag breng ik u een uitstekend recept, vooral voor degenen die graag de levering te vermijden en bereiden pizza thuis, maar niet weten hoe je pizza deeg te maken.
er zijn net zoveel pizza recepten als er mensen in deze wereld zijn en dat maakt ons een beetje duizelig. Ieder heeft zijn truc en zijn manier om het te doen en iedereen gelooft dat ze de beste zijn, omdat het niet zo is. In deze post breng ik u 5 tips om de rijkste pizza deeg in de provincie te maken. Dit is gecontroleerd door de M. I. T. eh! Je kunt het googelen als je wilt. Als je meer recepten wilt zien kun je me volgen op mijn Youtube kanaal, Ik upload een heleboel geweldige dingen! Ga kijken en zie je daar ook! Om te gaan kunt u hier klikken.
5 tips voor het maken van perfect pizzadeeg
let op, mijn beste
is het gemakkelijk om Paulina pizzadeeg te maken? Mensen vragen het me. Ja! Het is super makkelijk, maar het heeft zijn tips en wendingen om direct het beste in het universum te maken. Ze zijn heel eenvoudig, maar ze veranderen echt het eindresultaat veel:
- bij het kneden moet je meel en zout met het opgeloste gistwater vermengen. Rustig kneden, Ja? En je gaat er beetje bij beetje water in doen. Dus je zult in staat zijn om een homogene, gelijkmatige, mooie massa te bereiken en zo.
de grote tip is deze stap niet overhaasten. Als je het deeg aan je vingers of aan de toonbank voelt plakken, voeg dan wat meer bloem toe. Maar langzaam! - men moet de olie geleidelijk toevoegen, zoals bij het water, zodra men een elastische en homogene massa heeft verkregen, zonder klontjes. En als de olie eenmaal is toegevoegd, wordt het opnieuw gekneed zodat alle ingrediënten goed samenvloeien.
- pizzadeeg voor bakken! De truc is om het deeg al uitgeschoven maar zonder Ingrediënt 5 tot 6 minuten in de oven te zetten, zodat het een beetje elasticiteit verliest en klaar is. Op deze manier gaat u zich te ontdoen van vocht aan het deeg en op die manier zal het veel knapper zijn.
- het is beter om verse tomaat te gebruiken. We willen dat de tomatensaus zo dicht mogelijk is en dus minder water bevat. Op deze manier proberen we het deeg niet te veel te bevochtigen en die knapperige toets te krijgen die we zo lekker vinden.
- wat de ingrediënten betreft: elke persoon heeft altijd zijn favorieten, afhankelijk van de smaak, maar er is een belangrijk aspect: minder is meer! Ik bedoel, het kan maar beter een paar ingrediënten zijn. Iets dat meestal gebeurt is om veel ingrediënten te zetten en dat betekent dat ze niet allemaal even gedaan en veel smaken worden gemengd.
ik breng u een bonustrack: met betrekking tot de oven is het erg belangrijk om het pizzadeeg op maximale temperatuur te bakken en, een truc om een houtoven te simuleren, is om de pizza in de basis van de oven te leggen met een bakpapier op de basis (zoals dit, zonder dienblad of iets dergelijks) en het daar te koken totdat de basis begint te roosteren. Dan is het al geplaatst op een rek of pizza maker, de temperatuur van de oven is een beetje verlaagd en is klaar koken in het hoge deel. Je gaat het breken!
ingrediënten
voor 2 pizza ‘ s, 8 porties
- 1/2 een kilo bloem 000
- 25 gr gistbrood vers
- 1/2 theelepel zout
- 4 el olijfolie
- 1 el suiker
- 1 kopje warm water
bereiding
- voeg in een kom of een kopje gist en een halve kop warm water een eetlepel suiker toe. Meng goed tot er belletjes ontstaan. Dek af met een nylon en laat min of meer 10 minuten optillen.Plaats de bloem in een andere kom en meng met het zout. Maak een gat in het Midden, en giet de halve kop water met de gist. Voeg de rest van het warme water toe. Voeg met je handen alle ingrediënten om een deeg te vormen. Voeg de olie als draad toe en kneed opnieuw.
- laat het pizzadeeg ongeveer 15 minuten rusten en kneed het vervolgens op een tafel met bloem. Verdeel het deeg in twee broodjes van dezelfde grootte.Rol het deeg uit tot het een cirkel bereikt. Doe het deeg in een schotel voor pizza, laat rusten op een warme plaats tot licht een beetje. Ongeveer 15 minuten.
- plaats in een hete oven voor ongeveer 6 minuten. Dit is erg belangrijk zodat het pizzadeeg goed wordt gekookt (vooral het deel tussen de ingrediënten en het deeg, als we dit punt sauteren zal vochtig en rauw zijn).
- voeg een grote eetlepel tomatensaus toe en bak nog 2 minuten.
klaar! Je kunt het laten afkoelen en naar de vriezer brengen om het op een ander moment te gebruiken of de topping die je wilt plaatsen en ter plaatse maken! Enige tijd geleden heb ik een post gemaakt met de 10 beste pizza’ s, dus als je ideeën wilt kun je ernaar zoeken en inspiratie opdoen!
