hoe moet ik gietijzer opnieuw onderbrengen
ik had een paar maanden mijn Hollandse oven (DO) gebruikt voordat ik besloot het gietijzer volledig onder te brengen. Sinds ik wat ervaring opgedaan met het gebruik, kruiden, en het schoonmaken van mijn CI na een tijdje. Ik voelde dat ik een betere basis kon bieden voor mijn kruiden. Ik had een aantal slechte plekken op het doen van mijn eerste kruiden die ik wilde repareren. Het grote ding over CI, afgezien van het blijvende generaties, is dat je het kunt strippen en opnieuw seizoen om het weer nieuw te maken. Er zijn een paar manieren om uw CI te onderzoeken, maar het volgende is de makkelijkste en ongecompliceerde methode met tools die de meerderheid van de mensen bij de hand hebben.
Als u zich niet bij de rest van ons hebt aangesloten door een CI te bezitten, raad ik aan om de lodge dutch oven en lodge 12″ koekenpan op te halen als geweldige startstukken.
wat u nodig hebt:
- gietijzeren stuk(s)
- toegang tot een zelfreinigende oven
- veel pluisvrije lappen (papieren handdoeken of servetten zijn prima, maar ze kunnen wat restanten puin achterlaten, hoewel het de laatste smaakvorming niet schaadt)
- Crisco plantaardige inkorting (de kleine blauwe 16oz container zou een tijdje mee moeten gaan)
- S. O. S. is prima, maar je hebt ook een mild afwasmiddel nodig, dan
open je oven en plaats je ci stukken ondersteboven. Als u meerdere stukken passen zo veel stukken als je kunt op die manier kunt u ze allemaal tegelijk doen. Sluit de ovendeur als deze handmatig is vergrendeld, zet de oven zelfreinigend aan en stel de timer in op 2 uur. De oven zal het harde werk doen.
Stap 2
wanneer twee uur voorbij is en de CI is afgekoeld. Open de ovendeur en kijk naar je nieuw gestripte CI. Afhankelijk van uw CI kunnen sommige kijken volledig gestript en sommige lijken te zijn verroest. Maak je geen zorgen als de roest is gewoon op het oppervlak van de oude kruiden en zal wrijven, vallen, en wassen rechtsaf. Dus wees voorzichtig bij het uittrekken van het als een deel van die kruiden zou kunnen vallen op de vloer of in de oven. Was uw gietijzer af in de gootsteen om een van het oppervlak roest/kruiden af te krijgen.
Stap 3
neem nu uw met staalwol gevulde pad (en zeep als alleen de staalwol) en spoel warm water over de CI en schrob het grondig, krachtig en was het daarna af. Doe nu een laatste spoeling onder koud water om flitsroesting voor het redenatieproces te voorkomen. Droog de CI volledig af met een handdoek. Hieronder zijn enkele foto ‘ s van hoe mijn Hollandse oven er helemaal uit ziet, helemaal gestript en schoongemaakt tot op het kale strijkijzer. Ik vergat foto ‘ s te nemen van hoe het er eerder uitzag.
