hoe Royal Icing in te kleuren
Royal icing (soms afgekort tot RI) is een specifiek type icing dat wordt gebruikt voor cookies. Wat het anders maakt dan buttercream of “glazuur” is dat royal glacing verhardt als het droogt, zodat de mensen die genieten van uw koekjes geen plakkerige glazuur op hun handen krijgen!
zonder toegevoegde kleur is royal glacing wit of soms gebroken wit als u een bruin gekleurde vloeibare smaakstof zoals vanille-of amandelextract gebruikt.
een van de belangrijkste vragen die we krijgen is…
Wat is de beste kleurstof voor royal glacing?
de beste kleurstoffen voor royal glacing zijn gelkleuren.
waarom? Gelkleuren bevatten heldere, voedselveilige pigmenten en slechts een beetje vloeistof. Dit gebrek aan vloeistof betekent dat u meer kleur kunt toevoegen aan uw royal glacing zonder de textuur of de smaak te veranderen.
als bonus zijn onze Cookie Countess Gel kleuren vrij van de 11 belangrijkste allergenen waaronder gluten, soja, pinda ‘ s/noten; en koosjer gecertificeerd!
hoeveel gelkleur moet Ik toevoegen aan mijn royal glacing?
het korte antwoord is: zoveel als je nodig hebt.
niet behulpzaam, Ik weet het.
het is het beste om de gelkleuren te meten op basis van eenheden “druppels”, één druppel van de fles zal direct kleur toevoegen aan uw glazuur. Hoeveel druppels van u nodig hebt om uw gewenste kleur hangt af van hoeveel glazuur je hebt, en de kleur van dat glazuur om te beginnen.
u kunt veel tinten krijgen uit een enkele fles gelkleur!
mijn regels voor het verkrijgen van de perfecte glazuurkleur:
de één druppel regel
begin met één druppel en volledige mix na elke toevoeging. Je bespaart jezelf geen tijd door de helft van de fles in je glazuur te spuiten! Ik beloof het. Soms voor zeer bleke kleuren, ik zelfs gewoon dep een beetje kleur op met een tandenstoker!
voor zuiver wit glazuur
als u echte kleur wilt krijgen, een die niet getint zal worden door bruine extracten, gebruik dan een helder extract zoals Genie ‘ s Dream duidelijk niet vanille.
gebruik voor het maken van een helder wit glazuur Slagroomkleur met witte gel. Ja, het toevoegen van wit aan uw reeds witte glazuur zal maken het minder ondoorzichtig en opvallen tegen andere kleuren op uw cookies.
laat donkere kleuren ontstaan
gelkleuren zijn pigmenten, en net als de 35 minuten die nodig zijn om haarverf te ontwikkelen, heeft ook your royal glacing tijd nodig.
om de moeilijkste kleuren te bereiken-Zwart en rood: voeg druppels gelkleur toe, volledig mengen na elke toevoeging, totdat je glazuur dicht bij de gewenste kleur is. Bedek je royal glacing en laat het 2 – 4 uur op het aanrecht liggen, of zet het ‘ s nachts in de koelkast als je het niet meteen gaat gebruiken.
na een paar uur zal de kleur zich hebben ontwikkeld tot een donkerdere, rijkere versie.
wanneer u klaar bent om uw ontwikkelde kleur te gebruiken, roer deze dan om elke natuurlijke scheiding te remixen.
kan ik gelkleuren mengen?
absoluut! U kunt experimenteren met het mengen van kleuren om die perfecte schaduw te bereiken.
bij het zelf mixen is het echter een goed idee om meer glazuur te mixen dan je denkt dat je nodig hebt, omdat het moeilijk kan zijn om later terug te gaan en meer van dezelfde kleur te maken.
schrijf het recept op, zodat u het niet vergeet!
hier is een voorbeeld van een manier om een kleurenkaart op te schrijven. U kunt kleurpotloden gebruiken om een staal van de kleur die u hebt bereikt te tonen.
