Hoe ziet Kerstmis in Haïti eruit?

by Posted on
Photo Source: Compassion Blog

Kerstmis is de viering van de geboorte van Jezus Christus, maar in Haïti wordt het algemeen gevierd door zowel christenen als niet-christenen als een feestdag met niet-religieuze aspecten.

sommige seculiere activiteiten zijn zeer populair geworden in Haïti. Begin December is het een traditie dat de Haïtianen dennentakken snijden om als kerstbomen te dienen of naar de markt gaan en vers gesneden bomen uit de bergen halen. Ze versieren ze met heldere ornamenten, en aan de basis toe te voegen een grote kerststal, die een groot deel van hun woonkamer zou kunnen bezetten. Dit is ook een praktijk die wordt gebruikt door instellingen, organisaties en kerken. Om de decoraties langer te laten duren, kopen Haïtianen kunstkerstbomen met heldere ornamenten en versieren het vooraanzicht van verbindingen met veelkleurige lichten en animatie.

op kerstavond plaatsen kinderen hun schoenen, mooi opgeruimd en gevuld met stro, op de veranda of onder de kerstboom. Tonton Nwèl (Santa Claus) wordt verwacht om het rietje te verwijderen en cadeautjes in en rond de schoenen.

kinderen mogen normaal uitgaan en vaak weten de ouders niet waar ze ‘ s morgens vroeg zijn – de oudere kinderen worden geacht voor de jongere kinderen te zorgen! En kinderen van alle leeftijden mogen ook ‘Anisette’ drinken, een licht alcoholisch drankje dat wordt gemaakt door ‘anijsbladeren’ (het kruid waar steranijs vandaan komt) in rum te weken en te zoeten met suiker.

alle huizen in de buurt zijn open met alle lichten aan tot ongeveer drie uur in de ochtend. Sommige mensen gaan naar de Nachtmis. Anderen gaan in groepen de buurt in, kerstliederen. Na de mis komen mensen thuis en eten de hoofdmaaltijd ‘Reveillon’ (het is een Franse term die ‘wakker worden’ betekent en is wat de hoofdmaaltijd ook in Frankrijk wordt genoemd). De maaltijd begint normaal gesproken in de vroege uren van kerstochtend en duurt tot de dageraad! De gelegenheid is echter meer een ontbijt dan een avondmaal.

eerste kerstdag, 25 December, de officiële Eerste Kerstdag, is meestal veel rustiger en sommige mensen slapen de vieringen van de avond ervoor uit! Er wordt veel gegeten en gedronken, gezongen en gespeeld met het speelgoed dat Tonton Nwèl midden in de nacht meebracht. De kinderen kunnen ook spelen met vuurwerk dat ze meestal zelf gemaakt van chemicaliën gekocht in winkels.

hier is de definitie en uitleg over enkele van de feestdagen tradities, dit is verre van een uitputtende lijst en veel van deze tradities variëren van plaats tot plaats en familie tot familie!

Reveyons: meestal na een Nachtmis op 24 December komen familie en vrienden samen om te vieren en te delen. Deze nachtfeestjes staan bekend als Reveyon.

Wosle: Dit is een spel dat de kinderen spelen terwijl de volwassenen genieten van de avond, het is vergelijkbaar met het spel van jacks dat veel van onze lezers misschien bekend zijn met en is niet beperkt tot alleen de kerstperiode, maar het hele jaar door gespeeld. Er is een geweldige beschrijving van het spel en hoe het hier wordt gespeeld.

Pi detwal / Peta: dit zijn sterretjes, of Romeinse kaarsen, die de kinderen ‘ s nachts in de achtertuin aansteken om te kijken hoe de felle lichten door de duisternis dartelen. Pi detwal vertaalt zich als “regen van sterren”

Fanal: Het woord fanal komt van het Franse woord voor lantaarn, deze ingewikkeld ontworpen papieren dozen zijn gesneden en versierd met zijdepapier voordat ze op veranda ‘ s en in ramen worden geplaatst om de weg te verlichten op donkere avonden en om vreugde te brengen aan voorbijgangers.

Kremas: deze rijke drank is als een Haïtiaanse versie van eierpunch. Kremas is gemaakt met Haïtiaanse rum, kokosmelk, gemalen nootmuskaat, verdampte en gecondenseerde melk en vanille-extract. Geen wonder dat onze vrienden er maar over doorgingen!Wanda Tima van L ‘ Union Suite is momenteel in Haïti en neemt deel aan veel van de feestelijkheden die plaatsvinden in Port-au-Prince, Delmas en meer. Ze heeft de meeste evenementen op onze sociale media-accounts geplaatst en zal de website binnenkort updaten.

Story Sources: Source 1 / Source 2 / Source 3

Wanda Tima van L ‘ Union Suite In Haïti Voor Kerstmis 2015.

Sommige Van De Haïtiaanse Gerechten Op Een Vakantie-Menu

Gebakken varkensvlees of geit

Pikliz (pittige zoetzure worteltjes en kool)

Gebakken banaan

Pijn Patate (zoete aardappel, vijgen, banaan pudding)

Haitian brood

Ananas Nog

Pijn Haïtien (Haitian Brood)

Ingrediënten

  • 2 pakketten actieve droge gist
  • 1½ kopjes warm water
  • ¼ kopje honing
  • 2 Eetlepels plantaardige olie
  • 1 theelepel zout
  • ¾ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 4 kopjes bloem
  • ¼ theelepel oploskoffie
  • 2 eetlepels melk

Procedure

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. los de gist op in een grote kom in warm water.
  3. roer honing, olie, zout, nootmuskaat en 2 kopjes bloem erdoor.
  4. sla tot zeer glad, ongeveer 1 minuut.
  5. voeg geleidelijk genoeg van de resterende bloem toe om een stijf deeg te maken.
  6. draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten.
  7. in een ingevette kom leggen, afdekken en op een warme plaats laten rijzen tot het ongeveer twee keer zo groot is, ongeveer 50 minuten. Sla op deeg.
  8. druk ingevette jelly roll plan in (ongeveer 15x10x1-inch).Snijd het deeg met een scherp mes in vierkanten van ongeveer 2½ inch en snijd twee derde van de weg door het deeg.
  9. afdekken en laten rijzen tot het dubbele in grootte, ongeveer 30 minuten.
  10. los de oploskoffie op in de melk en bestrijk het deeg.
  11. bak tot het brood goudbruin is, ongeveer 35 minuten.
  12. breek het brood in vierkanten om te serveren.

maakt 2 dozijn vierkanten.

ananas Nog

ingrediënten

  • 1 kanananas, fijngemaakt
  • ⅛ theelepel nootmuskaat, plus extra voor topping
  • ½ kopje kokosmelk
  • 1 kopje melk

Procedure

  1. Combineer alle ingrediënten in een blender en meng goed.
  2. vul de drank met extra nootmuskaat.

Dient 4 tot 6.

Ti-Malice (Pittige Haitian Saus)

Ingrediënten

  • 10 grote tomaten, gepeld en in vieren
  • 3 witte uien, in vieren
  • 4 rode pepers (jalapeños goed werken), ontpit
  • 3 Eetlepels bruine suiker
  • 1 Eetlepel zout
  • 2 kopjes mout azijn

Procedure

  1. Puree tomaten, uien en paprika in een keukenmachine.Breng over in een grote pan en voeg de bruine suiker, zout en moutazijn toe.
  2. roer goed om te combineren.
  3. kook de saus op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot hij begint te koken.
  4. laat het vuur zakken en laat 20 minuten sudderen, en blijf af en toe roeren.
  5. serveer bij elk Haïtiaans rijst-of vleesgerecht.

maïsmeelpap

ingrediënten

  • 6 kopjes water
  • 1 theelepel zout (facultatief)
  • 2 kopjes maïsmeel
  • 2 eetlepels boter, margarine, koolzaadolie of olijfolie

Procedure

  1. Breng water aan de kook in een grote pot. Voeg het zout toe, indien gewenst.
  2. roer het maïsmeel geleidelijk door met een garde. Zet de warmte naar medium.
  3. roer stevig om de klontjes eruit te krijgen, kook dan nog eens 10 tot 20 minuten onder regelmatig roeren (voeg water toe als het te dik wordt).
  4. van het vuur halen en boter of olie erdoor roeren.
  5. serveer onmiddellijk of giet in een vierkante pan.
  6. laat afkoelen en snijd in vierkanten.

Dient 4 tot 6.

Corn Pudding

Ingrediënten

  • 1 Eetlepel maïzena
  • 1 Eetlepel bloem
  • 1 Eetlepel suiker
  • 1 kan creamed corn
  • Zout
  • 2 eieren, verslagen
  • ½ kopje melk
  • 1 theelepel vanille –
  • 3 Eetlepels boter, gesmolten

Procedure

  1. Verwarm de oven voor op 325°C.
  2. Combineren maïzena, bloem, suiker en zout in een steelpan.
  3. roer door geroomde maïs en geklopte eieren.
  4. voeg de melk, vanille en boter toe.
  5. meng goed en giet in een ondiepe ovenschotel en bak gedurende ongeveer 1 uur.

dient 2 tot 4.

Bannann Peze (gefrituurde Plantains))

ingrediënten

  • ½ kop plantaardige olie
  • 2 middelgrote groene plantains, geschild en in plakjes gesneden

Procedure

  1. verwarm de olie in een zware 12-inch koekenpan op matig vuur.
  2. Voeg zoveel schijfjes weegbree toe als u kunt, zonder de pan aan elke kant ongeveer 2 minuten te verdringen en bruin te maken.
  3. als ze bruin zijn, breng ze over op papieren handdoeken om af te laten uitlekken.
  4. druk op een bord met een spatel elke plak plat en rond, ongeveer ¼ -inch dik en 2 inch in diameter.Verwarm de olie en bak de rondjes opnieuw gedurende ongeveer 1 minuut aan elke kant.
  5. laat uitlekken op keukenpapier en serveer onmiddellijk.
  6. dient voor 4.

Riz et Poi ‘ s Rouges (Rijst en Rode Bonen)

Ingrediënten

  • 1 middelgrote gehakte ui,
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 middelgrote groene paprika, in stukjes
  • 2 Eetlepels plantaardige olie
  • 1 kopje rijst, ongekookte
  • 2 blikjes (15 gram elk) kidneybonen, uitgelekt
  • ¼ pond ham, gehakt
  • ½ theelepel komijn
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel oregano
  • ¼ theelepel gemalen rode peper
  • 2½ kopjes kokend water

Procedure

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. Verwarm de olie in een grote koekenpan.
  3. kook en roer de ui, knoflook en groene peper gaar, ongeveer 3 minuten.
  4. in een aparte kom, combineer en meng alle resterende ingrediënten.
  5. voeg het uienmengsel toe aan de kom en roer goed door.
  6. giet het gehele mengsel in een niet-gegreasde 2-liter ovenschotel.
  7. dek af en bak tot vloeistof is geabsorbeerd en de rijst gaar is, ongeveer 55 minuten.
  8. roer voor het opdienen.

maakt 5 tot 6 porties.

Riz Djon-Djon (Rijst en Haitian Champignons)

Ingrediënten

  • 2 kopjes langkorrelige rijst
  • 1 kopje Haitian zwarte champignons (of gedroogde, zwarte Europese champignons)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 Eetlepels boter
  • Zout, peper, en tijm, naar smaak

Procedure

  1. Verwijder de stelen van de paddestoelen en week ze in een kopje warm water voor 30 minuten.
  2. week de koppen in een afzonderlijk kopje heet water.Bak de rijst en de knoflook in boter en voeg daarna alle andere ingrediënten toe, inclusief het water dat is gebruikt om de paddenstoelen te weken (gooi de champignonstengels weg, die niet eetbaar zijn).
  3. 20 minuten koken en opdienen.

Dient 6.

Haitian Fruit Salade

Ingrediënten

  • 2 sinaasappels, geschild en gesneden
  • 3 bananen in plakjes
  • ½ cup meloenbolletjes
  • ½ kopje aardbeien, gesneden
  • 4 plakken ananas, in blokjes gesneden
  • ½ kopje frambozen
  • ¼ kopje geroosterde pinda ‘ s
  • ¼ kop ananassap
  • ¼ kop citroensap
  • 1 kopje zoete gecondenseerde melk
  • Geraspte kokos (optionele)

Procedure

  1. In een grote kom, combineer sinaasappels, bananen, meloen balletjes, aardbeien, ananas, frambozen en noten.
  2. meng in een aparte kom het ananassap, limoensap, gecondenseerde melk en geklopte eieren.
  3. giet het sapmengsel bovenop de vrucht.
  4. Top met geraspte kokosnoot.

Serveert 4

Gekruide Cacao

Ingrediënten

  • 3 eiwitten
  • ¾ kopje cacao
  • 1 theelepel kaneel
  • 4 tot 8 Eetlepels suiker, naar smaak
  • 1 kopje koude melk
  • 11 kopjes melk

Procedure

  1. Mix van eiwitten, cacao, kaneel en suiker tot een pasta.
  2. verdun de pasta met 1 kopje koude melk.
  3. kook de resterende 11 kopjes melk op laag vuur.
  4. voeg de pasta geleidelijk aan toe aan de kokende melk, waarbij men er voortdurend tegenaan slaat.
  5. serveer warm en schuimig.

dient 12.

een franse Stijl en Sla Salade

Ingrediënten

  • 1 krop sla
  • 1 teentje knoflook, gesneden
  • 2 Eetlepels slaolie
  • 1 Eetlepel wijnazijn
  • ¼ theelepel zout
  • Peper, naar smaak
  • 1 Eetlepel peterselie, gehakt
  • 1 theelepel citroensap

Procedure

  1. Wassen, uitlekken en droog de sla.
  2. wrijf een slakom met knoflook en voeg de andere ingrediënten toe aan de kom.
  3. goed mengen.
  4. scheur slablaadjes in kom.
  5. vlak voor het opdienen grondig doorgooien.

Dient 4 tot 6.

Published by admin

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.