Hotdog!
om de vijftigste verjaardag van de nationale Hotdogmaand in Juli te vieren, hebben we enkele smakelijke honden uit het gebied bijeengebracht. Of je nu van ‘EM plain, sijpelen met chili of Chicago-stijl, kunt u uw favoriete frank vinden in Peoria.
we ontdekten ook het verschil tussen een Coney-hond en een chili-hond. Sommigen geloven dat Coney honden hebben ” een speciale soort saus( anders dan chilisaus), gehakte uien en saus en geen mosterd,” terwijl anderen beweren dat het echte verschil is of bonen in de chilisaus. Terri Kalish van Nathan ‘ s Famous Corporation—die sinds 1916 in de hotdogbusiness zit en de beroemde internationale Hot Dog Eating Contest sponsort—vertelde ons: “hoewel het onderscheid enigszins dubbelzinnig kan zijn, hebben een chili dog en een Coney dog vanuit een regionaal standpunt een iets andere definitie. Wij geloven dat een chili dog vooral een hotdog is met chili of chilisaus bovenop de hotdog. De chili of chilisaus kan vlees en/of bonen bevatten. We denken dat een Coney dog, in de meeste delen van het land, wordt gedacht aan een hotdog met een chilisaus en uien op de top van de hotdog. De chili kan vlees bevatten.”Dus daar heb je het!
1 Mr. G ‘S Chicago Style
Bespaar een reis naar de winderige stad door te stoppen in Mr. G’ S Chicago Style, gelegen op 601 W. Main. Hun all-beef Chicago honden komen met alle toppings-sport pepers, gele mosterd, gehakte uien, een augurk speer en zelfs de handtekening elektrisch-groene smaak—in een poppyseed broodje. Tijdens de Grote Depressie, Chicago straatverkopers uitgevonden deze honden “met de salade op de top” en verkocht ze voor een stuiver. Mr. G ‘ S verkoopt ze al sinds 1991, toen Jody Smith het bedrijf opende. Geniet van een Chicago-stijl roodgloeiend met een bestelling van beroemde frietjes op Mr. G ‘ S patio.
2 Velvet Freeze
op vier locaties – in Campustown, Peoria Heights, East Peoria ‘ s Fondulac Plaza en nu The Shoppes at Grand Prairie—kun je altijd een zak Wonderdogs ophalen, om alles te delen of voor jezelf te houden. Het “wonder” is hoe ze erin slagen om al het vlees en ui op de hond te persen. De “saus” is meer van een stevige vlees topping dan een chilisaus en zal stil uw eetlust in een haast. Een pluspunt op de topping-na een dag in de koelkast, het broodje was nog steeds zacht en veerkrachtig, niet vochtig.
3 Lou ‘ s Drive-In
alleen al het betuttelen van een van de originele, authentieke drive-Ins is een traktatie op zich. Of je nu in je auto eet of naar de patio gaat, je bent van plan een van Lou ‘ s Coney-honden te kopen. Hun versie van een Coney dog is een jumbo varkensvlees en rundvlees frank gegarneerd met een dikke chilisaus en gehakte ui. Maar voel je vrij om te improviseren op toppings; in feite, ze moedigen het aan.4 O ‘ Brien Field
terwijl hotdogs in bijna elke markt gedijen—Amerikanen besteedden ongeveer $3,9 miljard aan hotdogs en worstjes in supermarkten in 2006—profiteert niemand meer van de heerlijke franken dan The ballpark. Volgens de National Hot Dog and Sausage Council, zullen Amerikanen genoeg hotdogs eten op major league ballparks dit jaar om zich uit te strekken van R. F. K. Stadion in Washington D. C., naar San Francisco ‘ s op&T Park. Een uitstapje naar de Chiefs lijkt niet compleet zonder minstens één lekkere hond opgestapeld met stukjes uien, in blokjes gesneden saus, ketchup en mosterd. En één is misschien alles wat je nodig hebt, aangezien elke meter lang is!
Man Bites Dog
toen Doug Sohn uit Chicago bijna 10 jaar geleden voor het eerst debatteerde over het openen van een restaurant in Chicago, had hij nooit gedacht dat hij op een bepaalde zaterdag meer dan 600 klanten zou bedienen. Hij had ook nooit gedacht dat hij Gourmet hotdogs en worstjes zou verkopen.
” echt, Ik denk niet na over de komende 10 jaar—Ik zorg ervoor dat ik genoeg hotdogs en broodjes heb voor het volgende jaar,” zei Sohn met een grinnik en voegde eraan toe dat franchising hem niet interesseert. “Ik doe dit graag. Ik ging niet in op deze gedachte, hier is een miljoen dollar idee. Ik hoopte zes maanden open te blijven. Mijn doel was om te creëren (Hot Doug ‘ s) en een brood te verdienen en ik doe dat.”
Emo ‘s
op donderdag 5 April vierde Emo’ s Dairy Mart, gevestigd op de hoek van Prospect and War Memorial Drive, zijn voorjaarsopening door het organiseren van het 18e jaarlijkse “Coney Dogs for Breakfast” evenement, waarvan de opbrengst ten goede kwam aan de Greater Illinois Chapter van de Artritis Foundation. Klanten begonnen om 5 uur ‘s ochtends in de rij te staan om te genieten van Emo’ s heerlijke Coney dogs—gegarneerd met uien, chili en mosterd—voor de helft van de prijs. Zo populair dat ze de honden moesten beperken tot 10 per klant! Het evenement bracht ongeveer $ 2.700 op voor de stichting.
Hot Doug ‘ s, de zelfverklaarde “Sausage Superstore and Encased Meat Emporium”, biedt een aantal ongewone en smakelijke worstcombinaties. Elke week is er een soort wildworst-merlot en bosbessenworst met prickly pear Cactus mayonaise en geitenkaas, iedereen?- en andere dagschotels zoals geroosterde artisjok kip worst met romige mierikswortel saus, knapperige gebakken uien en gerookte Goudse kaas. Avontuurlijke eters kunnen geïmporteerde antilopen, kangoeroe, alligator, ratelslang en wilde zwijnen proeven wanneer ze een week lang op het menu ritselen. De kruiden-gemaakt in huis-zijn ook uniek op smaak gebracht, van blauwe kaas dijonnaise tot groene appelroomsaus.
wat Hot Doug ‘s serieus neemt zijn eersteklas, in Wenen beef Chicago-stijl hot dogs met alle fixin’ s.voeg ketchup toe en je krijgt geen vieze blik van Sohn. “Het grote Chicago ding is dat je geen ketchup op kunt doen . Het kan me niet schelen, maar ik ben zeker in de minderheid die denken dat,” Sohn zei.
de voormalige kookboekredacteur-hij bezocht ook Kendall College, een topschool voor culinaire kunsten-begon zeven jaar geleden zijn nu 43-zits restaurant na twee jaar van het toeren meer dan 45 area hot dog etablissementen met vrienden. “We zijn begonnen met het beoordelen van de plaatsen en het schrijven van kleine recensies. Ze werden meer betrokken en meer belachelijk,” Sohn zei met een lach. “De meeste plaatsen kregen een B-of een C+. Toen begonnen er ideeën te ontstaan. Het kwam tot het punt (toen ik zei) ‘ Nou, ik veronderstel dat ik een plek zou kunnen hebben.””
wat Sohn vond in zijn onderzoek is dat verkopers dwaalden van hoogwaardige, Chicago-stijl hot dogs in het voordeel van surefire geld makers zoals kip sandwiches en pizza puffs. Met een brandende liefde voor worst en wat creatieve flair, was Hot Doug ‘ s geboren. “Als een hotdog goed wordt gedaan, is het echt een geweldig smakend item,” zei Sohn. Hot Doug ‘ s is gevestigd in Chicago op 332 4 North California en is geopend van maandag tot en met zaterdag, 10:30-16: 00
smakelijke Tip: de wekelijkse game specials worden vaak snel opgeslokt, dus ga vroeg in de week om te garanderen dat je wat krijgt. Probeer ook de eendenvet frietjes, alleen aangeboden op vrijdag en zaterdag-aardappelen gekookt in gesmolten eendenvet wat zorgt voor een rijkere en zoetere smaak. a&s
