Identificatie van wilde paddenstoelen: fysieke kenmerken om te onderzoeken
er zijn veel details op te merken bij het identificeren van wilde paddenstoelen. Op deze site hebben we gesproken over sporen, habitat, kieuwen, en nog veel meer.
fysieke kenmerken zoals vorm en kleur zijn meestal het eerste wat opvalt bij het vinden van een nieuwe paddenstoel. Als je deze eigenschappen volledig onderzoekt, dan wordt het identificatieproces een feest voor de zintuigen!
ik heb enkele hoofdkenmerken van paddenstoelen in drie verschillende secties verdeeld: de stengel (stipe), de dop (pileus) en geur/smaak.
stengels en stippen
een stengel, ook wel “stipe” genoemd, is de steel die de dop van een paddenstoel ondersteunt. Stipes geëvolueerd voor sporenverspreiding doeleinden, als windstromingen en dieren zal pick-up meer sporen van een dop hoger van de grond.
niet alle paddenstoelen hebben stippen. Bepaalde polyporen, puffballs en aardsterren komen in me op. De meerderheid van de gevulde paddenstoelen hebben een, vaak gevonden in het midden van de dop.
de stengel is een belangrijk kenmerk om te onderzoeken bij het identificeren van wilde paddenstoelen. Enkele dingen om op te merken:
- vorm en grootte. Is het lang, ding, of dikker op de bodem?
- kleur en blauwe plekken. Als je de steel doorboort met een mes of vingernagel, verandert het gebied dan snel daarna van kleur?
- of de binnenkant van de stipe hol is of niet.
- elk overblijfsel van een gedeeltelijke sluier (annulus) of universele sluier (volva).
- textuur (broos, zacht, bedekt met haren of schubben).
- of de stipe rhizomorfen heeft (wortels die zich ondergronds uitstrekken).
sommige van deze kenmerken verschijnen ondergronds. Het is dus belangrijk om de paddenstoel voorzichtig op te graven in plaats van hem alleen maar midden in de steel te snijden. Hieronder staan enkele typische voorbeelden van stipe voor een paar paddenstoelen:
- Beugel schimmel – geen stengel
- Morilles (Morchella soorten) – holle
- Shaggy manen (Coprinus comatus) – holle, cilindrische, bolvormige op basis
- Hypholoma capnoides – uitgebreid aan de basis, afgedekt in de haren
- Shiitake (Lentinula edodes) – stam blauwe plekken bruin
Terug naar boven
De Paddestoel Pileus
Pileus is de mycologische term voor een paddestoel cap, dat is de vlezige vrucht lichaam van het organisme. De pileus, net als de stipe, bestaat uit verweven meercellige filamenten genoemd hyphae. De filamenten op het oppervlak van de pileus kunnen gekleurd of gelatiniseerd zijn, waardoor veel paddenstoelen hun bekende kleuren en slijmerige caps krijgen!
Caps zijn geëvolueerd om sporen vrij te geven, en de meeste soorten met een pileus hebben een soort spore dragend Weefsel (hymenophore). Voor meer informatie over deze functie zie de pagina over kieuwen, poriën en tanden.
niet alle paddenstoelen hebben een pileus. Het is echter zeer algemeen, verschijnen in amanitas, agarics, en boletes om er een paar te noemen. Als u een exemplaar met een pileus vindt, zijn hier een paar dingen om naar te zoeken:
- kleur en blauwe plekken. Als je de steel doorboort met een mes of vingernagel verandert het gebied dan snel daarna van kleur?
- Hymenofore aanwezigheid. Zitten er kieuwen, poriën of tanden onder de dop?
- wratten of schubben aan de bovenkant. Dit duidt vaak op de overblijfselen van een universele sluier (volva).
- textuur (broos, zacht, bedekt met haren).
- vorm en grootte. Misschien wel het belangrijkste om op te merken. Hoewel de bekende vorm convex is, kan een kap in veel verschillende vormen verschijnen. Zie deze Wikipedia pagina voor foto ‘ s van pileus vormen.
Return to top
het identificeren van wilde paddenstoelen: geur en smaak
de volgende stop op ons feest voor de zintuigen zijn de rijken van geur en smaak. Ja, je kunt geur en smaak gebruiken bij het identificeren van wilde paddenstoelen!
reukproef door een stuk van de dop te pletten en de geur te onderzoeken. Veel paddenstoelen zullen helemaal geen geur hebben. Anderen hebben een nogal kenmerkende geur die moet worden opgemerkt en gekruist met een lokale gids. Enkele bekende paddenstoelgeuren:
- cantharellen (Cantharellus-soorten) – fruitig als abrikozen
- veel Agaricus-soorten-amandelen
- Marasmius scorodonius-knoflook
- Stinkhorns-een onaangename “rottende” geur. Je zult het weten als je het ruikt!
besef dat niet alle paddenstoelen met geuren “precies als” iets hoeven te ruiken. Velen hebben vage beschrijvingen zoals “farinaceous” (melig, soort van meel).
paddenstoelen proeven vereist dat u voorzichtig te werk gaat. Zoals ik overal op deze site heb vermeld, zijn er paddenstoelen die giftig zijn om je te schaden met één hap!
proef nooit een paddenstoel die je niet kunt identificeren. Heb alsjeblieft een vrij goed idee van wat je vast hebt voordat je het probeert. Voor een smaaktest, rip een klein stukje van de dop en plaats het in uw mond op de tong voor een paar seconden. Spuug het dan uit, niet doorslikken!
de meeste wilde paddenstoelen smaken op zijn best flauw, in het slechtste geval verschrikkelijk. Om deze reden en het mogelijke gevaar dat daarmee gepaard gaat, moet men voorzichtig zijn bij het identificeren van wilde paddenstoelen met smaak.
dat het proces van het identificeren van wilde paddenstoelen via de zintuigen omvat. We onderzochten de tastbare kenmerken van cap en steel door zicht en aanraking. Daarna bespraken we de ontastbare kenmerken door geur en smaak.
Wait…am mis ik een zintuiglijke ervaring? Oh ja, geluid! Gelukkig maken paddenstoelen geen geluiden die we kunnen horen.
misschien kan dat een onderwerp zijn voor mijn volgende pagina…”Supra-menselijke geluiden van Mycologie!”
Return to top
