Instant Pot Chana Masala Biryani | Kikkererwten Met Rijst (Vegetarisch)
- 74
- 13
- 1217
Dit één-pot Chana Masala Biryani of Kikkererwten Rijst is een combinatie van twee heerlijke Indiase lekkernijen, kikkererwten curry genaamd Chana Masala en een aromatische rijst pilaf genoemd Biryani. Geniet van deze veganistische en glutenvrije maaltijd met dit eenvoudige Instant Potrecept.
- twee heerlijke recepten opgerold in één
- veganistisch en glutenvrij recept
- Instant Pot recept voor Chana Masala Biryani
- stap voor stap instructies voor Chana Masala Biryani in Instant Pot
- met behulp van ingeblikte Garbanzo bonen in dit recept
- gebruik makend van Quinoa in plaats van rijst
- Maak een maaltijd: wat te serveren met Chana Masala Biryani
- meer Indiase rijstrecepten
- Instant Pot Chana Masala Biryani / kikkererwten Biryani (Veganistisch)
- Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x
- Chana Masala
- Biryani
- instructies
- opmerkingen
- Video
- Noot
- Voeding
twee heerlijke recepten opgerold in één
dit gerecht is een combinatie van twee geweldige Indiase gerechten-Chana Masala en Biryani!Chana Masala is een vegetarische Indiase curry, waarin ik kikkererwten of garbanzo bonen kook in een tomaat-ui jus. Ik breng het op smaak met geroosterde Indiase kruiden zoals garam masala, koriander en komijn, en garneer het met vers gehakte koriander. Aan de andere kant, Biryani is een populair rijstgerecht, net als een gearomatiseerde rijst-pilaf, waarin ik rijst kook met Indiase gekruide vlees of groenten.
in dit gerecht heb ik de twee recepten samengebracht, allemaal in één pot. Het is een aangename afwisseling van het routine menu, plus de smaak combinatie is geweldig! Probeer het eens!
veganistisch en glutenvrij recept
in tegenstelling tot de meeste andere Biryani-recepten die ik maak, gebruik ik geen yoghurt in dit recept, waardoor het perfect is voor een veganistisch dieet. Het is ook van nature glutenvrij.
ik begin met het maken van een Chana Masala Curry, met verse tomaten, aromaten en Indiase specerijen, en kook daarna de basmati rijst in die curry. Het resultaat is een perfecte mix van smaken, dat is ongelooflijk lekker!
Instant Pot recept voor Chana Masala Biryani
ik bereid dit gerecht in mijn elektrische snelkookpan, Instant Pot. Hoewel dit recept een tweestapsproces is, gebeurt alle magie in dezelfde pot.
een ander groot pluspunt van pressure cooking dit gerecht is dat de smaken in Chana Masala Curry doordrenken met de basmati rijst, en het einde smaak het vrij heerlijk.
stap voor stap instructies voor Chana Masala Biryani in Instant Pot
Stap 1: Prep
- spoel en week basmati rijst terwijl u chana masala maakt.
- snijd uien en ontpit groene pepers als u de voorkeur geeft aan een mild vuur.
- tomaten hakken.
- hak gember knoflook of puls enkele malen fijn in een mini keukenmachine.
Stap 2: Maak Chana Masala curry
- verwarm olie op Saute mode in Instant Pot.
- voeg komijnzaad toe. Wanneer komijnzaden beginnen te sissen, voeg uien en pepers toe en bak 30 seconden.
- voeg gember-knoflook toe en bak nog 30 seconden.
- voeg gehakte tomaten en alle specerijen toe. Roer goed en bak 30 seconden.
- voeg gespoeld en uitgelekt kikkererwten en water toe. Roer goed door en sluit het deksel.
- stel de klep in op Afdichtingsmodus. Kook op Bean/Chili-modus of handmatig gedurende 25 minuten. Bij gebruik van kikkererwten in blik, pas de kooktijd aan op 6 minuten.
Stap 3: Kook de Biryani
- handmatig los. Dat kan door het drukventiel in DUO-modellen in ‘Ontluchtingsstand’ te draaien, of door het ventiel in Ultra-modellen in te drukken.
- open het deksel nadat de pen is gevallen. Verdeel de uitgelekte rijst gelijkmatig over de curry. Duw zachtjes met een spatel naar beneden om de rijst in de curry onder te dompelen.
- strooi het resterende zout (vermeld onder “Biryani”).
- Top met gehakte koriander & munt, gevolgd door geweekte saffraan (met vloeistof) en gebakken uien.
- druk zachtjes met een spatel naar beneden. Deksel dicht. Stel klep in op Afdichtingsmodus. Kook op handmatige (hoog) gedurende 6 minuten.
- laat de druk gedurende ten minste 5 minuten op natuurlijke wijze vrijkomen. Daarna laat de resterende druk handmatig los en open het deksel nadat de pin is gevallen.
- Pluk de rijst met een vork. Laat het 5-10 minuten in de pot zitten, onbedekt, dit zorgt ervoor dat het extra vocht verdampt.
- geniet van deze Chana Masala Biryani met een tuinsalade met citroenvinaigrette voor een veganistische optie, of een Komkommerraita (Indiase komkommer-yoghurt) dip.
met behulp van ingeblikte Garbanzo bonen in dit recept
er zijn momenten waarop ik vergeet kikkererwten te weken, of gewoon geen tijd heb om dat te doen. In dat geval gebruik ik ingeblikte garbanzo bonen (kikkererwten).
het gebruik van ingeblikte bonen verkort de kooktijd met bijna 15-17 minuten en ik kan deze Chana Masala Biryani in 30 minuten maken.
het enige wat ik doe is de kikkererwten spoelen en uitlekken en deze toevoegen aan de curry masala. Je kunt deze Biryani steviger maken door groenten zoals wortelen en aardappelen toe te voegen, samen met rijst.
aangezien de kikkererwten al gaar zijn, kook ik alles onder druk slechts 6 minuten samen.
gebruik makend van Quinoa in plaats van rijst
soms maak ik Chana Masala Biryani met Quinoa.
ik spoel de quinoa met een fijnmazige zeef. En in plaats van rijst toe te voegen, voeg ik Quinoa toe en kook ik handmatig of onder druk, gedurende 2 minuten met natuurlijke drukafgifte.
als ik de Chana Masala Curry met gedroogde kikkererwten maak, verhoog ik de kooktijd van de kikkererwten curry tot 30 minuten. Zo zorg ik ervoor dat de kikkererwten gaar en mals zijn voordat ik de quinoa toevoeg.
Maak een maaltijd: wat te serveren met Chana Masala Biryani
ik serveer graag alle Biryanis met komkommer Raita (komkommer yoghurtdip). Ik hou van deze combinatie als de koele yoghurt en de knapperige komkommer contrast en balans van de aardse smaken van de Indiase kruiden echt goed.
voor een veganistische optie, serveer het met een verse tuinsalade, met komkommers, tomaten, uien en sla, en bereid het met een eenvoudige citroenvinaigrette. Je zult de combinatie geweldig vinden.
meer Indiase rijstrecepten
- Achari Paneer Biryani
- plantaardige Biryani
- ei Biryani
- Quinoa plantaardige Biryani
- Lamb Dum Biryani
- Kip Dum Biryani
★ heb jij dit recept gemaakt? Geef het een sterrenclassificatie hieronder! Facebook, Instagram, Pinterest en Youtube volgen voor meer snelle & eenvoudige recepten.
Instant Pot Chana Masala Biryani / kikkererwten Biryani (Veganistisch)
Aneesha Gupta
Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x
Chana Masala
- 1 kopje gedroogde Kikkererwten / Garbanzo Bonen, geweekt ‘ s nachts, OF 1 blikje kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 1 eetlepel ghee of olie (plantaardig keuze)
- 1 theelepel Komijnzaad
- 1 eetlepel gember-knoflook pasta ½ inch gember + 3 teentjes knoflook
- 1 middelgrote ui, gesneden
- 2 groene Serrano pepers Gebruik de geplaatste Jalapeños voor een mildere smaak
- 1 grote tomaat, fijngehakte
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel Kurkuma Poeder
- 1 eetlepel Garam Masala
- 1 eetlepel Koriander Poeder
- 2 theelepel Gemalen Komijn
- ½ theelepel Rode chilipoeder of Cayennepeper
- 1 theelepel Gerookte Paprikapoeder
- 1.25 kopjes water
Biryani
- 1 kopje Basmati Rijst Lange korrel(geweekt en gespoeld)
- ½ theelepel zout
- ½ cup Gebakken Uien ik u in de winkel gekocht
- ½ kopje koriander & munt, fijngesneden
- ½ theelepel Saffraan geweekt in 1 eetlepel warm-heet water. Ik doe het 20 seconden in de magnetron.
instructies
-
Prep: spoel en week basmati rijst terwijl je chana masala maakt. Snijd uien en ontpit groene pepers als je liever mild vuur. Hak tomaten fijn. Hak gember knoflook of puls een paar keer fijn in een mini keukenmachine.
-
laten we beginnen met het maken van Chana Masala. Verhit olie op Saute mode In Instant Pot. Voeg komijnzaad toe. Wanneer komijnzaden beginnen te sissen, voeg uien en pepers toe en bak 30 seconden. Voeg gember-knoflook toe en bak nog 30 seconden. Voeg gehakte tomaten en alle specerijen die zijn vermeld onder “Chana Masala” toe. Roer goed en bak 30 seconden.
-
voeg gespoeld en uitgelekt kikkererwten en water toe. Roer goed door en sluit het deksel. Stel klep in op Afdichtingsmodus. Kook op Bean/Chili-modus of handmatig gedurende 25 minuten. Bij gebruik van kikkererwten in blik, pas de kooktijd aan op 6 minuten.
-
tijd om Biryani samen te stellen. Open na handmatige drukontlasting (QR) het deksel. Voeg uitgelekte rijst toe. Strooi het resterende zout (vermeld onder “Biryani”). Top met gehakte koriander & munt, gevolgd door geweekte saffraan (met vloeistof) en gebakken uien. Druk voorzichtig met een spatel naar beneden. Deksel dicht. Stel klep in op Afdichtingsmodus. Kook op handmatige (hoog) gedurende 6 minuten.
-
open het deksel na natuurlijke drukontlasting. Met behulp van een vork, pluis de rijst. Geniet van Biryani met een tuinsalade met citroenvinaigrette voor een veganistische optie, of een Komkommerraita (pittige komkommer-yoghurt) dip.
opmerkingen
-
deze Biryani kan worden gemaakt in de traditionele fornuis-top snelkookpan zoals Hawkins of Prestige ook. Volg de procedure om Chana Masala te koken op middelhoge vlam. Na 2 fluitjes het vuur tot medium reduceren en 15 minuten laten koken. Laat de druk handmatig los door het drukgewicht op te heffen. Open het deksel, volg de stappen van gelaagdheid rijst en andere ingrediënten. Sluit het deksel en kook op middelhoog vuur voor 2 fluitjes. Laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.
