Is Chocolade Echt Goed Voor Je Hersenen?

AsEaster nadert, onze gedachten bewegen in de richting van hot cross broodjes, schoolvakanties en chocolade.Met Australiërs die ongeveer 6,2 kg chocolade per jaar consumeren, is het niet alleen tijd om je af te vragen wat onze groeiende consumptie met onze taille doet, maar is het ook tijd om vraagtekens te zetten bij een aantal van de vele beweringen over de vraag of chocolade echt een “superfood” is dat goed is voor ons hart, immuunsysteem, stemming en geheugen.

de vraag is gestegen, met name voor premium, donkere en biologische chocoladeproducten.Cacao, cacao en chocolade, waar hebben we het over?

ter verduidelijking cacao is afkomstig van de plant Theobroma Cacao en wordt geproduceerd uit koudgeperste niet-geroosterde cacaobonen die de cacaoboter tijdens het proces verwijderen.Cacabevat een aantal nuttige fytochemicaliën, waaronder polyfenolen (flavonolen en proanthocyanidinen) en methylxanthinen (theobromine)

hondenliefhebbers weten dat chocolade zeer giftig is voor hun hondenvrienden vanwege de theobromine die het bevat.

Cocoacomen van geroosterde cacaobonen.

het ding om te weten, het krijgen van te enthousiast over chocolade als een superfood, is dat het onderzoek is gebaseerd op rauwe cacao, niet de chocoladereep die u kocht in uw lokale delicatessenwinkel.Chocolade wordt gemaakt van cacaobonen die zijn gefermenteerd, gedroogd en vervolgens geroosterd tot cacaoboter en cacaolikeur. De commerciële chocolade waar we van houden wordt gecreëerd door suiker, vanille (en melk voor melkchocolade) in verschillende hoeveelheden toe te voegen.

de vraag naar donkere en biologische chocoladeproducten neemt toe. Het verschil zit vooral ook in de hoeveelheid toegevoegde suiker. Een 70% pure chocolade, bijvoorbeeld, is 30% suiker en 70% cacao. Een 50% pure chocolade is 50% suiker Ik denk dat je de drift.

hoe hoger het cacaoprocent, hoe lager het suikergehalte.

de hersenvoordelen van Cacao.

het is neuroprotectief.Studies hebben aangetoond dat het consumeren van chocolade de cerebrale bloedstroom verhoogt, de synaptogenese (de vorming van synapsen tussen onze neuronen) en de accumulatie in de hippocampus, het deel van de hersenen dat geassocieerd is met het geheugen.De Cocoa, Cognition and Ageing (CoCoA) studie toonde positieve voordelen aan in een groep met lichte cognitieve stoornissen die gedurende een periode van 8 weken dagelijks cacao dronken.Een andere studie van de Harvard Medical School toonde aan dat het drinken van twee kopjes warme cacao daily de cerebrale bloedstroom gedurende 2-3 uur kan verhogen. (Handig om te weten als je hard studeert en je brainfunction wilt helpen!)

op zichzelf is dit onvoldoende om aan te geven dat het eten van chocolade onze hersenen toekomstbestendig kan maken tegen dementie, vooral omdat deze studies hoge doses cacaoflavonolen gebruikten in plaats van de chocolade waarmee we ons gemakkelijk identificeren. Vergeet niet ook de flavonoïden in chocolade zijn ook aanwezig in een aantal andere plantaardige voedingsmiddelen, waaronder thee, rode druiven, appels, broccoli, kerstomaten, bonen, boerenkool en uien.

op de een of andere manier heeft het eten van uien om onze flavonoïdeninname te stimuleren niet dezelfde aantrekkingskracht als het genieten van een zijdezachte chocolade.Chocolade bevat namelijk nog enkele andere interessante verbindingen.

chocolade stimuleert de stemming.De stemmingsverhogende voordelen van chocolade worden toegeschreven aan het feit dat het een bron van anandamide is (Ananda is een Sanskriet woord dat geluk en plezier betekent), een neurotransmitter die zich bindt aan cannabinoïde receptoren in de hersenen en een gevoel van geluk en welzijn induceert.Een overzicht van 8 studies toonde aan dat chocolade een positief effect heeft op het verminderen van symptomen van depressie en angst terwijl het een gevoel van kalmte verhoogt.

ik ben ook een aantal vrouwen tegengekomen die vooral in die tijd van de maand hunkeren naar chocolade.”Men denkt dat dit komt omdat chocolade heeft een hoog niveau van magnesium en een tekort leidt tot dat verlangen. De realiteit is dat je zou moeten eten een verschrikkelijk veel chocolade om eventuele tekorten te overwinnen – sorry om zo ‘ n killjoy hier en er zijn een aantal andere magnesium-rijke voedingsmiddelen (noten, groene bladgroenten, bananen, vijgen en zeevruchten niet geassocieerd met hunkeren. Je zou beter af zijn met een magnesium supplement, maar hey als je geniet van een kleine hoeveelheid van hoge kwaliteit 70% pure chocolade, ga er dan voor, want die mooie beloning die we krijgen van het eten van chocolade triggers de afgifte van dopamine en serotonine. Geen wonder dat het eten van chocolade ons een goed gevoel geeft.

misschien is er een voordeel in het bereiken van die troostende chocoladereep wanneer we ons down of gestrest voelen.

chocolade is cardioprotectief.

onze gezondheid van hart en hersenen zijn sterk met elkaar verweven. Een meta-analyse van studies in 2012 onthuld 8 voordelen van chocolade consumptie

• een Lagere bloeddruk
• Minder insulinresistance
• Verbeterde bloodvessel functie
• Verbeterde cholesterolratios – lagere LGL cholesterol en hoger HDH
• een Lagere triglyceridelevels
• Verhoogde stemming (themagnesium in chocolade wordt verondersteld dat de lagere cortisol en het verbeteren van stemming, geheugen,aandacht en slapen)
• Scherper geheugen (uit het effect van cafeïne en)
• Positief effect opde microbiome

Overallthe hervatting van chocolade kan helpen bij het beschermen van ons tegen hart-en vaatziekten, risico op een beroerte en pre-diabetes.

dat is goed nieuws, maar natuurlijk is de vraag op ieders lippen: “Hoe Veel?”

hoeveel chocolade moeten we eten?

Spoiler alert – het bedrag is minder dan u hoopt.

de aanbeveling is pure chocolade te eten, omdat deze meer cacao bevat en minder vet en suiker bevat.Whitechocolate is technisch gezien helemaal geen chocolade en telt niet.

Ik zeg dit snel om de teleurstelling te minimaliseren.

u zult baat hebben bij 40-50 gram/dag of 1-2 kleine vierkantjes donkerchocolaat 2-3 keer per week.

Sorry.

maar bekijk het op deze manier. Hoewel het onderzoek niet zegt dat het eten van chocolade (vooral de commerciële merken) de Heilige Graal is voor een betere gezondheid en functie van de hersenen, is er genoeg bewijs om te suggereren dat er enkele voordelen zijn van het genieten van een kleine kwaliteit van hoogwaardige chocolade van tijd tot tijd als een traktatie in plaats van een dagelijks item.

als je niet van het donkere spul houdt, is dat vaak omdat het bitter en minder zoet kan smaken dan de bekendere melkchocolade.

voor onze kinderen is de boodschap duidelijk – we moeten onze kinderen leren dat een kleine hoeveelheid donkere chocolade van tijd tot tijd prima is. Probeer ze langzaam te spenen op het hogere percentage cacaoproducten als hun smaakpapillen zich aanpassen en vermijd het kopen van de goedkope massa-geproduceerde melkchocoladeproducten.

de huidige gegevens wijzen erop dat

1. kortetermijnconsumptie nuttig kan zijn voor de geschiedenis en de reactietijd.
2. langetermijnconsumptie gedurende 3 maanden kan nuttig zijn voor het geheugen.
3. verbeterde cerebrale bloedstroom vindt plaats na consumptie van cacaodranken, maar dit komt niet noodzakelijkerwijs overeen met een betere hersenfunctie.

hoewel chocolade misschien niet het brein superfood is, zouden we graag zien dat er zeker ruimte is om het voordeel te overwegen van af en toe genieten van het genot van een 70% pure chocolade van hoge kwaliteit.

dat is pure gelukzaligheid.