is koffie zwart of bruin? De vele kleuren Koffie

de meeste mensen zien koffie alleen als het donkerbruin is, maar koffiebonen zijn rood, geel en groen voordat ze worden geroosterd en bruin worden. In elke fase van de verwerking verandert koffie van kleur, transformerend van een felgekleurde kers naar een donkergekleurde Boon. Hieronder volgt een korte blik op deze transformatie.

koffiekersen zijn rood of geel

Rijpe koffiekersen zijn rood of geel. Zoals veel vruchten zijn ze groen als ze groeien en dan van kleur veranderen als ze rijpen. Of een kers geel of groen wordt, hangt af van het ras dat het is. Zo worden kersen op gele Bourbon-koffieplanten geel, terwijl die op rode Bourbon-struiken rood worden.

voor maximale versheid moeten koffiebonen worden geplukt wanneer ze felgekleurd zijn, ongeacht of ze rood of geel zijn. Een donkerrode of gele kers is overrijp. Hoewel een paar overrijpe kersen niet een hele partij ruïneren, zullen ze afbreuk doen aan de selecties algemene kwaliteit.

verwerkte koffiebonen zijn groen

na het plukken worden koffiebonen verwerkt. Aan het einde van deze fase, alles wat overblijft is de put van de kers, of een groene koffieboon. De kleur van deze bonen kan variëren van een grijsgroen tot een geelgroen, afhankelijk van waar ze vandaan komen. Ze zijn echter allemaal groen-vooral in vergelijking met bruine, geroosterde bonen.

gebrande koffiebonen zijn bruin

tijdens het roosteren worden koffiebonen van groen naar bruin en vervolgens bruin. Hoe langer ze worden geroosterd, hoe donkerder bruine bonen worden. Gebrande koffiebonen worden nooit zwart, hoewel ze erg donkerbruin kunnen zijn.

als gebrande bonen zwart zijn, zijn ze verbrand en zijn ze niet geschikt om te brouwen. Ze zijn eigenlijk gewoon houtskool op dit punt. Zelfs de donkerste braadstukken, zoals Italiaanse, Franse en Spaanse braadstukken, veranderen de bonen niet in zwarte koolstof.

gebrouwen koffie is een bruinzwarte

gebrouwen koffie kan variëren van bruin tot bijna zwart, afhankelijk van het gebrande niveau en hoe de koffie werd gebrouwen. Als je een druppel van een gebrouwen koffie zou nemen en het tegen een licht zou houden, zou je waarschijnlijk vinden dat het eigenlijk bruin was. In een koffiepot of mok kan de koffie er echter zwart uitzien. We kunnen blijven discussiëren of het technisch bruin of echt zwart is zonder tot een antwoord te komen. Het is beter om het gewoon op te drinken en een vulling te krijgen.

als koffie van gewas naar kopje gaat, verandert het van geel of rood naar groen en vervolgens bruin. De kleur van koffie laat zien in welk stadium het is, met het alleen klaar voor consumptie als het bruin is. (Bonen worden nooit echt zwart, hoewel gebrouwen koffie er zwart kan uitzien.)

bruin wordt soms beschouwd als een doffe kleur, maar veel foto ‘ s laten zien hoe mooi bruine koffiebonen kunnen zijn. We hebben een nummer verzameld op onze Instagram-account. Als je wilt kijken naar koffie, evenals het drinken ervan, zorg ervoor om ons daar te volgen.