Kaneelsuikerkoekjes
Kaneelsuikerkoekjes-deze druppelkoekjes zijn licht en pluizig met gekristalliseerde kaneelsuiker bovenop en strepen van kaneelsuiker binnenin!
koekjes zijn een Southern nietje. Natuurlijk hebben we ze regelmatig als ontbijt, maar je zult ze waarschijnlijk ook zien verschijnen voor lunch en diner. Ze zijn makkelijk te maken en overal bij te passen.
sommige mensen hebben moeite met het maken van koekjes (ik was vroeger een van die mensen.) Ter ere van de nationale karnemelk Biscuitmaand (mei) werk ik samen met witte leliebloem om je te laten zien hoe makkelijk het is om het beste biscuit te maken dat je ooit zult proeven.
de boter-Ja, gebruik echte boter! Het moet koud zijn. Ik snijd mijn boter meestal in plakjes en doe het dan in de vriezer terwijl ik mijn andere ingrediënten meet. Als je het in de boter snijdt met een blender
(of je kunt gewoon 2 messen gebruiken) wil je dat de boter nog zichtbaar is. Zo groot als een erwt. Je hoeft het niet te overdoen.
wanneer u karnemelk (of melk) toevoegt, niet OVERMIX! Meng tot uw droge ingrediënten nat zijn. Stop dan. Lumpy is oké. Het is waarschijnlijk toch de boter. En je wilt je deeg niet te nat. Voeg je karnemelk langzaam toe en stop als je deeg nat maar niet vloeibaar is.
wanneer u uw kaneelsuiker invouwt, één keer. Strooi er bovenop, plaats je vork aan de onderkant van de kom, til de onderkant over de bovenkant…en stop. Eenmalig. Geloof me, je krijgt die kleine strepen van cinnamony suiker goedheid zonder enige extra inspanning. En je koekjes blijven pluizig omdat je het deeg nog niet hebt bewerkt.
Drop koekjes kunnen rommelig worden, gebruik een lepel en uw vinger (zoals een echte Zuiderling dat doet) of een tweede lepel om uw deeg uit te delen. Ik gebruik graag een grote Koekjesschep
. Al mijn koekjes zijn even groot, het is snel…en geen rommel.
gesmolten boter bovenop bestrooien en de kaneelsuiker royaal besprenkelen.
bak en laat afkoelen totdat u ze kunt aanraken zonder uw vingers te verbranden en geniet!
Connect met chocolade, chocolade en meer!
Facebook | Twitter | Google+
Pinterest | instagram
Ingrediënten
- 3 Eetlepels suiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 2 kopjes Witte Lelie-bloem voor alle doeleinden
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 6 Eetlepels boter, koud en in blokjes
- 3/4 tot 1 beker karnemelk of melk*
- 2 eetlepels boter, gesmolten
Instructies
- Combineren kaneel en suiker en zet ze opzij.
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Snijd boter in bloem met een blender of 2 messen. (je wilt dat boter zo groot is als erwten.)
- roer karnemelk, te beginnen met 3/4 kop, tot de droge ingrediënten nat zijn. Niet overmixen. Voeg indien nodig meer karnemelk toe. Strooi 1/2 van kaneelsuiker gelijkmatig over het koekjesdeeg. Vouw het deeg over één keer. Met behulp van een grote lepel of grote koekjesschep, plaats deeg, 2 inch uit elkaar, op een licht ingevette bakplaat.
- bestrijk de toppen van de koekjes met gesmolten boter en strooi vervolgens de resterende kaneelsuiker royaal over de toppen van de koekjes.
- bak in een voorverwarmde oven van 450 graden gedurende 13-15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
opmerkingen
*als u melk gebruikt, hebt u minder nodig dan als u karnemelk gebruikt, dus begin met slechts 3/4 kopjes en voeg indien nodig meer toe.
wilt u meer Ontbijt?Donut Muffins-de zachtheid van een donut in de vorm van een muffin, bedekt met kaneelsuiker.
Cinnamon Sugar Donut Muffins
Chocolate Chip Pancakes
Caramel Pecan Biscuit Bake
