Kersenbloesemcake met kersenbloesem botercrème glazuur
Ga naar Recept
het is lente geweest zoals in de Bay Area. Koude mistige ochtenden, en als ze dag vordert wordt het zonnig en helder. De timing voor dit bericht is echt niet goed, met wat er gaat rond in de wereld met de covid-19 virus, maar ik had het een paar weken geleden geschreven en ik heb gewoon niet het hart om het te posten met de wereld gebeurtenissen had. Mijn hart gaat uit naar alle frontlinie mensen die het virus bestrijden, en ik hoop echt dat zonnige/warmere dagen een soort van een einde aan dit alles zullen brengen. Het is echt moeilijk om te verwerken wat iedereen doormaakt, en wat de mensen die zo hard werken om het virus te bestrijden in ziekenhuizen, het houden van supermarkten open, essentiële diensten open en de politie ook, om alles op orde te houden. Het is een zeer moeilijke taak die we moeten erkennen.
er zijn zoveel kersenbloesem bomen die overal opduiken, waardoor de plaats er mooi uitziet-het geeft hoop en enige helderheid in deze sombere dagen. De mooie paar tinten roze, lichte en luchtige bloemblaadjes, maakt de boom er prachtig uitzien! Ik herinner me dat toen mijn kinderen in de eerste klas zaten, ze een ambachtelijk project moesten doen in het voorjaar, waar ze 5 wattenstaafjes samen Namen, gebonden met een elastiekje, en ze doopten het in 2 tinten roze, en maakten deze prachtige kersenbloesemboom. Een ander ambacht project was om de kersenbloesem boom met crêpe papier te maken! Het ziet er zo mooi uit.
de roze bloemen met de bruine takken aan de kersenbloesemboom, tegen de heldere blauwe luchten maakt het tafereel absoluut mooi en adembenemend! Op een dag ga ik naar Japan voor het lente kersenbloesem Festival! Ik heb alleen foto ‘ s online gezien, en ze zijn zo etherisch! Getrokken met deze inspiratie, vorig jaar maakte ik deze absoluut mooie kersenbloesem Macarons, die een van mijn absolute favoriete creaties zijn! De Mac-schelpen hadden kersenbloesemextract, net als de boterroom binnenin, met een klodder Kersenbloesemjam in het midden. Ik kocht de kersenbloesem extract en jam van een online Japanse supermarkt die ik vond genaamd anything-from-japan.com ! Ze hebben echt leuke dingen zoals sakura (zoals kersenbloesem wordt genoemd in het Japans) zoete vlokken, zoute vlokken, geconserveerde kersenbloesem bloemen die eetbaar zijn, sakura poeder in gebak etc.
dit jaar besloot ik een Kersenbloesemcake met 3 lagen te maken, waarvan de ene laag gevuld is met de kersenbloesem jam en de andere laag gevuld met lychee wrongel. Ik heb kersenbloesemextract gebruikt in de taart en het glazuur. De smaak is zeer subtiel, en de taart is delicaat met de kersenbloesem smaak! Mijn kinderen waren geen fan van de jam, maar ze hielden van de lychee wrongel en de cake smaken! Ik was erg blij met hoe mooi en ingewikkeld de taart keek van boven naar beneden hehe. Binnenin creëerde ik een ombre-effect, omdat ik voel dat alles in het leven in ombre en floral lol moet zijn! Het cake recept is een basis vanille cake recept, en het glazuur is een kersenbloesem slagroom botercrème glazuur.
ik verdeelde het taartbeslag in 3 verschillende kommen en woog ze om er zeker van te zijn dat alle drie de kommen gelijk zijn in gewicht. Dan doe ik ze in 3 6 inch cake blikken, zodra ze goed werden ingevet met boter en bloem, en gelegd met een 6 inch perkament papier. U kunt de 6 inch perkament papier van Amazon, en het maakt het zo veel gemakkelijker om gewoon lijn het blik met het, in plaats van te gaan door de inspanningen van het snijden van het perkament papier in een exacte ronde die zou passen in de pan. Het maakt het ook gemakkelijk om de taart uit het blik te halen. Het komt er zo makkelijk uit. Het is het beste om de cakes ‘ s nachts in de koelkast te bewaren, of als je niet wilt wachten, bewaar ze tenminste 2-3 uur in de koelkast, na volledig koel en voor het glazuur. Zorg ervoor dat u de bovenkant van de cakes trimmen om ze te nivelleren, zodat ze gelijkmatig en recht zijn. U kunt een broodmes gebruiken om dit te doen.
voor de lagen neem ik eerst de onderste laag en breng vervolgens een ruime hoeveelheid eenvoudige siroop aan op de taart, zodat de taart vochtig blijft. Daarna heb ik het glazuur gebruikt om een laag met een pipping zak met de punt afgesneden pijp te maken, om een buitenrand op de taart te maken. Ik vulde de eerste laag met lychee wrongel. Dan heb ik een tweede laag van de taart op, en herhaal dan de eenvoudige siroop proces, en vervolgens gelaagdheid van de rand met glazuur. Vul het met de kersenbloesem jam in een gelijkmatige laag. Maak de taart nog eens af met de 3e cakelaag en gebruik nogmaals eenvoudige siroop om de taart vochtig te houden. Nu kun je je gang gaan en de taart versieren.
het glazuurrecept is voldoende voor de kruimellaag, het eigenlijke glazuur en ook voor de decoratie van de kersenbloesems. Kruimel vacht is wanneer u de taart te nemen, en monteer de lagen, en dan vorst de buitenkant om de kruimels te beveiligen tegen vallen. Dit voorkomt dat de kruimels aan de zijkant van de taart verschijnen. Je doet een lichte laag glazuur, en zet dan de taart in de koelkast voor ongeveer 30 minuten, dan kun je het volledig bevriezen. Voor het versieren van de taart met de kersenbloesems, zorg ervoor dat u de taart in de koelkast opnieuw voor het instellen en solide. Het zorgt voor een veel gemakkelijker werk met de decoratie en pipping.
ik heb een heel eenvoudig ontwerp gemaakt, maar je zou er zin in kunnen hebben om bloemen te pipe zoals Tessa van Style Sweet CA doet! Ze maakt altijd de mooiste taarten! Ik weet dat Pasen dit jaar stil zal zijn, geen massa bijeenkomsten, geen grote familie brunches, maar zelfs om te vieren binnen je eigen familie, zou deze mooie taart een heldere vreugde brengen aan uw zondag paasbrunch. We hebben tegenwoordig allemaal troostvoedsel nodig. Omdat het misschien moeilijk is om het kersenbloesem-extract te krijgen, kun je het vanille-extract gewoon gebruiken en er een vanillecake van maken met een aardbeienjam laag in het midden, of zelfs een aardbeienwrongel met een vanille glazuur aan de buitenkant.
ik hoop dat je de kans krijgt om dit recept te proberen, als dat zo is, zet dan een reactie op de blog, en / of Instagram en gebruik de hashtag #thejamlab! Ik zou het zo waarderen!
XO
Amisha
Cherry Blossom Cake met Kersen Bloesem Botercrème Glazuur
Ingrediënten
- Cherry Blossom smaak van Taart:
- (Maakt 3 6 inch koeken)
- 2 ½ cups cake meel (OF 3 kopjes bloem voor alle doeleinden minus 3 eetlepels van de bloem + 3 eetlepels maizena)
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ tl baking soda
- 1 theelepel keukenzout
- 1 ½ kopje kristalsuiker
- 3/4 cup ongezouten boter ( 1 ½ – sticks ) bij kamertemperatuur
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- ¾ cup volle melk op kamertemperatuur
- 2 theelepel cherry blossom-extract
- 2 theelepel vanille-extract
- Cherry Blossom Slagroom crème au beurre:
- 1 ½ kopje ongezouten boter ( 3 stokjes ) bij kamertemperatuur
- 4 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels volle melk, op kamertemperatuur
- 2 theelepels cherry blossom-extract
- 2 theelepel vanille-extract
- Lychee Wrongel:
- 2/3 cup lychee sap
- ½ cup granulatead suiker
- 3 eidooiers
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel citroensap
- 6 eetlepels ongezouten koude boter, gesneden in 6 stukken
- Inrichting:
- Cherry Blossom Jam( verkrijgbaar bij de alles-uit-japan.com )
- Americolor gel pasta voor de roze tinten en blauwe
- Eetbare parels te versieren
Instructies
- Methode:
- Lychee Wrongel:
- 1) In een middelgrote kom, voeg de suiker, de eidooiers, zout, het sap van de citroen en lychee sap en klop gedurende 1-2 minuten tot het mengsel lint wilt.
- 2) voeg In een middelgrote pan op middelhoog vuur het lycheemengsel toe en laat met de garde ongeveer 5 minuten roeren tot het mengsel dikker wordt. Zodra het begint te dikker, met behulp van een rubberen spatel, zorg ervoor dat het mengsel niet aan de bodem van de kom blijft plakken. Wanneer de wrongel aan de spatel kleeft, en je je wijsvinger door het midden kunt laten lopen, en de wrongel aan de zijkant wordt gelaten, dan weet je dat je wrongel klaar is.
- 3) Zeef de wrongel door een fijne zeef om eventuele bits te verwijderen in een kleine kom. Voeg de boter toe en meng om te combineren. Bedek de wrongel met behulp van een plasticfolie, zodat deze geen huid vormt. Koel de wrongel voor maximaal 3-4 uur.
- Kersenbloesemcake:
- 1) Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet 3 6 inch cake blikken met kookspray. Voeg perkamentpapier toe en spuit de kookspray opnieuw. Voeg in een middelgrote kom de cakemeel, bakpoeder, bakpoeder, zout toe en klop om te combineren.
- 2) voeg in de kom van een standmixer met peddelbevestiging de kristalsuiker en de boter toe en begin met een laag toerental gedurende één minuut. Verhoog de snelheid naar het hoogste en laat het 2 minuten lopen totdat de suiker in de boter is opgelost. Schraap de zijkanten van de kom om het mengsel naar beneden te brengen.
- 3) Voeg nu de 3 eieren één voor één toe en meng ze na de toevoeging van elk ei. Voeg het kersenbloesemextract en het vanille-extract toe en klop om te combineren.
- 4) voeg langzaam 2 toevoegingen toe aan de bloem, afwisselend met de melk en combineer met een laag toerental na elke toevoeging van meel en melk. Niet overmixen. Schrap de zijkanten van de kom.
- 5) verdeel het beslag met behulp van een weegschaal gelijkmatig in 3 kommen. Voeg in de kleuren royal pink in de ene, en fuschia in de andere en meng in het beslag. Dit is om het ombre-effect te creëren.
- 6) Voeg elk beslag toe aan elke taartvorm. Bak de taart voor ongeveer 25-30 minuten of totdat de cake tester komt schoon uit het midden van de cake pan.
- 7) laat de taart ongeveer een uur afkoelen.
- 8)bedek elke laag cake in plastic wrap en laat de cakes ‘ s nachts in de koelkast zitten om te zetten en stevig te maken.
- Cherry Blossom Buttercream Glasting:
- 1) in de kom van een standmixer voorzien van een peddelbevestiging, voeg de boter en het zout toe en klop op hoge snelheid gedurende een minuut. Voeg de poedersuiker, de melk en de extracten toe. Begin met een lage snelheid te combineren zodat het poeder niet begint rond te vliegen. Verhoog langzaam de snelheid tot gemiddelde snelheid om een gladde boterroom glazuur te maken. Als het mengsel is een beetje hard, voeg in een eetlepel. van volle melk en klop te combineren, tot de boterroom glad is. Als het mengsel te los is, voeg dan ongeveer ½ kopje extra poedersuiker toe en klop om te combineren. De boterroom moet stevig zijn, maar toch pippable.
- 2) Verwijder ongeveer ¾ kopje boterroom elk, in 3 kommen voor de decoratie. Gebruik Royal pink, Fuschia en Brown gel paste in elk van de 3 kommen, gebruik 3 verschillende kleine rubberen spatels, roer om te combineren. Voeg elke gekleurde buttercream toe in een pipping bag met de No.1 of No. 2 Wilton gebak tip. Met behulp van een bank schraper, schroot de botercream helemaal naar beneden vanaf de bovenkant, draai de onderkant van de zak en clip te beveiligen.
- 3) Vul met ongeveer 3 kopjes van de gewone kersenbloesemboter in een zakje met een ronde punt van 1 inch. Met behulp van een bank schraper, schroot de botercream helemaal naar beneden vanaf de bovenkant, draai de bovenkant van de zak en clip te beveiligen.
- assemblage:
- 1) Maak de koepels van de koepels af met een scherp gekarteld broodmes.
- 2) voeg op een taart draaitafel een beetje boterroom aan de onderkant toe om de onderste laag cake te plakken. Voeg de crème laag van de taart. Met behulp van de pipping bag met de gewone kersenbloesem buttercream, Maak een rand rond de taart. Voeg in ongeveer 1 kopje van de lychee wrongel, met behulp van een kleine offset spatel, afvlakken. Voeg de tweede laag cake, herhaal de buitenste buttercream rand. Voeg ongeveer 1 kopje kersenjam toe in het midden van de taart. Met behulp van een offset spatel, afvlakken van de jam. Voeg de laatste laag van de taart voorzichtig aan de bovenkant toe.
- 3) Maak nu de kruimelcoat: gebruik de rest van de boterroom in de pipping bag, pijp het rond de taart met ongeveer een halve centimeter tussen elke pipping. Met behulp van een grote cake spatel, afvlakken van de boterroom als je de draaitafel, met de spatel in parallel aan de taart, om de kruimel rond de taart te beveiligen.
- 4) Voeg boterroom toe aan de bovenkant van de taart, en gebruik de grote spatel om de boterroom af te vlakken om de kruimel vast te zetten. Houd schone randen rond de bovenkant van de taart. Bewaar de taart een half uur in de koelkast.
- 5) Verwijder na een half uur de taart. Je kunt ombre glazuur doen zoals ik hier deed, door de resterende gewone botercrème in 4 kommen te duiken, en roze in 2 verschillende tinten toe te voegen aan 2 verschillende kommen, hemelsblauw aan een andere kom, en de laatste komroom in kleur te houden. Of houd het glazuur effen zonder kleur.
- 6) Gebruik een kleine offset spatel, begin met één kleur en voeg deze gelijkmatig toe aan de onderkant van de taart. Herhaal met een andere kleur voor het volgende niveau van de taart. Herhaal met de 3e kleur voor het volgende niveau van de taart. Voeg de blauwe boterroom toe op de bovenkant van de taart. Met behulp van een taart glazuur leveler, het draaien van de draaitafel langzaam, niveau van het glazuur rondom de taart om de zijkanten glad te maken. Blijf het proces herhalen tot je gladde kanten krijgt. Met behulp van een grote spatel, de bovenkant van de taart met behulp van de spatel onder een hoek van 45 graden en breng het glazuur in het midden van de taart van de rand van de taart. Blijf het proces rond de rand van de taart herhalen.
- 7) Gebruik een kleine offset spatel en warm water in een glas aan de zijkant, en een handdoek, dompel de spatel in heet water en droog het op de handdoek, gebruik het om de taart schoon te maken. Blijf herhalen tot je een hele schone taart hebt.
- 8) bewaar de taart een uur in de koelkast.
- 9) met behulp van de pipping zakken voor decoratie maak een kersenbloesem patroon met behulp van de bruine eerst om takken te maken. Voeg de bloemen toe. Gebruik je creativiteit om te zien hoe je ze wilt plaatsen. Voeg de parels toe.
Tags
