kikkererwten, linzen en spinaziecurry
kikkererwten, linzen en spinaziecurry is een gemakkelijke en smaakvolle vegetarische curry-kruid het op of laat het gewoon ruiken. Het is stevig, gezond en heerlijk.
dit bericht kan affiliate links bevatten, waar we verdienen met in aanmerking komende aankopen. Zie meer details op de beleidspagina.
soms vind ik het grappig hoe smaken zo kunnen veranderen. Ik weet dat er een paar dingen die ik nu graag dat ik niet echt als kind, hoewel ik was verre van kieskeurig toen. Zelfs mijn zeven maanden oud die net in om het eten van voedsel is al had een paar dingen gaan in en uit de gunst (en weer terug).
gelukkig kunnen kinderen van gedachten veranderen, maar als je er een gewoonte van maakt, kunnen ze ook vaak worden overgehaald om iets opnieuw te proberen en kunnen ze van gedachten zijn veranderd. Waar sommige leeftijden zijn lastiger, en het helpt ze misschien niet altijd herinneren wanneer ze iets hadden een tijdje terug.
als voorbeeld: mijn oudste hield vroeger helemaal niet van kikkererwten en tegenwoordig zijn ze een van de dingen die hij actief kiest uit een gerecht in Marokkaanse stijl dat ik maak. Dus besloot ik om ze te combineren tot een van zijn favoriete dingen: curry. Deze kikkererwten, linzen en spinazie curry is een gemakkelijke vegetarische curry die kan worden gekruid op of neer (mijn zoon heeft nog niet in chili) en zo leek perfect om te delen voor het zondag Avondmaal van vandaag.
onze liefde voor spice
het thema van vandaag is ‘spice is nice and some like it hot’, wat een perfecte samenvatting lijkt van veel van het eten van onze familie. We houden allemaal van dingen met kruiden toegevoegd, en mijn geurige kip curry is een favoriet voor iedereen. Dan zijn mijn man en ik meer dan blij om ook een beetje warmte te genieten, in verschillende vormen, van Maleisische vis of veggie laksa tot Thaise rode curry en Indiaas lam en paneer tot Ethiopische gerechten (nog steeds te werken aan pittiger maar dit is ook heerlijk).
vaak als we een van deze pittige gerechten eten, maak ik iets anders voor mijn zoon of maak ik een paar gerechten zodat hij kan genieten van de niet-pittige, samen met rijst. Deze kikkererwten, linzen en spinazie curry is perfect als een van die twee gerechten of een voor ons allemaal om van te genieten.
Hoe maak je kikkererwten, linzen en spinaziecurry
deze curry is ook zeer eenvoudig te maken en kan van tevoren worden gemaakt, waardoor deze curry nog beter is als onderdeel van een reeks gerechten die je zou kunnen serveren. Het feit dat het ook veganistisch, glutenvrij en notenvrij is, is ook perfect waar u ook naar op zoek bent.
om het te maken, hoeft u alleen de ui en knoflook te verzachten, uw kruiden toe te voegen en vervolgens de kikkererwten, linzen, tomaten en water toe te voegen en de linzen te laten koken. Zodra ze mals zijn, voeg de spinazie en koriander dan dat is het. De smaken, zoals bij de meeste curries, zijn waarschijnlijk dieper nadat ze ‘ s nachts achtergelaten, dus er is nog meer excuus om het vooruit te maken.
deze kikkererwten, linzen en spinaziecurry is zo ‘ n gemakkelijke vegetarische curry die veel mooie, verwarmende specerijen bevat om hem veel smaak te geven. Als gevolg hiervan hoeft het niet per se pittig te zijn, hoewel je het zeker pittig kunt maken als je wilt. Het zit vol troostende texturen en is ook echt gezond, dus er is echt geen excuus om het niet te maken en te genieten.
op zoek naar meer ideeën om een Indiaas-geïnspireerde vegetarische maaltijd te maken? Probeer deze:
- bloemkool pakora
- Paneer Makhani
Plus probeer meer vegetarische maaltijden.
Recept
kikkererwten, linzen en spinaziecurry
gered!
bestanddelen
- ½ grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 in gember 2.5cm
- 1 chili optioneel, kan ook gebruik meer als je dat liever warmer
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 14 oz kikkererwten (1) 400g
- 14 oz tomatenblokjes (1) 400g
- ¼ kopje rode linzen 50 gr
- 1 kopje water 240ml
- 2 oz spinazie 60g
- 2 el koriander, ca, grof gehakt
Instructies
-
snijd de ui relatief fijn en hak de knoflook, gember en chili, indien gebruikt.
-
Verhit een beetje olie in een pan (ongeveer 1tbsp, geen olijfolie – plantaardige of andere ongeparfumeerde is beter) en voeg de ui. Kook voor ongeveer 3-5 minuten tot het begint te verzachten. Voeg de knoflook, gember en chili, indien gebruikt, en kook nog een minuut of twee.
-
voeg de komijn en koriander toe en roer door, kook een minuut en voeg vervolgens de uitgelekte kikkererwten, tomaten, linzen en water toe. Roer goed en breng aan de kook.
-
dek af, verminder het vuur tot een zachte sudderen en laat koken tot de linzen hebben gekookt, ongeveer 25 minuten, roeren nu en dan om te voorkomen dat het plakken te veel.
-
terwijl de linzen koken, hak de spinazie relatief klein en hak de koriander grof. Wanneer de linzen gaar zijn, voeg beide toe aan de pan, roer in en kook een minuut tot ze zijn verwelkt en serveer. Kan vooruit worden gemaakt en een dag of twee in de koelkast worden bewaard.
voedingswaarde
Zie enkele van mijn favoriete kookgereedschappen en ingrediënten in de Caroline ‘ s Cooking Amazon store.
Zie meer ideeën met een beetje kruiden: –
Aromatische Hapjes
- Buffalo Kip loempia ‘ s door Cupcakes & Boerenkool Chips
- Cajun Garnalen Dip door Koken met Carlee
- Jalapeno Cheddar Geroosterde Kikkererwten door Een Keuken Hoor, de Avonturen van
- Pittige Abrikozen Kip Gehaktballetjes door Mijn Leven Kookboek
- Pittige Jalapeno Kikkererwten door Behulpzame Zelfgemaakte
- Pittige Gesuikerde Cashewnoten door Die Magere Chick Kunt Bakken
Karakteristieke Drankjes
- Koriander Jalapeno Mojito door Manu ‘ s Menu
- Shoo Fly Punch met een Kick door Onze Goede Leven
Gedurfde Desserts
- Chipotle Pindakaas Cookies door Renee ‘s Keuken Avonturen
- Mexicaanse Chocolade Pudding door Taarten en Percelen
- Pittige Fudge Brownies door De Chef-kok Naast de Deur
- Pittige Mexicaanse Hot Chocolate Fudge door Hezzi-D’ s Boeken en Koks
Meesterlijke Netspanning
- Chicken Karahi (Pakistaanse Kip-Curry) door Nieuwsgierig Cuisiniere
- Devil ‘s Kip door Monica’ s Table
- Oost-Indische Chard en de Linzen door Holistische Vrouw
- Gebraden Kip met een trap van Een Dag in het Leven op de Boerderij
- gegrilde Chipotle varkenskoteletten door koken chatten
- Jalapeno Popper Pizza door nauwelijks een godin
- Kung Pao Kip door smakelijk tijdverdrijf
- Spicy penne all ‘arrabbiata door She Loves Biscotti
- zoet & pittige Pulled Pork taco ‘ s door Grumpy ‘ s Honeybunch
- Tunesische knoflook kikkererwten soep door What Smells So Good?
gekruide zijkanten
- gebakken Sriracha zoete aardappel frietjes van Magnolia dagen
- groene Mango Sambal door voedsel Lust mensen houden
- gegrilde aardappelsalade met pittige Picada saus door culinaire avonturen met Camilla
