Kings Valley Cedar Planked Lemon-Rozemarijn Chicken
Kings Valley Cedar Planked Lemon-Rozemarijn Chicken
1. Week Ceder Plank volledig ondergedompeld in Water. Voor gas grills weken 4-5 uur. Voor houtskool grill weken 2-3 uur.
2. Marineer kippenborsten volgens onderstaande aanwijzingen in recept.
3. Voorverwarmen BBQ. Eenmaal voorverwarmd, ga je willen koken op een medium vuur-350 ° F tot 450 ° F. Plaats geweekte plank op de grill net lang genoeg om het gezicht naar beneden oppervlak van de geweekte plank te drogen en te verwijderen. (meestal minder dan een minuut). Breng een ruime hoeveelheid olijfolie aan op het gedroogde oppervlak van de plank. Plaats gemarineerde kippenborsten op olijfolie kant van de plank en plaats assemblage op grillrooster in het midden van de BBQ. Voor gas BBQ koken op medium vlam. Voor houtskool BBQ instellen voor directe warmte met medium hoeveelheid houtskool.
4. Dek grill af en kook ongeveer 20 minuten. Controle op de inwendige temperatuur van borstvlees 180 ° F. Draai niet. Laat ongestoord op de plank staan en probeer de deksel zoveel mogelijk dicht te houden. Flare-ups optreden (waarschijnlijk op gas grill) dus houd spuiten fles water bij de hand voor het geval dat!
5. Verwijder (je gaat houden van wat je ziet en ruikt) en dek af met folie en laat 15 minuten rusten. Geniet ervan!
recept (voor vier personen)
ingrediënten voor Marinade:
1 eetlepel citroenschil
1 theelepel zout
½ theelepel peper
2 takjes rozemarijn, fijngehakt
1/3 kopje olijfolie
¼ kopje citroensap
1 eetlepel Gang gemalen Dijon
ingrediënten voor het gerecht:
4 kippenborsten zonder been
4 plakjes citroen
1 takje rozemarijn, in vieren gesneden
1 Pacific Northwest Cedar BBQ Plank
bereidingswijze:
voeg de citroenschil, citroensap, zout, peper, rozemarijn, olijfolie en Dijon toe aan een kleine kom. Klop om te combineren. Giet de marinade over de kippenborsten. Gooi de kip en de marinade ingrediënten in een grote verzegelde plastic zak en schud. Laat de kip minstens vijftien minuten marineren in de koelkast.
als u klaar bent om te grillen, trek dan de kip uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen terwijl u de BBQ instelt zoals beschreven in Stap drie hierboven.
leg de gemarineerde kip op de voorbereide plank. Doe een schijfje citroen en een stuk rozemarijn op elke kipfilet. Plaats montage op grillrooster van BBQ zoals beschreven in Stap drie en vier. Maak je klaar voor fantastische rook en heerlijke kip!
