kip zonder been Handi

ik weet niet zeker hoeveel versies van een kip zonder been Handi recept zijn er in de wereld op dit moment, maar ik kan u vertellen hoeveel ik al geprobeerd. Ik heb geprobeerd die met amandelpasta, die met cashewnoten pasta, Ik heb geprobeerd die met bloem erin! En die zonder room. Onnodig te zeggen, Dit is degene die ik bleef bij. Voor degenen onder u die nieuw zijn in Pakistaans/Indiaas eten, kip Handi is een gemeenschappelijke ui en tomaat jus gebaseerde gerecht dat alle kruiden om uw smaakpapillen licht op! (er is een wijziging in het einde om de warmte te verminderen voor degenen die het niet aankunnen ok?)

dit is een van die perfecte recepten die rijk genoeg is om te worden geserveerd op feestjes en licht genoeg om te worden toegevoegd aan de wekelijkse maaltijdwisseling. Net als Dam ka Keema (langzaam gekookt rundergehakt) en de kip Malai pulao is deze ook snel en moeiteloos.

stappen naar het maken van de beste HANDI

we gaan gehakte uien gebruiken in deze versie van de kip handi. Begin met het toevoegen van olie en ghee in een pot. Als het aan mij lag zou ik ghee volledig gebruiken (want het is gezond). Dus, voeg gehakte uien en groene pepers.

Disclaimer: De groene pepers die ik gebruikte waren de grote die we vaak gebruiken in kip Karhai. Dus ze waren niet erg sterk. Als u kiest voor het gebruik van kleinere, sterkere groene pepers, verminder het aantal groene pepers met de helft.

als uw uien een goede goudbruine kleur krijgen (in ongeveer 5 minuten), voeg dan tomaten toe. De tomaten die ik gebruik zijn in 4 stukken gesneden en ontzaaid. Ik wil even het belang van deze stap hier benadrukken, oké?

tomaten zijn verbazingwekkend veelzijdig. Ze kunnen verschillende smaak en texturen bieden door gewoon anders in recepten te worden toegevoegd. Dit recept vraagt om halfgebakken tomaten zacht gemaakt en vervolgens gemengd. Als u de tomaten rauw mengt, zal de smaak en textuur van het eindresultaat aanzienlijk veranderen, slechts een heads-up 🙂

terug naar de trap, laat je tomaten bakken in de olie en verzachten. Het duurt ongeveer 5 tot 8 minuten. Als je tomaten verzacht zijn, zet dan de vlam uit.

duw de tomaten aan één uiteinde en schuif ze direct in de blender. We willen niet meer olie toevoegen voor de kip. Zo kun je dezelfde olie in de pan gebruiken om kip zonder been te bakken.

Meng de tomaten met yoghurt en zet opzij.

voeg in dezelfde olie kip zonder been en alle in het recept genoemde kruiden toe. En bak de kip ongeveer 2 tot 3 minuten totdat de kip van kleur verandert.

voeg de tomatenpuree terug in de kip en dek af met het deksel. Laat de jus ongeveer 10 tot 15 minuten koken.

Pro-tip: Ik wil ook graag 1 eetlepel tomatenpuree toevoegen voor een beetje een kleurboost aangezien de tomaten hier niet echt een goede kleur hebben.

u zult zien de olie los van de zijkanten na een tijdje (ongeveer 10 tot 15 minuten). En je jus zal een dikke look hebben die lijkt op boterkip. Voeg de room op dit punt en gedroogde fenegriek bladeren ook. Kook nog 2 minuten om de crème door te laten koken en zet die vlam uit!

dit zou een goed moment zijn om kruiderijen, zout enz.te controleren. De crème onderdrukt de smaken een beetje. Wat eigenlijk ook het punt is om het toe te voegen.

wijzigingen in het recept

als u niet iemand bent die pittig voedsel kan verdragen, sla dan de groene pepers en rode chilipoeder in het recept over.

als je Kippenhand meer pittig blijkt te zijn dan je wilde, voeg dan gewoon een beetje meer Room en een beetje meer zout toe om de smaken in balans te brengen.

u kunt hetzelfde recept ook gebruiken voor gewone kip.

als u geen fan bent van het toevoegen van room aan uw jusgerechten, sla dan de groene pepers en zwarte peper uit het recept over en maak het recept zonder room.

RECEPT VOOR KIPFILET HANDI