Klassieke Wedge salade

klassieke Wedge salade met een schijfje ijsbergsla, tomaat, rode uien, spek en zelfgemaakte blauwe kaasdressing voor het perfecte speciale diner.

Wedge salade is een terugkeer naar uw favoriete Steakhouse maaltijden die het best worden geserveerd met perfecte Ribeye Steak of Steak Diane en spinazie met room.

Wedge Salade Recept

Wedge salade klinkt misschien niet zo spannend, maar ik heb eigenlijk een rapport gelezen dat het in steakhouses het meest bestelde menu-item is buiten biefstuk! Mensen denken dat het verouderd is, maar ze bestellen het vaak.

Wat is een wig salade?

een wig salade (of soms een blauwe kaassalade genoemd) is speciaal vanwege de presentatie. Het bevat wiggen van ijsbergsla gegarneerd met knapperig spek, romige dikke blauwe kaas dressing, tomaten en rode uien.

waarom hakken mensen de ijsbergsla niet in stukken? Nou, om eerlijk te zijn, dat is het eerste wat mensen doen voordat ze beginnen met de salade te eten, maar voor de presentatie wordt het geserveerd met een wig.

kan ik ijsbergsla ruilen voor iets gezonders? Dit is niet de hele waarheid. Ijsbergsla bevat veel vitamine A en kalium. Voel je vrij om toe te voegen in een gezonde mix van sla soorten als je wilt om dingen te mengen.

je kunt het recept zelf maken. Klassiek wordt het geserveerd met gehakte tomaten maar na een heerlijke maaltijd bij Bourbon Steak van Michael Mina voor een jubileumlunch jaren geleden heb ik geruild met druiven of kerstomaatjes.

gebruik geen voorverpakte spekkruimels op deze salade. Ik bereid eigenlijk meestal de salade eerst helemaal voor, dan kook ik het spek en hak het zo snel als ik kan want het hete knapperige vers gebakken spek bovenop deze salade is eigenlijk hemels.

Hoe maak je blauwe kaasdressing:

• 1/3 cup verkruimelde blauwe kaas
• 1/4 kop zure room
• 1/3 kop karnemelk
• 1/2 kop mayonaise
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 eetlepel canola olie
• 2 theelepels witte suiker

1. combineer alles in een grote kom, meng, dek af en laat minstens 2 uur voor het opdienen afkoelen.

hoe snij je SLA voor een wig salade?

1. snijd de krop sla in vier kwartalen.
2. spoel de kwartjes onder koud water en waaier de bladeren voorzichtig uit om er zeker van te zijn dat er geen vuil in zit.
3. week de wiggen afwisselend in ijswater en schud voorzichtig om eventuele brokstukken te verwijderen.
4. voor het uitlekken en drogen de wiggen op schone keukenhanddoeken of keukenhanddoeken leggen en vervolgens aan de tweede zijde hetzelfde doen.
5. zachtjes schudden om er zeker van te zijn dat al het water is verwijderd en dep opnieuw droog.