Koffie kaneelbroodjes
begin uw ochtend met een heerlijke koffie-doordrenkte twist op de klassieke ontbijt favoriet. Deze koffie kaneelbroodjes zijn de perfecte manier om je dag te beginnen. Dit bericht is gesponsord door de Folger Coffee Company. Alle gedachten en meningen zijn altijd mijn eigen!
dus, toen ik deze blog begon, was ik niet echt een koffiedrinker. Het was af en toe een drankje voor mij, en ik wist niet echt wat ik deed. Nu, bijna drie jaar later, koffie is uitgegroeid tot een deel van mijn dagelijks ritueel en is een integraal onderdeel van mijn ochtendroutine (ik drink nu wat als ik dit schrijf!).
een groot deel hiervan is het feit dat ik van koffie hou in mijn desserts. Ik hield altijd van koffie-ijs als een kind en na het maken van mijn koffie cupcakes, realiseerde ik me hoe geweldig koffie is in gebakken traktaties ook. Een vriend van mij gedeelde muffins die echte koffiedik gebruikt om een delicate koffiesmaak aan hen te geven en ik was meteen verliefd op het concept. De truc is om het koffiedik te verwarmen dat de ondergrond verzacht, zodat het niet korrelig aanvoelt als je in je traktatie bijt. Ik besloot om deze techniek te proberen met koffie kaneelbroodjes.
het werkt niet alleen, maar het geeft deze koffie kaneelbroodjes een delicate koffiesmaak in elke hap. Het is niet gruizig en de koffie smaak is niet overweldigend. In plaats daarvan rondt het de algehele smaak van de kaneelbroodjes af en vult het de kaneel heerlijk aan. De truc is om ervoor te zorgen dat u de gronden toe te voegen aan de melk en boter voordat u begint het opwarmen.
ik gebruikte Folgers ® – koffie, dat al jaren een nietje is in ons huishouden. Wat ik nu leuk vind, is dat Folgers ® vintage-stijl koffieblikken heeft uitgebracht die lijken op een aantal van hun eerste verpakkingen. Als een verzamelaar van alle dingen vintage, ik was zo enthousiast over dit omdat ik hou van de nostalgie aspect. Ik hou van denken over hoe dingen waren “toen” ik heb het gevoel dat verpakking was zo veel leuker voordat en de noodzaak om modern te blijven is zo ‘ n grote focus geweest, dat het zo leuk is om de oorsprong en het begrip van eenvoudiger tijden vieren. Voor iedereen die is zo geobsedeerd met Target en de cartwheel app (Ik ben een van die mensen die moet stoppen en scannen alles op Target voordat u het in de winkelwagen), Er is een 5% korting op de app nu voor Folgers®! Ook, deze schattige vintage blikjes worden alleen verkocht bij Target, dus ga daar maar op!
wat ik graag doe bij het maken van deze koffie kaneelbroodjes is de avond ervoor beginnen met het deeg, en dan ‘ s ochtends eindigen. Dus, Ik zal het deeg maken zoals normaal, maar in plaats van het een uur te laten rijzen in een warm, droog gebied, bedek ik het stevig en plaats het in de koelkast om ‘ s nachts te rijzen. Het in de koelkast plaatsen vertraagt de gist, waardoor het veel langer duurt voordat het deeg stijgt. Ik doe dit omdat A. Ik wil niet super vroeg in de ochtend wakker worden om koffie kaneelbroodjes en B te maken.Ik heb het gevoel dat de langzame stijging echt de smaak van het deeg verbetert. Het is helemaal aan jou over wat je wilt doen!
Ingrediënten
- 1 cup volle melk
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 ½ eetlepels Folgers® koffiedik
- 2 ¼ theelepel actieve droge gist
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
Invullen
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 ¾ eetlepels Folgers ® koffiedik
- & frac13; cup kristalsuiker
- & frac13; beker licht verpakt met bruine suiker
- 1 eetlepels gemalen kaneel
roomkaas
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 2 oz roomkaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 ¼ cups poedersuiker
- 1 theelepel gebrouwen Folgers® koffie (kamer temperatuur)
- 1 – 2 eetlepels slagroom (als dat nodig is)
Instructies
- Voeg de melk, boter, suiker en koffie gronden om een magnetronbestendige kom.
- verhit in stappen van 30 seconden totdat de boter volledig is gesmolten en het mengsel heet is. Roer goed om te combineren, laat dan afkoelen tot net boven kamertemperatuur.
- voeg de actieve droge gist toe aan het melkmengsel en laat het gedurende 10 minuten zitten, of totdat er een schuim bovenop ontstaat.
- terwijl de gist in de melk prooft, voeg de bloem, bakpoeder en zout toe aan een mengkom van een standmixer. Zodra het melkmengsel klaar is, voeg het toe aan het meelmengsel en meng tot goed gecombineerd. Gebruik een deeghaak om het deeg ongeveer 10 minuten op medium te kneden.
- vet een grote kom licht in en voeg het deeg toe. Dek stevig af met een plastic folie en laat op een warme, droge plaats gedurende een uur, of tot verdubbeld in grootte.
- terwijl het deeg rijst, meng de boter en het koffiedik tot de vulling en verhit tot de boter is gesmolten. Meng in een aparte kom beide suikers en de kaneel samen voor de vulling.
- bloem lichtjes op een vlak oppervlak en leg het deeg op uw oppervlak. Uitrollen tot het ongeveer 16 x 11 inch – Dit hoeft niet nauwkeurig te zijn.
- roer het botermengsel krachtig en verdeel het vervolgens over het deeg, met een kleine rand aan de randen. Je hebt niet alle boter nodig, reserveer de resterende boter. Verdeel het kaneelsuikermengsel over de boter en druk zachtjes naar beneden om te hechten.Rol het deeg langs de lange kant zodat je een lange log voor je hebt. Snijd de log in 8 gelijke stukken. Neem het overgebleven koffiebotermengsel en vet een 9 x 13 bakpan in met de boter en plaats de gesneden kaneelrolletjes in de pan. Dek af met plastic folie en laat 30 minuten rijzen.
- terwijl het deeg stijgt, verwarm de oven voor op 350 graden F.
- bak de rollen gedurende ongeveer 25 – 30 minuten, of tot pluizig en licht goudbruin.
- meng tijdens het bakken de ingrediënten voor het glazuur. Voeg de zware crème toe als je een dunner glazuur wilt.
- serveer bij een kopje koffie!
heb jij dit recept gemaakt?
ik zou graag zien hoe het is afgelopen! Tag me @acookienameddesire en gebruik de hashtag # acookienameddesire vergeet niet om de Cozy Baking eBook te kopen!!
