Koffie Oreo ijs
Oh mijn God, wat een week hadden we. Het leek zo snel voorbij te gaan. Een paar dagen geleden liet ik de hond uit, maar moest naar N ‘ S turnles. Ik liet de hond buiten omdat ze nog niet klaar was en nam aan dat iemand haar binnen zou laten. Hoewel de hond niet mijn verantwoordelijkheid is, was ik de enige die voor haar zorgde, maar je zou denken dat iemand zou denken om de hond binnen te laten op een bepaald moment, toch? Blijkbaar niet. Toen ik een uur later thuiskwam, ging ik de hond begroeten, maar ze was niet waar ze normaal gesproken graag rondhangt. Ik ging naar buiten om haar te bellen, maar ze is er niet. Uiteindelijk begint iedereen te vragen waar ze is en het is duidelijk dat niemand weet waar de hond heen is gegaan. We namen allemaal aan dat ze ontsnapt was. Ik vermoedde dat er iets anders was gebeurd, want er waren geen tekenen van haar graven onder het hek, en ik heb deze hond eerder zien springen, er was geen manier waarop ze over het hek kon springen. Toch ging ik van deur tot deur vragen of ze de hond hebben gezien. Serieus, ik had ongeveer de helft van de buurt die ons hielp zoeken. (Ik hou van mijn buren!)
uiteindelijk blijkt dat Max ‘ s eigenaar langs kwam omdat ze die dag thuis zou worden afgezet. De eigenaar klopte op de deur (ik denk dat niemand hem hoorde kloppen), en de hond hoorde blaffen achter dus ging hij om het te controleren. Nou, Max was zo blij om zijn eigenaar te zien, dat hij besloot om de hond vroeg naar huis te brengen en liet zijn visitekaartje op de deur. (Het viel af tegen de tijd dat ik thuis kwam en niemand merkte het in onze paniek). Wat een nachtmerrie was dat.
in ieder geval.
koffie. ijs. Oreos.
toen ik een kind was, hield ik van koffie-ijs. Ik hield echt van de manier waarop het smaakte, en ik voelde me zo volwassen en verfijnd. Ik denk dat uiteindelijk het vormgeven van mijn smaak in koffie later in het leven, want tot voor kort, Ik kon alleen koffie die me deed denken aan ijs, veel suiker een crème drinken. Het is alleen maar logisch dat ik een koffie-gebaseerde ijs, versterkt een beetje met een mooie portie van gemalen Oreo voor contrast.
omdat ik zo geobsedeerd ben door ijs, heb ik uiteindelijk een paar nieuwe ijsboeken gekocht, en was meteen verliefd op het ijsboek van Ample Hills. Hoewel ik dol was op het maken van ijs van Jeni ‘s prachtige ijs, was Ample Hill’ s gebruik van magere melkpoeder echt intrigerend. Ik besloot dat ik een van hun ijsjes moest uitproberen. Ik eindigde met behulp van hun sterkste koffie-ijs basis en gekoppeld met Oreos te helpen bezuinigen op een deel van de kracht van de koffie en lenen een beetje meer zoetheid. Wat ik leuk vind aan deze Koffie Oreo-ijs is hoe intens de koffiesmaak is, en het magere melkpoeder hielp om de hoeveelheid melk en eieren die nodig zijn in de vla te verminderen.
al met al is dit koffie-Oreo-ijs een echte winnaar in mijn huis en iedereen is volledig verslaafd. Hun favoriete deel van het ijs? Graven naar grote stukken Oreo.
heb je geen ijsmachine? Geen probleem! Leer hier hoe je ijs maakt zonder een ijsmachine.
Ingrediënten
- 2 ¼ Kopjes volle melk
- 1 niet afgestreken beker grof gemalen dark roast koffie*
- ¾ kopje suiker
- ½ kop magere melk poeder
- 2 bekers slagroom
- 2 eidooiers
- 18 grof gemalen Oreos
Instructies
- Verwarm de volle melk op laag in een grote steelpan totdat het te warm wordt, maar het is nog niet sudderen. Voeg het koffiedik toe en zet het vuur laag en laat de koffie ongeveer 5 minuten trekken in de melk, af en toe roeren. Zet het vuur uit en laat de koffie nog eens 10 minuten trekken.
- zeef het mengsel door een kaasdoek, waarbij zoveel mogelijk melk uit de koffie wordt gehaald.
- breng de melk terug in de pan en zet het vuur op medium. Roer de suiker en het magere melkpoeder erdoor en meng tot het melkpoeder volledig is opgelost. Roer de room door. Roer het mengsel regelmatig gedurende ongeveer 10 minuten (zorg ervoor dat de bodem van de pan schrapen om verbranding te voorkomen), of totdat het mengsel gewoon wezens om rond de randen te bubbelen en zet het vuur.Klop in een kommetje de dooiers, voeg vervolgens langzaam twee kopjes van het melkmengsel toe aan de dooiers terwijl u de dooiers constant klopt. Zodra het mengsel volledig is opgenomen, giet het dooiermengsel langzaam in de pan terwijl u de pan constant klopt. Zet de warmte terug op medium. Klop voortdurend het mengsel tot het verdikt wordt. Het moet zichtbaar worden merkbaar dat het mengsel is verdikt, maar om zeker te zijn, kunt u uw vinger langs de achterkant van een houten lepel die is bekleed met het mengsel. Als de lijn blijft, dan is het mengsel dik genoeg.
- van het vuur halen en de vla ongeveer 20 minuten in een ijsbad doen, vervolgens in een grote ritssluitzak overzetten en in de koelkast laten afkoelen tot 40 graden F (ongeveer 3 uur, maar bij voorkeur ‘ s nachts). Let op: om op tijd te bezuinigen, kunt u de vla zorgvuldig direct in de ritssluitingszak overbrengen en de zak in het ijsbad zetten.
- Karn de vla in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Begin met het gieten van uw ijs in uw luchtdichte container, stoppen om lagen van gemalen Oreos toe te voegen zo vaak. Ik hou van veel Oreo in mijn koffie-ijs, dus je kunt de hoeveelheid Oreo die je gebruikt verminderen.
- invriezen gedurende ongeveer 3-4 uur, of tot het ijs gestold en schepbaar is.
opmerkingen
*ik gebruikte hele koffiebonen die ik vermaalde in een keukenmachine. De grove, versgemalen koffie geeft de meest verse en meest uitgesproken smaak. Als u dit serveert aan kinderen, kunt u kiezen voor een cafeïnevrije koffie als dit ijs heeft een aanzienlijke hoeveelheid cafeïne per schep. Recept aangepast van ruime heuvels
heb jij dit recept gemaakt?
ik zou graag zien hoe het is afgelopen! Tag me @acookienameddesire en gebruik de hashtag # acookienameddesire vergeet niet om de Cozy Baking eBook te kopen!!
