koken met een muurbloem

olijfolie met knoflook en chilipepers. Deze pittige knoflook chili olie is gemakkelijk te maken en perfect als topping of als dip.

ik hoop dat je een geweldige Valentijnsdag hebt gehad!

het zijn een paar geweldige dagen geweest, en omdat het een lang weekend is, gaan we naar Monterey om mijn vriend Kim te bezoeken, te eten in nieuwe restaurants en de kust te verkennen. Kan niet wachten om foto ‘ s met u te delen!

in de tussentijd wil ik deze knoflook chili olie met u delen.

hebt u ooit Trader Joe ‘ s Chili Onion Crunch gehad? Ik had het voor het eerst een paar maanden geleden en ik ben volledig geobsedeerd door hen sindsdien. Ik voeg het graag toe aan mijn pasta, aan mijn noedels, aan mijn sauzen, op mijn brood. Het is echt zo goed. De textuur, de smaak. Het is alles. En toen ze een tijdje uitverkocht waren, zocht ik naar andere opties.

het punt is, Ik ben opgegroeid met variaties van knoflook chili olie. Het is het ding dat we altijd bij de hand hadden om ons eten te verhogen. Soms hebben we het toegevoegd aan onze sojasaus om de smaak te verbeteren. Andere keren hebben we het toegevoegd aan onze noedelsoep om een pittige kick toe te voegen. Het is zo veelzijdig en perfect met bijna alles. Dus besloot ik om er zelf een te maken. Op die manier kan ik het krijgen wanneer Ik wil.

ik ben zo geobsedeerd door deze knoflook chili olie. Eenvoudig te maken, vol van smaak, deze knoflook chili olie is iets wat ik nu altijd bij de hand heb. Omdat…. waarom niet?

verhit in een grote koekenpan olijfolie ongeveer een minuut op laag vuur. Voeg gehakte knoflook toe aan de olie en kook enkele minuten tot ze aromatisch en lichtbruin worden. Zorg ervoor dat het vuur laag blijft, zodat de knoflook niet verbrandt.

wanneer de knoflook bruin begint te worden, voeg dan gesneden verse rode chilipepers en gedroogde gemalen rode pepers toe. Kook het enkele minuten en voeg dan sojasaus en een beetje kristalsuiker toe.

zet het vuur uit en laat de chili-knoflookolie volledig afkoelen alvorens over te brengen naar een kleine metselaarpot.

Serveer de chili knoflookolie over pasta, op noedels, op brood.

veel plezier!