Kokoshennepmelk

Ik heb al eerder gezegd dat Jonathan worstelt met eczeem. Onze kinderarts vermoedde voedselallergieën, hoewel hij niet oud genoeg was om te testen. Vervolgens heeft Jonathan in de afgelopen maanden verschillende incidenten gehad met ernstige netelroos en striemen, meestal na het eten, maar niet altijd. Op zijn 9 maanden goed controleren vorige week onze kinderarts zei dat het tijd was om hem te laten testen. Dan 2 uur later had hij weer een episode van netelroos en striemen na het eten-zo eng. Godzijdank voor Benadryl.

^^^ hij is gewoon de liefste.

naar de allergoloog gingen we. Jonathan testte positief voor allergieën voor niet 1, niet 2, maar 5 belangrijke allergenen. Tarwe, soja, noten (getest op Macadamia en amandelen), pinda ‘ s en ei (ook al eten we geen eieren die ze getest hebben om te controleren). De allergoloog zei om te stoppen met het voeden van hem al deze voedingsmiddelen (we hadden hem nog geen noten gegeven), en dat ik ook moest stoppen met het eten van al deze voedingsmiddelen, omdat ik nog steeds verpleging Jonathan. Vrijwel alles wat daarna gezegd werd, ging direct uit het raam. Ik was zo overweldigd. Jonathan ‘ s vermoeidheid + grote netelroos en striemen over zijn hele rug = een totale instorting. De dokter vertrok (ze zei dat ik eruit zag alsof ik mijn handen vol had-um, Ja, maar…), en ik stond daar gewoon en huilde. Jakkes!

^^^ ik zou alles doen om van plaats te ruilen met deze lieve jongen.

nu ik een paar dagen heb gehad om mezelf te verzamelen en te praten met vrienden van wie de kinderen ook last hebben van allergieën voel ik me een beetje beter. Het is nog steeds totaal overweldigend en ook volledig onbekend. We hebben volgende week een afspraak met een andere arts/praktijk en Irving komt naar de afspraak met ons. We hopen veel antwoorden te krijgen—Ik zal voorbereid zijn met vragen deze keer!- en hopelijk kan krijgen een gevoel van welke van deze allergieën zijn ernstig en die misschien gewoon gevoeligheden (en misschien zelfs uit welke hij kan groeien, vingers gekruist). Ik hou je op de hoogte.

in de tussentijd ben ik terug gegaan naar de tekentafel om te komen met voedingsmiddelen die alle juiste vakken te controleren. Ik voel me net als toen ik voor het eerst veganist werd, en weer de kneepjes van het vak leerde. Gelukkig woon ik in de buurt van een Whole Foods en een natural foods co-op dus “gratis” voedingsmiddelen zijn een stuk makkelijker om langs te komen—Ik kijk naar je heerlijke cupcakes! Ik probeer om veel van de hele voeding te eten-groenten, rijst, fruit—en ook bewust van eiwit. Dit is de eerste keer dat ik me als veganist zorgen maak over eiwitinname—kom op—geen tofu, noten of seitan?- hoewel ik weet dat met een balans van whole foods het goed komt.

bij afwezigheid van mijn BFFs amandel-en sojamelk is een van mijn nieuwste allergeenvrije creaties deze romige dromerige Kokosnoothennepmelk. En nee, Ik zal het nooit “mylk” spellen.”Gewoon nee. De zoetheid van de kokosnoot plus de nootheid van de hennep blend samen tot een rijke, romige melk die geweldig is om rechtstreeks uit het glas te drinken, om te bakken, ochtend smoothies, en in mijn Hippie Ontbijtschaal. Zo goed-ik zou eigenlijk liever (niet vertellen soja en amandel). Plus zelfgemaakte melk betekent geen bruto Stabilisatoren of” bonus ” ingrediënten. Gewoon goed-voor-je whole foods. Ik maak morgen een nieuwe partij—dat moet jij ook doen!

Kokosnoothennepmelk
½ C hennepharten
½ c geraspte kokosnoot
5-6 c water, afhankelijk van hoe romig u het eindproduct wilt
3 dadels, ontpit —of— 2-3T ahornsiroop
½ t vanille-extract
½ t kaneel
scheutje zout

plaats alle ingrediënten in uw blender (ik heb een Vitamix, hoewel ik denk dat een lager aangedreven blender prima zou werken). Blend, het draaien van de snelheid tot hoog, voor een paar minuten, kijken als de melk witter en romiger wordt, met geen duidelijke brokken van de datum resterende. Zodra het romig is, zeef het in een notenmelk zak of een zeef bekleed met een stuk kaasdoek over een kan (Ik heb een recept voor de overgebleven pulp komende!). Bewaar melk in de koelkast voor een paar dagen, schudden voordat elke portie als de melk zal bezinken. Geniet ervan!

^^^ je weet dat je een hippie bent wanneer…

ik hoor graag van je! Laat een reactie achter op mijn facebook wall of stuur me een e-mail op [email protected]. Je kunt me volgen op Instagram, via e-mail (Abonneer je aan de rechterkant van het scherm), Twitter, Pinterest, of Bloglovin’ om ervoor te zorgen dat je geen bericht mist! Facebook is niet zo betrouwbaar deze dagen, maar hoe meer je interactie met de pagina hoe meer berichten je zult zien!