Kokosmelkpudding is de volwassen versie van uw favoriete Lunchbox-traktatie
als je als kind een puddingbeker in je broodtrommel had, was het zeker een goede dag. Of u nu tapioca of chocolade favoriet, het dessert was er met DunkARoos en Fruit Gushers als het einde-alle, worden-alle van zoete traktaties. Maar pudding is niet altijd beschouwd als een volwassen-vriendelijke voedsel-tot kokosmelk pudding, een off-shoot van de alternatieve yoghurt trend.
“kokosmelk is geweldig voor pudding omdat het van nature dik en romig is”, zegt Alexa Schrim, oprichter van Simple Roots Wellness. “Het houdt smaak goed, zonder overweldigend en kan echt worden gekookt naar de consistentie van uw smaak. Bovendien is coconut een krachtpatser van voeding die gezonde vetten bevat plus immuunverhogende vitaminen en mineralen.”Het is een geweldige optie voor zuivelvrije eters, of echt iedereen die een klassieker wil herbekijken.
merken als Sun Tropics en Jell-O maken kant-en-klare kokosnootpudding, maar de doe-het-zelf-route zorgt voor een beter, minder verwerkt resultaat. Schrim heeft zelf kokosmelkpudding gemaakt en deelt haar deskundige tips graag met iedereen die het zelf wil proberen. Hier onthult ze vier belangrijke tips om in gedachten te houden. Lees verder voor haar intel:
tips van experts voor het maken van Next-level kokosmelkpudding
1. Het zit allemaal in de pols. Volgens Schrim, de sleutel tot het eindigen met dikke, stick-to-your lepelpudding is het kopen van full—fat ingeblikte kokosmelk-en het zijn van een meester snorharen. “De truc om de consistentie precies goed te krijgen is om het lang genoeg te kloppen over laag vuur,” zegt ze. “Het duurt een beetje om de dikke romige consistentie van pudding te krijgen, maar het voordeel van zelfgemaakte pudding is dat je de hitte kunt stoppen wanneer het aankomt op uw gewenste consistentie.”Ze zegt dat het belangrijk is om niet te snel op te geven of anders eindig je met runny pudding. “Zorg ervoor dat je wacht het uit blijven kloppen totdat het dikker wordt,” zegt ze. (Beschouw het als je arm training voor de dag.)
2. Rustig aan. Vergelijkbaar met het maken van risotto, Schrim zegt dat het maken van kokosnoot pudding vereist bijna constante aandacht, vooral op belangrijke punten in het recept. (Goed dat koken zo meditatief is!) “Het mengen van de kokosmelk met de eieren is waar de magie gebeurt,” zegt ze. “Neem de tijd met dit proces, het mengen van een pollepel vol kokosmelk in het eimengsel alvorens het toe te voegen aan de pot. Roer continu terwijl u dit doet om klonteren te voorkomen.”
3. Hedge uw weddenschappen met arrowroot poeder. Kloppen is de sleutel, maar je moet ook een verdikkingsmiddel zoals maïzena toevoegen om de textuur te krijgen die je wilt, zegt Schrim. “Ik geef de voorkeur aan arrowroot poeder boven tapioca of maizena voor voedingsdoeleinden, maar ook voor een meer gladde consistentie. Het heeft niet de neiging om te klonteren zoals de andere verdikkingsmiddelen doen.”Ga naar weten.
4. Wees niet bang om te experimenteren. Hoewel het handig is om een kokosmelkpudding recept bij de hand te hebben om te volgen, zegt Schrim niet te schuwen om het je eigen te maken. “Het mooie van kokosmelkpudding is dat er honderd variaties zijn”, zegt ze. “Van het toevoegen van wat cacaopoeder aan kaneel of zelfs het toppen met gebakken bananen, je kunt kokosmelkpudding transformeren in een aantal verschillende maar eenvoudige, gezonde en heerlijke dessert-of snackopties. Probeer het uit en wees er dan creatief mee. Ik denk dat je het geweldig zult vinden.”
klaar om zelf kokosmelkpudding te maken? Naast haar eigen recept staan hieronder nog drie recepten om mee te beginnen.
3 kokosmelkpudding recepten om te proberen
low-FODMAP chia tapioca pudding
als u aan een dieet met low-FODMAP houdt, probeer dan dit recept. Alle ingrediënten zijn a-okay voor het eten plan, dus je hoeft je geen zorgen te maken over iets dat ongewenste spijsvertering problemen veroorzaakt. En het is echt lekker!
ouderwetse veganistische kokospudding
dit recept is eenvoudig en zoet. Het vraagt om maïzena-net als Schirm zegt de meeste doen – dus ruil het uit voor arrowroot poeder om haar tips beter te volgen. Het eindresultaat zal nog steeds een romig, bevredigend dessert zijn.
chocoladepudding met kokosvlokken
meer een chocoladefan? Deze raakt precies de plek. De combinatie van chocolade en kokosmelk smelt samen als een volwassen versie van Coco Puffs. Je likt je lepel schoon.
voor meer gezonde dessertideeën, bekijk deze opties met weinig suiker. Plus, voedingsdeskundigen morsen op wat ze eten als dessert.
