kokosolie Veganistische Koekjes

Veganistische Koekjes kan niet eenvoudiger te maken thuis. Alles wat je nodig hebt is kokosolie, evenals een paar andere voorraadkast nieten ingrediënten voor de perfecte pluizige koekjes! Maakt 8 koekjes.Houd je van veganistische ontbijtartikelen? Mis mijn veganistische banaan Muffins, veganistisch ontbijt appel knapperig en Vegan gebakken havermout niet!

deze kokosolie koekjes zijn oorspronkelijk gepubliceerd op 14 oktober 2013. De foto ‘ s, samen met de tekst van deze blogpost, werden bijgewerkt op 10 augustus 2020.

zelfgemaakte koekjes maakten me zo bang dat ik pas op m ‘ n 23e de echte van nul probeerde.

in mijn gedachten waren koekjes als een taartkorst, en ze namen een aantal serieuze karbonades. Want als je ze verpest, zijn ze verschrikkelijk.

snel vooruit naar toen ik alleen woonde in het zuiden van Mississippi en had een verlangen naar koekjes op een ochtend. Omdat ik het appartement niet wilde verlaten, maakte ik eigenlijk wat koekjes met de boter, bloem, zout en bakpoeder die ik bij de hand had.

ik was geschokt over hoe eenvoudig ze waren om te maken, en ik heb het maken van koekjes vanaf het begin sindsdien.

in 2013 wilde mijn arts dat ik melkproducten uitsneed om te zien of ik lactose-intolerant was, dus deze zelfgemaakte veganistische koekjes ontstonden in die tijd uit noodzaak.

mijn schoonouders waren in de stad, en ik maakte koekjes om van te genieten als basis van Boudin ontbijt Sandwiches en toen realiseerde ik me dat ik die koekjes niet kon eten.

dus ging ik naar de tekentafel en ontwikkelde een recept van mijn eigen dat eigenlijk werkte recht uit de poort.

deze veganistische koekjes zijn heerlijk schilferig en krokant perfect aan de buitenkant, terwijl ze aan de binnenkant pluizig blijven.

andere biscuitrecepten waar onze hele familie dol op is: roomkoekjes en witte worst jus | Frambozenkoekjes | Franse Uikoekjes/Chilikaaskoekjes / veganistische zoete aardappel salie olijfolie koekjes

op zoek naar meer ontbijtideeën? Bezoek Mijn ontbijt en Brunch Recept Index om inspiratie te vinden!

wat u nodig hebt om gemakkelijk veganistische koekjes thuis te maken

Disclaimer: De links hieronder zijn affiliate links. Als je doorklikt en actie onderneemt, krijg ik een kleine commissie. Zie mijn onthullingspagina. voor meer informatie over de affiliate programma ‘ s de Speckled gehemelte participeert in.

• glazen schalen.
• glazen maatbeker.
• deegmixer.Biscuitsnijder.
• Anti-Aanbakmat.
• blad pan.

naast deze producten hebt u ook enkele ingrediënten nodig. 😉 Dit zijn allemaal wat ik zou overwegen” pantry ” ingrediënten bij mijn huis, maar ik weet dat iedereen voorraden hun anders.

• geraffineerde of ongeraffineerde kokosolie De sleutel tot de kokosolie is dat het vast moet zijn, niet vloeibaar.
• meel, zout en bakpoeder-deze maken onze zelfgemaakte zelfrijzende meelmix!
• ongezoete amandelmelk (of andere ongezoete niet-zuivel melk die u bij de hand hebt)
• citroensap-een klein beetje om wat rillingen toe te voegen.

• 

• 

Hoe maak je zelfgemaakte veganistische koekjes

Controleer en bevestig eerst dat je kokosolie in vaste vorm is. Dit betekent dat de kokosolie geen vloeistof is—want als het wel zo is, zal de textuur van je koekjes eraf zijn. (Ik heb ontdekt dat afhankelijk van uw keuken temperatuur, het kan een vloeistof worden tijdens de zomermaanden.)

als uw kokosolie vloeibaar is, doe het dan 30 minuten in de koelkast, controleer het dan en kijk of het gestold is. Dit proces is riskant, want als de kokosolie te koud wordt, wordt het onmogelijk om te meten en ermee te werken.

als u hebt bevestigd dat uw kokosolie goed is, verwarm dan uw oven voor en vul een bakplaat met perkamentpapier of een anti-aanbakmat.

maak de koekjes

meet de bloem, het zout en het bakpoeder in een grote kom. Klop tot gecombineerd, zet dan opzij.

Meng de amandelmelk en het citroensap in een kleinere kom of een vloeibare maatbeker. Roer, zet dan opzij.

snijd met een deegmixer de vaste kokosolie in het meelmengsel tot het kruimelig is, zoals nat zand. Giet de natte ingrediënten erbij en roer voorzichtig tot een ruw deeg.

druk op een met bloem bestoven oppervlak het deeg met uw handen uit en snijd in koekjes met een biscuitsnijder. Draai de biscuit/koekjessnijders niet, want dit voorkomt dat de koekjes volledig rijzen.

breng de veganistische koekjes over op de bereide bakplaat en bak tot ze goudbruin zijn.

geniet van warm met uw favoriete jam of alleen!

Erin ‘ s Easy onderhoudend Tips

je zou moeten weten wat ik nu ga zeggen. Veganistische koekjes zijn een heerlijk voedsel item om te serveren bij een Brunch thuis!

als iemand die niet veganistisch is, maar vrienden heeft die dat wel zijn, wil ik altijd, altijd, altijd mijn gasten comfortabel maken in mijn huis. En Ik wil ze niet iets sub-pari serveren (of erger—laat ze wat willekeurige veganistische-vriendelijke items eten die ik ze moet geven, omdat ik niet van plan was voor hun dieet.)

vandaar dat ik een ton veganistische muffins en veganistische ontbijtartikelen maak.

ontbijt en brunch, naar mijn mening, zijn super eenvoudig te serveren aan zowel veganisten als vegetariërs… en veel van de tijd, ons niet-veganisten zou niet eens merken als het gaat om iets als een koekje als deze!

hier zijn een paar tips en trucs voor het maken van deze prachtige koekjes voor een bijeenkomst:

• zorg ervoor dat je kokosolie de dag voor de brunch de juiste textuur heeft. Als het vloeibaar is, doe het dan in de koelkast.
• verdubbel het recept voor een menigte!
• Serveer de koekjes met andere veganistische ontbijtartikelen, zoals sinaasappel Vijgenconserven, Mai Tai Papaya Jam en Tart Cherry Lime Jam.

Veelgestelde vragen

smaken deze koekjes naar kokosnoot?

ik ben geen grote fan van kokossmaak (ik weet het, jammer!), maar ik vind deze koekjes heerlijk smaken.

kijk zeker naar uw pot kokosolie. Ongeraffineerde kokosolie heeft een definitieve kokosnoot, tropische smaak terwijl de geraffineerde kokosolie neutraler is.

kan ik een ander soort olie in deze koekjes gebruiken?

No. Om dit recept te laten werken (en om de koekjes de ideale textuur te laten zijn) moet je op kamertemperatuur zijn, stevige kokosolie.

als u de kokosolie voor iets wilt ruilen, stel ik voor om plantaardige verkorting op kamertemperatuur te proberen of een koude veganistische boter in plaats daarvan.

wat kan ik naast deze koekjes serveren?

u kunt echt zoveel doen met deze koekjes! Als je ze serveert voor een brunch, serveer ze met een vleugje verschillende jams en toppings.

Ook rekening houden met de volgende recepten die paar fraai met veganistische koekjes:

• Aardbei Sinaasappel Zonsopgang Smoothie
• Meloen Fruit Salade
• Mimosa Bar

Hier is hoe je ’em: