Laetiporus Sulphureus: Houtkip paddenstoel

Houtkip paddenstoel identificatie en beschrijving

kap: waaiervormig, halfrond of onregelmatig gevormd met een suèdeachtige oppervlaktetextuur. Geel, oranje, of geel-oranje als jong, vervagen naar Wittig als oud.

Porieoppervlak: geel of, zelden, wit, steeds doffer met de leeftijd. Geen blauwe plekken.

Stam: Geen.

geur: niets onderscheidend als je jong bent. Oudere exemplaren ruiken soms naar rotte eieren

smaak: Kippenachtig,tenminste bij verhitting

sporen: Ellipsoïde, glad

Sporenkleur: Wit

eetbaarheid: overwogen keuze

Habitat: op levende of dode eiken en ander hardhout. Vruchten uit de stam, soms hoog.

kip van het bos wordt vaak beschreven als een gemakkelijk eetbaar te identificeren, en het is zeker onderscheidend uitziende, met massa ‘ s grote gele tot oranje planken uitbarsten in een strakke groep van een dode of stervende Boom (Solitaire vruchtlichamen kunnen voorkomen, maar zijn zeldzaam). Maar in feite heeft de schimmel verschillende lookalikes, waarvan sommige op zijn minst licht giftig kunnen zijn. In Noord-Amerika is het belangrijk om te zien waar de schimmel groeit. Kip van het bos heeft een oostelijke verspreiding alleen, voedt zich met eiken en een aantal andere hardhout, en fruit uit de stam, vaak hoog boven de grond. Slechts één dubbelganger deelt hetzelfde bereik als kip en voedt zich met hardhout, en het fruit zelden van hoger dan de basis van de stam—soms fruit het van de wortels, iets wat kip niet doet.

een bijkomende complicatie is echter dat genetische studies hebben aangetoond dat Europese kip van het bos niet dezelfde soort is als Amerikaanse kip van het bos, hoewel de twee niet van elkaar te onderscheiden zijn op een andere manier. Het is waarschijnlijk dat de wetenschappelijke naam van de Amerikaanse soort zal veranderen om het onderscheid te weerspiegelen.

nog een andere complicatie is dat veel paddenstoelenliefhebbers de naam “kip-van-het-bos” gebruiken om naar meer dan één soort te verwijzen, een probleem dat nog wordt verergerd door het feit dat sommige verder zeer goed geïnformeerde schrijvers het verschil tussen soort en ondersoort niet kennen. Het resultaat is dat er veel tegenstrijdige informatie over waar en hoe kip groeit en hoeveel het kan variëren, omdat schrijvers niet altijd verwijzen naar dezelfde paddenstoel. Terwijl veel mensen de voorkeur aan hun eigen foerageer, is het mogelijk om kip-van-het-bos te kopen vers of gedroogd, in welk geval de koper moet voorzichtig zijn om na te gaan welke soort het product echt is.

Boskip paddenstoel voordelen

het meest voor de hand liggende voordeel van boskip is dat het eetbaar is, althans zolang het vruchtlichaam jong is (oudere vruchtlichamen worden taai en broos). Niet alleen is het een goede vegetarische kipvervanger, maar het is een caloriearm, vetarm, eiwitrijk voedsel. Een 100g portie bevat slechts 33 calorieën, maar 14g eiwit, en het is een goede bron van kalium en vitamine C. vergelijk dat met een portie kippenborst (het soort met veren) van dezelfde grootte, die het dubbele van het eiwit maar vijf keer de calorieën heeft. Bovendien zijn alle paddenstoelen cholesterolvrij, terwijl vogels dat niet zijn.

Boskip heeft ook een lange geschiedenis in de volksgeneeskunde in Europa voor de bestrijding van infecties (het is ook gepoederd en gebruikt als snuif). Modern onderzoek heeft aangetoond dat de paddenstoel een groot aantal biochemische bestanddelen heeft, waarvan vele medicinaal potentieel hebben—en sommige zijn al in gebruik in een verscheidenheid van producten. De volgende eigenschappen, en andere, zijn ofwel bekend of vermoed voor de paddenstoel:

• Antioxidant
• antibacterieel
• anti-carcinogeen
• hormonale balancering
• Tandheelkundige zorg
• ontstekingsremmende
• diabetesbehandeling

antimicrobiële eigenschappen

houtkippen of extracten van paddenstoelen kunnen de groei van een aantal van micro-organismen, zoals grampositieve bacteriën, met inbegrip van methicilline-resistente goudhoudende Staphylococcus (MRSA), Candida (een normaal goedaardige gist die meerdere menselijke ziekten kan over-groeien en veroorzaken), en Aspergillus flavus, een vorm die een kankerverwekkende toxine. Uit de paddenstoel geïsoleerde stoffen kunnen ook gebitsprothese en tandplak verwijderen en worden gebruikt in commercieel verkrijgbare behandelingen met droge mond.

een minder nuttige opmerking is dat een van de bacterie-types die kippenbossen kunnen onderdrukken, de bacterie is die gebruikt wordt om zowel ingelegde komkommers als zuurkool te gisten, wat betekent dat de paddenstoel zelf waarschijnlijk onmogelijk te augurken is.

Anti-carcinogene eigenschappen

zowel houtkippen als uit de paddenstoel geëxtraheerde stoffen hebben ofwel de groei van verschillende kankers onderdrukt, ofwel verschillende kankers daadwerkelijk gedood, hetzij bij muizen of in gekweekte cellijnen in vitro. De betrokken kanker omvat maagkanker, leukemie, longkanker, borstkanker, melanoom, en leverkanker. Een van de stoffen die als potentieel kankerverwekkend zijn aangemerkt, kan nu synthetisch worden geproduceerd en wordt nog verder onderzocht.

hormonale Balanceringseigenschappen

Eén stof die wordt aangetroffen in “chicken of the woods” paddenstoel bevordert de aanmaak van oestrogeen door het lichaam en kan deel gaan uitmaken van een behandeling voor gezondheidsproblemen met een laag oestrogeengehalte. Een ander kan stralingsschade aan bepaalde lichamelijke processen die testosteron en androgeen impliceren ongedaan kunnen maken, en kan dus nuttig zijn voor kankerpatiënten die radiotherapie hebben ontvangen.

Diabetes behandeling

een stof die voorkomt in kippen en bepaalde andere Polypore paddenstoelen verhoogt de gevoeligheid voor insuline en verbetert ook verscheidene andere processen die verband houden met diabetes, waaronder het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij dieren. De stof heeft belofte als mogelijke behandeling voor type II diabetes en aanverwante problemen, zoals obesitas.

andere mogelijkheden

er zijn ook andere intrigerende mogelijkheden. De paddenstoel bevat een stof waarvan wordt aangenomen dat het werkt als een anti-inflammatoire, evenals melanine, die zowel een vrije radicalen aaseter en kan worden betrokken bij de productie van melatonine en pijnappelklier Heide. Kip-van-het-bos remt de aanmaak van cholesterol, mogelijk vanwege de aanwezigheid van een nog niet geïdentificeerde stof die een synergetisch effect heeft met lovatatin, een natuurlijk voorkomende, cholesterolverlagende drug. Onderzoek bij muizen suggereert dat een tekort aan een stof genaamd CoQ9 een specifiek type hersenbeschadiging veroorzaakt; kip is een bron van CoQ9. Het is interessant op te merken dat bijna al deze studies betrekking hebben op stoffen gewonnen uit de paddenstoel, niet de paddenstoel zelf, en dat het onderzoek geen menselijke proefpersonen. Toch heeft de paddenstoel mogelijkheden.

kippen-van-het-bos paddenstoel dosering

er zijn geen wetenschappelijk onderbouwde doseringsrichtlijnen voor kippen-van-het-bos als zodanig, deels omdat het onderzoek nog erg jong is, en deels omdat het meeste onderzoek betrekking heeft op stoffen die uit de paddenstoel zijn geïsoleerd, niet de paddenstoel zelf. Dosering voor dergelijke stoffen kan radicaal anders zijn dan voor het materiaal waaruit de stoffen zijn geïsoleerd.Omdat kip een eetbare paddenstoel is, is het over het algemeen veilig om in redelijke hoeveelheden te eten. Overdosis van de paddenstoel zelf is geen ernstig probleem, maar onderdosis kan zijn-het bestaan van medicinale stoffen in een voedsel is geen garantie dat het mogelijk is om genoeg te eten om een therapeutische dosis te krijgen. Maar of het nu gaat om het gebruik van hele paddenstoel voor medicinale doeleinden of een extract, het is belangrijk om de begeleiding te volgen van een beoefenaar die ervaring heeft met het product in kwestie.

kip van het bos paddenstoel bijwerkingen en toxiciteit

sommige mensen hebben bijwerkingen gemeld, waaronder hallucinaties, na het eten van kip-van-het—bos-maar het is moeilijk om zeker te zijn welke soort paddenstoel echt werd gegeten, Laetiporus sulphureus, of een van de dubbelgangers. Het is daarom moeilijk zeker te zijn welke waarschuwingen al dan niet van toepassing zijn op L. sulphureus. Wat duidelijk is, is dat een goede identificatie erg belangrijk is, hoewel het mogelijk is dat ook laetiporus sulphureu onder bepaalde omstandigheden licht toxische eigenschappen heeft—of, sommige mensen kunnen er gewoon allergisch voor zijn.

hoe dan ook, boskip mag, net als veel andere paddenstoelen, niet rauw worden gegeten.Laetiporus sulphureus: een medicinale paddenstoel uit Ethiopië. (2013). PennState nieuws website. Geopend op 16 November 2019.

Adam. (2014). Het geneesmiddel in Kippenpaddenstoel Laetiporus sulphureus. Foraging Pittsburgh website. Geopend op 16 November 2019.

(2006). De kip van het bos eten. Cornell Paddenstoel Blog. Geopend op 16 November 2019.

Kuo, M. (2017). Laetiporus sulphureus. MushroomExpert website. Geopend op 16 November 2019.

verse Boskip. Whole Earth Harvest website. Geopend op 16 November 2019.

Groves, M. (2018). Hoeveel calorieën in kip? Borst, dij, vleugel en meer. Healthline website. Geopend op 16 November 2019.

Boskip paddenstoelen. Speciale producten website. Geopend op 16 November 2019.

Rogers, R. D. (2015). Kip van het bos-medicinale Mycologie. FUNGI 8 (4)