Marokkaanse Couscous kikkererwten salade
gezonde Marokkaanse couscous kikkererwtenalade met gekruide oranje dressing. Het zit boordevol textuur, smaak en is zeker geen saaie salade!
het zit boordevol couscous, kikkererwten, wortel, komkommer, gedroogd fruit, peterselie en geroosterde amandelen. Ik wil het graag hebben met een geroosterde pitta en een grote klodder hummus!
u zult merken dat ik niet veel salade recepten op de blog post omdat ik eerlijk gezegd geen grote salade liefhebber ben. Als ik een salade maak moet het vol met smaak en textuur zitten, zoals deze Marokkaanse!
het mooie van couscous is dat het slechts een paar minuten duurt om te koken. Als je ‘ s ochtends een last minute lunch moet maken, dan is deze salade het!
deze salade is geweldig voor eenvoudige en snelle lunches of als salade bij het diner. U kunt een grote partij te maken op een zondagavond en hebben het voor de komende week!
ik nam elke dag lunchpakketten voor het werk en dit is het soort ding dat ik zou hebben. Het is licht, fris, gezond en vullend!
ik mis het maken van leuke en spannende lunchpakketten voor het werk. Maar ik ben gelukkig dat ik te maken en te genieten van hen thuis / in de tuin nu in plaats daarvan! En deel ze allemaal met u!
er wordt niet gekookt in dit recept, afgezien van het roosteren van de amandelen, die optioneel is en slechts een paar minuten duurt! En het is het waard.
de gekruide oranje dressing heeft een goede garde in een kom nodig en je bent klaar om te gaan. Het bestaat uit olijfolie, sinaasappel, gerookte paprika, komijn, kaneel, dijon mosterd en zout en peper.
deze Marokkaanse salade is de perfecte mix van zoet, hartig, zacht en knapperig. Van de knapperige geroosterde amandelen, sappige komkommer, zoete cranberry en rozijnen en hartige couscous. Deze salade heeft het allemaal!
wat meer veganistische salades die u misschien leuk vindt:
Winterwortelsalade
Squash, boerenkool, Boterboon & Pestosalade
Tofuslassalade met Knoflookmayo
Mijn favoriete manier om deze salade te hebben is met geroosterde pitta of een jas aardappel met een grote portie hummus! Serieus, ik eet dat spul elke dag en met de meeste maaltijden. Alleen ik?
als je deze Marokkaanse kikkererwten couscous salade maakt, laat dan een reactie achter, beoordeel dit recept en tag me op Instagram. Ik hou van het zien van al uw foto ‘ s van mijn recept recreaties!Instagram, Facebook, Pinterest en Instagram-ik zou jullie daar graag allemaal zien!
MIS NOOIT EEN RECEPT! MEER VEGANISTISCHE RECEPTEN GESTUURD, RECHTSTREEKS NAAR UW INBOX – ABONNEER u HIER 🙂
Ingrediënten
- 150 gram couscous
- 250ml groentebouillon
- 1 blik (400 g) kikkererwten, uitgelekt
- 1 wortel
- 1 rode ui
- 1/2 komkommer, geschild
- 12 kerstomaatjes, gevierendeeld
- 1/2 cup gedroogde cranberry ‘ s en rozijnen
- 1 cup vlokken amandelen
- Handvol verse peterselie
Dressing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 oranje
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel dijonmosterd
- zout en peper naar smaak
instructies
- doe de couscous en hete groentebouillon in een kom en dek af met een bord gedurende 5 minuten.Plaats in een grote slakom de uitgelekte kikkererwten, geraspte wortel, gehakte kerstomaatjes, gehakte komkommer, fijngehakte ui, veenbessen en rozijnen en meng goed.
- als de couscous pluizig en gaar is, voeg dan ook toe aan de kom (het zou niet moeten uitlekken, maar als dat wel het geval is, verwijder dan de overtollige bouillon).
- voeg de gehakte peterselie toe en meng opnieuw.
- klop In een kleine kom het sap van de sinaasappel samen met alle andere bestanddelen. Voeg toe aan de salade en meng goed.
- smaak en breng op smaak met peper en zout.Rooster de amandelen enkele minuten in een droge pan tot ze bruin zijn. Strooi er bovenop en serveer!
- bewaren in de koelkast in een luchtdichte container gedurende 4-5 dagen.
ik gebruikte 1 groentebouillonblokje op 250 ml water.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.
-
Suma biologische Couscous 3 kg -
Suma biologische kikkererwten 400 g (pak van 12)
voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 6: 1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 344totaal vet: 18gsverzadigd vet: 2gTrans vet: 0gverzadigd vet: 15gCholesterol: 0mgSodium: 320mgcarbohydraten: 42gvezel: 8gSugar: 20gproteïne: 9g
heb jij dit recept gemaakt?
laat het me weten in de commentaren of tag me op Instagram @cupfulofkale
