Melkbroodjes

Melkbroodjes, ook wel Swiss bun genoemd, een klassiek gebakje, ‘of gebakjes’. Broodjes hebben meestal melk en boter onder hun ingrediënten. Degenen met meer melk hebben een nattere textuur en zijn ideaal om alleen of met koffie te eten. In een ander Okdiario artikel-recepten maakten we snel kokosbrood. Vandaag onthullen we de trucs om melkbroodjes te maken.

Melkrollen

Ingrediënten voor 12 muffins

• 250 g bloem (voor het deeg)
• 4 eetlepels bloem (uit elkaar)
• 80 g boter
• ½ theelepel vanille-aroma
• 75 g poedersuiker
• 15 g verse gist
• 125 ml melk
• 3 eieren (één van hen aan het schilderen van de eieren)
• 2 theelepels zout (6 gram)

Voorbereiding

In een container tamizamos het meel door een zeef, voeg zout en suiker glas. Verdun in een glas met een beetje warme melk de verse gist en laat het hydrateren. Roer af en toe en laat twee minuten staan.

voeg gist toe aan meel, boter en 2 eieren. Meng met een paar stokjes of een mixer tot een homogene massa is bereikt, voeg het vanille aroma toe.

bedek het deeg met een doek en laat het op kamertemperatuur rusten op een plaats buiten tocht, zoals in de magnetron gedurende ongeveer een uur. Wanneer u merkt dat het zijn grootte heeft verdubbeld, voeg 4 eetlepels bloem toe en werk het deeg op een vlakke ondergrond, vouw het op zichzelf en draai het. Wikkel het deeg vervolgens een half uur in met plasticfolie en diepvriezer. Dit zal het moeilijk maken.

na de tijd halen we het deeg eruit en maken we twaalf bolletjes en geven ze de vorm van een broodje.Bedek de broodjes met een doek en laat weer een half uur rusten. Deze rusten zorgen voor een malser deeg na het bakken.

even voor het einde van de rusttijd verwarmen we de oven voor op 180 graden. Klop het resterende ei en verf de broodjes met het ei. Week een bakplaat met olijfolie en bak 10 minuten op 180 graden.

een paar dagen goed bewaren, daarna droog houden, maar ze zijn nog steeds goed als je ze gebruikt om ze in melk of koffie te dompelen.

dit vindt u misschien ook leuk

zwart brood

als je de post van de melkbroodjes leuk vond. U kunt het delen op uw favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz…), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor u, Volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver

het laatste nieuws ontvangen Afmelden op het laatste nieuws