Mijn Perfecte kom havermout

wanneer mijn wekker afgaat op deze koude winterochtenden, verlang ik niet meer dan opgerold in mijn warme bed. Maar mijn werk en mijn leven lonken, en ik moet met tegenzin onder mijn dekbed uit glijden. Omdat ik mezelf ben, Weet ik dat ik een beroep moet doen op mijn maag om deze frisse ochtenden aangenamer te maken.

Voer in: een kom havermout als ontbijt.

maar wacht. Dit is niet je gewone kom havermout. Na het proeven van een verscheidenheid aan toppings en het mixen van & die bij mijn favorieten past, heb ik de perfecte kom bedacht die de moeite waard is om mijn warme bed voor te verlaten. Mijn geheime ingrediënt? Kokosolie.

ik ben opgegroeid met kokosolie als conditionering voor mijn haar. Maar toen ik Kerala bezocht, in Zuid-India, werd ik eraan voorgesteld als een ingrediënt om mee te koken. Kokosnoten groeien er in overvloed en kokosnootpit, melk, room en olie worden veel gebruikt in bijna alle gerechten. En iedereen die Kerala cuisine heeft gegeten, weet dat het eten ongelooflijk smaakvol is.

kokosolie leek een natuurlijke toevoeging aan havermout omdat het een boterachtige rijkdom toevoegt. Ik gebruik het voornamelijk voor zijn smaak, maar het heeft ook een lijst van voordelen voor de gezondheid. Van wat ik heb gelezen, kan het cholesterol verlagen, helpen bij de preventie van hart-en vaatziekten en het metabolisme stimuleren. Daarnaast wordt laurinezuur in kokosolie beschouwd als een potentieel antibacterieel en antiviraal middel. Dus het is lekker en gezond!

voor dit recept gebruik ik altijd Steel cut haver in plaats van gewalste haver, omdat ze minder gummy zijn en een knapperige textuur hebben. Nogmaals, ik kies deze voor hun smaak en textuur, maar uit onderzoek blijkt dat ze gezonder zijn dan havermout. Steel cut haver zijn gemaakt van haverkorrels die in dikke stukken zijn gehakt. Ze verteren langzamer dan de vlakkere havermout, waardoor minder pieken in de bloedsuikerspiegel. Ze doen er echter langer over om te koken en daarom gebruik ik mijn trouwe rijstkoker.

ik vind het ook erg leuk dat elke kom kan worden aangepast aan iemands smaak of stemmingen; een blanco canvas van soorten. Tijdens een recent bezoek aan Dubai, stelde ik mijn vader voor aan havermout met kokosolie en hij is net zo geobsedeerd. Hij belde vorige week om me een gedetailleerde lijst te geven van zijn zorgvuldig gekozen toppings – kokosolie, kaneel, honing, jaggery (ongeraffineerde rietsuiker), Stevia, pompoenpitten en de Chia-zaden die hij steelt uit de felbegeerde stash van mijn moeder. Hij houdt van zoet, met een poging om gezond te zijn.

tegenwoordig houdt Tarah, mijn man, van fruit. Naast de kokosolie roert hij in kaneel, ahornsiroop, rozijnen, gesneden bananen en een motregentje zure kersenjam die we in Istanbul kochten.

zolang ik me kan herinneren, heb ik altijd van mijn knapperig en nootachtig gehouden. Ik vul mijn kom vaak met boterachtige kokosolie, warme kruidige kaneel, geroosterde gemalen amandelen, amandelmelk en mijn favoriete zoete Vermont honing. Hier is het recept voor mijn perfecte kom havermout. Laat me weten hoe je de jouwe wilt.

warm blijven,
~ Anjali

een afdrukbare lijst van ingrediënten en aanwijzingen vindt u aan het einde van deze post,
samen met een afbeelding van dit perfecte hapje.

ik hou vooral van Steel cut haver van het merk Bob’ s Red Mill omdat ze ongelooflijk lekker zijn en het merk biedt keuze uit biologische en glutenvrije havermout. Ze zijn ook een werknemer eigendom bedrijf met goede ethiek.

Volg de kookinstructies op de achterkant van het pakje havermout om het op een kookplaat te koken. Persoonlijk kook ik de mijne graag in een rijstkoker zoals hierboven met behulp van de “pap” – instelling.

voeg 1 kopje staal gesneden havermout toe aan de rijstkoker. Voeg water toe aan de” 1 “markering onder pap, kies de” pap ” instelling op de voorkant van de rijstkoker en zet het fornuis aan. Het duurt ongeveer 40 minuten om te koken. Als je van havermout knapper en minder soupy houdt, voeg dan minder water toe.

wanneer het havermout wordt gekookt, de gewenste hoeveelheid in een kom gieten. Ik voeg meestal iets meer dan een kop gekookte havermout toe aan mijn kom. Voeg de gemalen geroosterde amandelen, kaneelpoeder en amandelmelk toe.

Motregenhoning. Ik hou van de manier waarop de honing druipt van de lepel in deze stap.

roer in een 1/4 theelepel biologische extra vierge kokosolie. Ik hou vooral van het merk Nutiva om zijn smaak en voor het feit dat Nutiva verse gecertificeerde biologische kokosnoten gebruikt en de olie koudgeperst is, waarbij alle voordelen van de olie behouden blijven.

hier is een perfect hapje waar ik elke ochtend naar uitkijk, vooral als het buiten donker en koud is. Voel je vrij om het recept te veranderen naar uw gewenste smaak en stemming.

opmerking: Ik ben op geen enkele manier gecompenseerd door de in dit artikel genoemde merken. Mijn steun komt rechtstreeks uit mijn smaak.