Mini worteltaart Cheesecake
malse, gekruide worteltaart wervelde met rijke vanille cheesecake. Deze mini carrot cake cheesecakes zijn het beste van twee werelden!
Desserts smaken op de een of andere manier beter als ze mini zijn, vooral cheesecakes! Voor meer kleine cheesecake plezier, probeer Mini Lemon Cheesecakes en Mini Mint Oreo Cheesecakes.
worteltaart + Cheesecake
Noem me gek, maar ik ben dol op worteltaart. Ik hou ook echt van cheesecake ook! Deze mini-lekkernijen zijn de perfecte combinatie van twee heerlijke, veerkrachtige desserts. P. S. Ze zijn makkelijk te maken!!
Cake en cheesecake in één? Ja!
hoewel deze er intimiderend uit kunnen zien (vooral die ingrediëntenlijst), beloof ik dat ze een eitje zijn om te maken. Mijn kleine sous-koks hielpen me hiermee, en we hadden zo veel plezier om onderweg een puinhoop & smaaktesten te maken.
Hoe maak je ze
laag. Je begint met het maken van de cake base. Het is eigenlijk een “half” recept, dus de kleine maten. Dan maak je de kwarktaartvulling klaar. Vervolgens laag je de twee. Geen wervelende vereist… de magie gebeurt terwijl ze bakken!
bakken. Na ongeveer 30 minuten in de oven, laat het op kamertemperatuur komen en gooi ze dan 1-2 uur in de koelkast. Ik heb liever koude kwarktaart, dus ik geef ze meestal de volle tijd.
SERVE. Als je klaar bent om ze te serveren, vul ze dan met verse slagroom, een scheutje kaneel en een strooi geroosterde noten. We gingen voor walnoten, maar pecannoten zouden ook werken. Als je je extra decadent voelt, kun je de tops besprenkelen met zelfgemaakte gezouten karamel. Yum!
Variaties/Toevoegingen:
- Toevoegen in gedraineerde geplette ananas om het cake beslag
- Toevoegen in geraspte kokos
- Top met gekonfijte pecannoten
- Top met een stromend wortel
Opslag Tips
Bewaar restjes bedekt en OPGESLAGEN in de koelkast in een luchtdichte container.
u kunt ze ook 1-2 maanden invriezen, nadat u ze in plasticfolie en folie hebt gewikkeld en in een luchtdichte container hebt geplaatst.
Voor meer wortel cake recepten proberen:
- Klassieke Carrot Cake
- Gezonder Carrot Cake Muffins
- Carrot Cake Blad Cake
Mini Carrot Cake Recept Cheesecakes
Pin
Print Recept
Ingrediënten
Voor de Taart
- 2/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel kosher zeezout
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 cup plantaardige olie – OF canola-olie
- 2 eetlepels appelmoes
- 1/3 cup kristalsuiker
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 3/4 kop van de wortel – fijn geraspte
Voor de Cheesecake
- 8 oz originele roomkaas
- 1/4 cup zure room – full-vet of licht
- 1/3 cup kristalsuiker
- 1 theelepel bloem voor alle doeleinden
- 1 ei
- 2 theelepel vanille-extract
Optioneel Topping
- slagroom
- kaneel
- geroosterde walnoten OF pecannoten, gehakt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Lijn een standaard maat muffin / cupcake blik met papier liners, opzij gezet.
-
klop in een kleine mengkom de bloem, baking soda, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat samen.
-
klop in een medium mengkom de olie, appelmoes, suikers, ei, vanille en wortel samen. Meng de droge ingrediënten tot ze gecombineerd zijn, zet ze opzij.
-
in de kom van een standmixer (of een grote mengkom met een handmixer), klop de roomkaas 1 minuut of tot glad en romig. Voeg de zure room toe en meng om te combineren. Voeg de suiker, de bloem, het ei en het vanille-extract toe, meng tot het gecombineerd is.
-
begin met het plaatsen van 1 eetlepel cakebeslag in de bodem van de voeringen, voeg dan 1/2 eetlepel cheesecake vulling. Herhaal het proces nog een keer, eindigend met cheesecake op de top. Als u restjes vulling, verdeel het gelijkmatig over de voeringen.
-
plaats in de oven en bak gedurende 25-35 minuten of totdat de cheesecakes zijn ingesteld. Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur alvorens over te zetten naar een koelkast om 2 uur af te koelen.
-
voor het opdienen, top met zelfgemaakte slagroom, een scheutje kaneel en een strooi van geroosterde noten. Tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
opmerkingen
- u kunt rozijnen, gehakte noten of zelfs ananas toevoegen aan het taartbeslag!
