Multi-Cooker Buying Guide

Multi-cookers variëren sterk in prijs, dus denk na over wat je nodig hebt dit fornuis te doen, en let op deze details.

de Pot
de meeste multi-fornuizen die we hebben getest, hebben een verwijderbare pot met een anti-aanbaklaag-keramiek of teflon-achtig-voor eenvoudige reiniging. Instant Pot gebruikt echter ongecoat roestvrij staal voor zijn multi-fornuizen met Drukmodus. Meestal zijn de potten rond, wat betekent dat grotere stukken vlees niet zo gemakkelijk passen in een langwerpige pot. Dus check Het advies van de handleiding, of recepten online, voor tips over hoe het beste om grote bezuinigingen koken. Twee van de cr geteste modellen hebben langwerpige potten. Deze modellen hebben echter geen snelkookpan.

het deksel
op de multi-fornuizen met druk-kookmodus wordt het deksel (dat niet transparant is) vergrendeld tijdens het koken onder druk, zodat u het voedsel niet kunt controleren zonder het fornuis te stoppen, zodat de druk kan vrijkomen en het deksel vervolgens wordt verwijderd. Multi-fornuizen zonder Drukmodus hebben meestal een gehard glazen deksel.

capaciteit
het varieert meestal van 4 tot 8 liter, en de meeste multi-cookers die CR getest zijn zijn 6-quart modellen, een veel verkochte keuze. Houd er rekening mee dat je de pot niet naar boven kunt vullen (de handleiding zal je begeleiden). Instant Pot, bijvoorbeeld, zegt niet te vullen de pot hoger dan twee derde, en slechts halverwege wanneer bij het koken van voedingsmiddelen die uit te breiden, zoals bonen en rijst. Dezelfde regel geldt voor voedingsmiddelen die schuimen of schuimen, zoals havermout en spliterwten.

Add-Ons
fabrikanten voegen voortdurend andere functies toe, waardoor het idee van wat een multi-cooker kan doen, wordt uitgebreid. U ziet deze nieuwere functies op de duurdere modellen die verkopen voor ongeveer $ 200 tot $ 250. Dit is wat we hebben gezien in onze testlaboratoria:

• lucht frituren/krokant maken: de verkoop van lucht friteuses is de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen. Ninja nam kennis en voegde een lucht friteuse / crisper functie aan zijn Ninja Foodi op302 multi-cooker. Het heeft een drukdeksel en een krokant deksel dat scharniert naar de pot. Dit deksel herbergt een ventilator die warme lucht in de pot laat circuleren om voedsel zoals frites te frituren of om te bruinen tijdens het bakken. Als u snel een hele kip kookt met behulp van de druk-kookmodus, bijvoorbeeld, kunt u deze afmaken door het knapperige deksel te gebruiken om de huid mooi bruin te maken en te knapperig te maken. Onze tests vonden dat deze functie werkt zoals beloofd.

• inblikken: de Instant Pot Max heeft een inblikken functie, maar CR heeft de functie niet getest. Instant Pot zegt dat gebruikte recepten moeten worden getest door de USDA voor voedselveiligheid, maar hun aanbevelingen zijn niet getest in elektrische snelkookpannen, volgens de projectdirecteur. Het is cruciaal om goed inblikken te doen. Onjuist gedaan, inblikken draagt het risico van botulisme, een zeldzame maar potentieel dodelijke vorm van voedselvergiftiging.

* uitdrogen: het verwijderen van vocht uit fruit, groenten en vlees kan zorgen voor heerlijke snacks. De Ninja Foodi OP302 is de enige multi-cooker die we met deze functie hebben getest. Het proces is lang—6 tot 8 uur voor de meeste fruit en groenten, en 5 tot 7 uur voor vlees. CR-testers probeerden deze functie uit door twee in plakjes gesneden appels uit te drogen, en de gedroogde appels waren lekker. Maar gezien de grootte van deze 6.5-quart pot, je kunt niet uitdrogen veel voedsel in een keer, zelfs met behulp van de multilayer rack die we kochten voor $30.

* Sous vide: u vindt deze functie op de Instant Pot Max. Onze testers gebruikten de sous vide-instelling om drie kippenborsten zonder been te koken, elk verzegeld in een plastic zak, in een bad met verwarmd water. Drie uur later was de kip sappig en mals, en gelijkmatig gaar. Voor meer informatie over sous vide koken, zie “Sous Vide Tools die je spel in de keuken.”