Ouderwetse kokos – ijstaart
ik begon jaren geleden met het maken van deze kokoscake nadat ik een Recept tegenkwam in een boek genaamd The Cake Mix Doctor van Anne Byrn. Ja, dat heb je goed gehoord. Cake mix. Uit een doos. Er is geen schaamte in mijn spel. Bakken hoeft niet altijd alles te zijn zeven en meten. Cake mixen zijn prachtige dingen en kunnen de beste vriendin van een meisje zijn als ze weet hoe ze ze goed te gebruiken… en haar eigen glazuur te maken.
in de loop van de tijd is dit recept gegroeid en veranderd, maar het maakt nog steeds de beste dang kokosnootcake die er is. Dus bind je schort vast en breek een doos cake mix open want deze Pasen neem je het dessert mee.
Old Fashioned Coconut Sour Cream Ice Box Cake
3 Layer Cake
ingrediënten
- 1 – Duncan Hines Butter Yellow cake mix
- 3 grote eieren
- 2/3 kopje 7Up
- 1/2 kopje boter, kamertemperatuur
- 1 blik gezoet kokosmelk of kokosroom.
proces
boter en bloem cakepannen van 3 – 8 inch.
meng de ingrediënten volgens de mengtijden die vermeld staan op de doos met cake mix.
verdeel het beslag gelijkmatig over alle 3 pannen (Ja, dit maakt 3 mooie lagen. Ik was eerst ook sceptisch, maar die 7Up doet iets magisch dat ik niet kan verklaren.) Het beslag zal dik zijn. Het kan zijn dat je het naar buiten moet spreiden naar de randen met een spatel.
bak op de temperatuur die staat vermeld op de doos gedurende 20 minuten of totdat de tandenstoker schoon is wanneer hij wordt verwijderd.
koele cakes gedurende 5-10 minuten. Verwijder uit pannen. Laat de taarten afkoelen om aan te raken. Als de taarten, hebben afgeronde toppen, snijd de toppen af (dit maakt het absorberen van de kokosmelk beter en smaak nog beter). Borstel alle kruimels en losse stukjes taart af.
Open het blik kokosmelk en roer om de dikke room en melk te mengen voor gebruik. Als het moet worden verdund, voeg een beetje water. Ik heb het nog nooit moeten verdunnen. Bestrijk de bovenkant van elke taart met de melk. Dit zuigt naar beneden en maakt de taart zo lekker en vochtig. Maar overdrijf het niet! Niemand houdt van doorweekte taart.
koel de cakes terwijl u het glazuur maakt.
glazuur
- 2 cup zure room
- 2-2,5 kopjes poedersuiker
- 16 oz. Cool Whip
- 1 kleine verpakking gezoete kokosvlokken
meng zure room en suiker met de hand.
vouw voorzichtig met de koele zweep. Niet overroeren want het zal je glazuur vloeibaar maken!
stapel uw cakes, doe een royale hoeveelheid glazuur en een lichte strooi kokosnoot tussen elke laag.
voeg net genoeg glazuur toe aan de boven-en zijkanten voor een kruimellaag en laat het vervolgens 20-30 minuten in de koelkast staan. (Koel uw ongebruikte glazuur ook.)
bent u op zoek naar een betere manier om uw taarten te bevriezen? Bekijk deze handige ASD pick from Amazon.com – > Revolving Cake Decorating Stand by Wilton
terwijl uw taart in de koelkast staat om zich op te zetten en heerlijk te worden, leg dan een bakplaat met een stuk perkamentpapier. Neem een handvol of twee van kokosnoot en strooi in een enkele laag op de bakplaat. Plaats onder de vleeskuiken om licht te roosteren. Zodra het bruin wordt, wordt het snel bruin. Dus wees voorzichtig! (Ik doe dit meestal met mijn ovendeur open. Ja, open. Ik heb de neiging om te vergeten dat het daar is en het te verbranden. Dat is niet zo lekker.)
als de kokosnoot licht goudkleurig is, trek deze dan uit de oven en zet opzij om af te koelen.
Trek uw taart terug uit de koelkast en maak het glazuur af. Het hoeft niet perfect te zijn, want je gaat het vervolgens bedekken met kokosnoot!
strooi lichtjes wat ongeroosterde kokosnoot over de bovenkant en zijkanten van de taart, daarna met het geroosterde.
deze taart is het beste na ongeveer 2 dagen in de koelkast… Ik zou zeggen 3 dagen … hahaha! Een paasgrap. Ahem, ok. Maar serieus. Het heet een ice box cake voor een reden. Terwijl je taart in de koelkast ligt, weken kokosmelk en zure room er gewoon in, en komen in elk hoekje en gaatje, waardoor dit zowat de beste kokostaart is die je ooit in je mond hebt gedaan, mijn vriend. Je taart maken status staat op het punt om legendarisch te worden.
***Pin dit Ouderwetse Kokos Recept hier!***
oude ouderwetse kokos zure room ijs Box Cake
Print Pin
Ingrediënten
- 1 – Duncan Hines Boter Gele cake mix
- 3 grote eieren
- 2/3 cup 7Up
- 1/2 kop boter op kamer temperatuur
- 1 gezoete kokosmelk of coconut cream
Kers
- 2 beker zure room
- 2 – 2.5 kopjes poedersuiker
- 16 oz. Cool Whip
- 1 kleine verpakking gezoete kokosvlokken
instructies
-
boter en bloem 3-8 inch cake pannen.
-
Meng ingrediënten met behulp van de mengtijden vermeld op cake mix box.
-
verdeel het beslag gelijkmatig over alle 3 pannen. Het beslag zal dik zijn en moet eventueel met een spatel naar buiten worden uitgespreid naar de randen.
-
bak op de temperatuur vermeld op de doos gedurende 20 minuten of tot tandenstoker schoon is wanneer verwijderd.
-
koele cakes voor 5-10 minuten. Verwijder uit pannen. Laat de taarten afkoelen om aan te raken. Als de taarten, hebben afgeronde toppen, snijd de toppen af borstel alle kruimels en losse stukjes taart.
-
Open de kokosmelk en roer om de dikke room en melk te mengen voor gebruik. Als het moet worden verdund, voeg een beetje water. Bestrijk de bovenkant van elke taart met de kokosmelk en koel ze daarna af.
glazuur
-
meng zure room en suiker samen met de hand. Vouw voorzichtig in de koele zweep. Niet teveel roeren.
-
stapel je cakes, zet een royale hoeveelheid glazuur en een lichte strooi kokosnoot tussen elke laag.
-
voeg net genoeg kers op de bovenkant en de zijkanten voor een kruimellaag, dan in de koelkast voor 20-30 minuten. (Koel ongebruikte glazuur ook.)
-
Rij een bakplaat met perkamentpapier. Strooi een handvol of twee van kokosnoot in een enkele laag op de bakplaat. Plaats onder de vleeskuiken om licht te roosteren. Als de kokosnoot licht goudkleurig is, trek hem dan uit de oven en zet opzij om af te koelen.
-
haal je taart terug uit de koelkast en maak het glazuur af.
-
strooi lichtjes wat gewone kokosnoot over de bovenkant en zijkanten van de taart. Daarna een vervolg met geroosterde kokosnoot.
Bekijk dit en een ton van andere grote zuidelijke recepten op Weekend Potluck, maaltijd plan maandag en volledige plaat donderdag!
dit bericht bevat affiliate links. Ik verdien een kleine commissie als er aankopen worden gedaan wanneer u door deze links klikt, zelfs als uw aankoop niet de ASD pick. Die commissie is een zeer belangrijk onderdeel van wat een zuidelijk discours draaiende houdt. Heel erg bedankt dat je deel uitmaakt van ASS!
a Southern Discourse is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om reclamekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.
