overgebleven Maaltijdplannes: geen afval hier
ms. Uppal ziet studentenhonger, verplichte maaltijdplannes en hogere prijzen als onderling verbonden punten in de beweging voor voedsel rechtvaardigheid. Over het hele spectrum, eetzaal uitgaven krijgt een harde blik. In de afgelopen tien jaar, gemiddeld bestuur (20 maaltijden per week) op vierjarige Hogescholen is gestegen 46 procent, tot $4,602 voor 2014-15, volgens het National Center for Education Statistics. Voor sommigen, maaltijd plannen, op $7 tot $ 13 een swipe, kijken als luxe uitgaven die is het rijden van de kosten van een graad.
New Jersey wetgevers stellen een wetsvoorstel om hogescholen te verbieden van studenten om maaltijden te kopen. “Als u dacht over de financiering van uw voedsel op een creditcard of 8 procent lening, dat is een aanzienlijke kosten,” zei Assemblywoman Nancy J. Pinkin, een Bill sponsor.
een reden voor dure maaltijden is meer en betere keuzes, zei Becky Schilling, hoofdredacteur van Food Management, dat de institutionele eetindustrie behandelt. Studenten willen wereldwijde keuken, ontbijt om middernacht en biologisch voedsel uit duurzame bronnen. “Het is’ waar haal je deze producten? Hoe zijn deze dieren opgevoed? Was het kooivrij?'”Swipes kunnen kopen all-you-can-eat buffetten, sandwiches en drankjes op een food court, of “maaltijd equivalentie” in een restaurant. “Dining dollars” kunnen werken bij Starbucks, campuswinkels, zelfs food trucks. N. Y. U. heeft 11 maaltijdopties.Op hetzelfde moment zei mevrouw Schilling: “dit probleem van honger is doorgedrongen, en studenten zijn vocaal: ‘We betalen veel voor de collegeervaring en we hebben moeite om hiervoor te betalen.””
de omvang van voedselonzekerheid is moeilijk te beoordelen omdat het onderzoek schaars is, de definities onnauwkeurig zijn en de campussen zo sterk verschillen. Een 2010 City University Of New York onderzoek bleek dat 40 procent van de studenten moeite om voedsel te vinden. Op Californische staatscampussen, 24 procent geconfronteerd met voedselonzekerheid, volgens een 2015 studie, terwijl slechts 13 procent honger kreeg aan de Universiteit van Californië, San Francisco.
studenten met een krap budget staan erom bekend maaltijden over te slaan of eetplannen te verminderen of te stoppen om geld te besparen. Sommige op volledige financiële steun krijgen maaltijden gedekt, dan nemen kleinere plannen om het verschil in contanten zak.
