Pakistani Chicken Korma Recipe
dit heerlijk smaakvolle, authentieke Pakistani Chicken Korma recept kwam naar ons toe van mijn gast Nadia van Journey to Table. Hier is wat Nadia te zeggen had over het gerecht:
“It’ s a classic dish in Pakistani cuisine with basic components that pack a WOW factor and truly connect me as an American born Pakistani with my roots. Ik heb verbonden met mijn cultuur door middel van keuken en muziek zoals qawwali en echt genieten van de ervaringen die ik heb gehad in het experimenteren en perfectioneren van gerechten waar ik trots op kan zijn.”
nu, wanneer Nadia spreekt over het perfectioneren van gerechten-in dit geval, kun je het heel letterlijk nemen! De eerste keer dat ik dit maakte, ter voorbereiding op mijn interview met Nadia, mijn 10-jarige vroeg of we het de volgende dag konden hebben voor ontbijt, lunch en diner. Deze kip korma heeft het gehaald op onze reguliere maaltijd rotatie en we eten het nu een keer per maand. En gisteren, toen ik rond 15.00 uur klaar was met het fotograferen van de schotel, stonden we allemaal met vorken en vielen de korma aan!
voor mij onderscheidt Nadia ‘ s Korma zich van veramerikaniseerde recepten door de olie waarin de kip wordt gekookt met hele specerijen-kardemom, peper, kruidnagel, kaneel en verse gember. In onze veramerikaniseerde recepten, hebben we de neiging om gewoon toe te voegen eetlepels van garam masala aan het einde van alles, in plaats van de stevige porties van zowel verse en gemalen kruiden in Nadia ‘ s recept. Het verschil zorgt voor een veel rijker, complexer, smaakvol en gelaagd gerecht.
terwijl u dit recept maakt, wil ik u dringend verzoeken om te luisteren naar Nadia ‘ s ontroerende episode over haar ouders, immigranten naar Amerika die hun leven bouwden op hard werken, liefdadigheid, geloof, en een toewijding aan het veranderen van een leven per keer. Nadia ‘ s stem is krachtig en tot nadenken stemmend, en het was haar vaders geschenk aan Nadia dat hij haar aanmoedigde om haar stem te ontwikkelen en te gebruiken. Het is een geweldige aflevering die ik persoonlijk meerdere keren heb geluisterd!
afleveringen gerelateerd aan dit Pakistaanse Kipkorma Recept:
LINK
Contact opnemen met Nadia:
Website: www.reis mogelijk.com
Instagram: @journeytotable
Pakistaanse Kip Korma Recept
Deze authentieke OVERZICHT HIER
Door: admin
Ingrediënten
- 1/4 kopje plantaardige olie of een neutrale olie,
- 1/2 grote ui bruin grote bruine ui, gesneden
- 3 hele kruidnagels
- 3 groene kardemom peulen, hele
- 3 hele zwarte peper
- 1 inch kaneel
- 1 pond kip, vet verwijderd, snijd ze in hapklare stukken
- 1 tbsn knoflook gehakt of gemalen
- 1 tspn gember gemalen
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1 tspn gemalen komijn
- 1/4 tspn kurkuma
- 1/2 tspn chilipoeder
- 1/2 tomaat, fijngehakt
- 1 eetlepel gemalen amandelen of amandelmeel/meel
- 1/4 mengsel van water en zware room/melk
- zout (Ik gebruik 1 3/4 theelepel) en versgemalen peper (1/2 theelepel)
- gehakte koriander (om te garneren) (facultatief)
- geblancheerde amandelen (om te garneren) (facultatief))
Verwarm de olie in een pot.
- Stap 1. Eenmaal heet (3-4 minuten), Bak de ui, kruidnagel, kardemom peulen, zwarte peper peulen, voor een 3-4 minuten tot de ui begint te verzachten en licht goudbruin van kleur.
- Stap 2 voeg de kip, knoflook en gember toe en kook samen gedurende 3-4 minuten
- Stap 3 Voeg alle resterende specerijen en 1 theelepel zout toe en kook samen gedurende 2-3 minuten.
- Stap 4 Voeg de gehakte tomaat toe om samen 2-3 minuten te bakken, gevolgd door een melkmengsel en gemalen amandelen.
- Stap 5 dek af en kook gedurende ongeveer 10 minuten tot de olie loskomt.
- Stap 6 Open en voeg garam masala toe, en smaak naar zoutgehalte (voeg ongeveer 1/4 theelepel per keer toe)
- Stap 7 Serveer warm en garneer met geblancheerde amandelen en gehakte koriander.
