Paleokip Marsala met Prosciutto
deze Paleo kip Marsala met Prosciutto is een heerlijke graanvrije en glutenvrije versie van het klassieke Italiaanse gerecht. Malse kip is gewikkeld in suikervrije prosciutto en gekookt in een heerlijke champignonwijn saus. Dit zou heerlijk worden geserveerd over aardappelpuree of glutenvrije pasta!
* dank aan Fratelli Beretta voor het sponsoren van deze post!
kip Marsala is een van mijn favoriete Italiaanse gerechten. Een paleoified versie is al een lange tijd komen! De toevoeging van prosciutto brengt dit gerecht helemaal naar het volgende niveau. Het is zout, hartig, pittig, en oh zo heerlijk. Het is ook heel makkelijk te maken!
wat je nodig hebt om deze Paleo kip Marsala te maken:
je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om dit gerecht te maken!
- 1.5 lbs kippenborsten, in tweeën gesneden tot 4-6 dunnere borsten
- 1 verpakking Fratelli Beretti Prosciutto (die alleen varkensvlees en zeezout heeft!)
- 8 gram gesneden champignons
- tapioca meel
- fijngehakte knoflook
- knoflookpoeder
- olijfolie
- ghee
- marsala wijn – ik heb dit in onze lokale wijn winkel of u kunt gebruik maken van marsala koken wijn gevonden in de supermarkt
- kippenbouillon
- volvette kokosmelk of Originele Nutpods
- pijlwortelpoeder
- 1 sjalot
ik heb het nog niet getest, een versie zonder de wijn helaas – als je iemand bent die gevoelig is voor de wijn, de meeste van de alcohol koks uit tijdens het koken. Je bent gewoon links met heerlijke smaak!
u kunt hier klikken voor een Fratelli Beretta Winkelzoeker!
Hoe maak je deze Paleo kip Marsala
stamp eerst de kip tot 1/4 inch dikte. Bestrooi elk stuk kip met zout, peper en knoflookpoeder.
Verhit de 1 el ghee + 1 el olijfolie samen in een grote antikleefpan op middelhoog vuur. Bestrijk elk stuk kip met tapioca meel. Voeg ze toe aan de pan en kook voor 4 minuten per kant. Het kan nodig zijn om dit te doen in twee partijen, afhankelijk van hoeveel stukjes kip je hebt. Voeg tussen de batches meer olie en / of ghee toe. Zet de kip opzij.
voeg vervolgens de prosciutto stukken toe aan de pan en kook ze voor 1-2 menuetten tot ze beginnen te knapper worden. Voeg de extra 1 eetlepel ghee, knoflook, sjalot en champignons toe. Sauteer gedurende 5 minuten tot ze beginnen te verzachten. Voeg de marsala wijn toe en roer, schrap eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan.
laat de wijn met ongeveer de helft verminderen (dit zou 3-4 minuten moeten duren). Voeg de kippenbouillon en kokosmelk (of Notenpods) toe en roer. Breng het aan de kook. Meng de pijlwortel en het water samen tot een slurry. Giet het in de pan en roer voor 1-2 minuten als de saus verdikt.
voeg de kip terug in de pan en laat deze gedurende 5 minuten op matig laag vuur sudderen terwijl de kip klaar is met koken. Breng op smaak met zout en peper.
waar moet ik deze Paleo kip Marsala over serveren?
ik serveer dit graag over mijn hele 30 aardappelpuree, hartjes van palmnoedels of bloemkoolpuree. Je zou het ook kunnen serveren over glutenvrije pasta (afgebeeld)!
als je deze Paleo kip Marsala probeert, zorg ervoor dat je me tag op Instagram @maryswholelife zodat ik je creaties kan zien!
Happy cooking!
xo,
Mary
Paleo – kip Marsala
laat een beoordeling achter”
ingrediënten
- 1.5 kg kipfilets, gesneden in de helft te maken 4-6 dunner borsten
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/3 cup tapioca meel
- 2 eetlepels ghee, verdeeld
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 sjalot, gesnipperde
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 pakket Fratelli Beretta Prosciutto, (5-6 stuks) snijd ze in 2 cm stukken
- 8 gram gesneden champignons
- 3/4 cup marsala wijn
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1/4 kop volle vet kokosmelk, of de Oorspronkelijke smaak Nutpods
- 1 theelepel pijlwortelpoeder
- 1 el water
instructies
-
Pond de kipfilet helften tot 1/4 inch dikte. Bestrooi elk stuk kip met zout, peper en knoflookpoeder.
-
Verhit 1 eetlepel ghee en 1 eetlepel olijfolie samen in een grote antikleefpan op middelhoog vuur. Bestrijk elk stuk kip met tapioca meel. Voeg ze toe aan de pan en kook 4 minuten per kant. U kunt ened om dit te doen in twee partijen, afhankelijk van hoeveel stukken kip je hebt. Voeg tussen de batches meer olie en / of ghee toe. Zet de kip opzij.
-
voeg de prosciutto stukken aan de pan en kook ze 1-2 minuten tot ze beginnen te knapperig. Voeg de extra 1 eetlepel ghee, sjalotten, knoflook en champignons toe. Sauteer gedurende 5 minuten totdat ze beginnen te verzachten. Voeg de marsala wijn toe en roer, schrap eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan. Laat de wijn met ongeveer de helft verminderen (dit zou 3-4 minuten moeten duren). Voeg de kippenbouillon en kokosmelk (of Notenpods_ toe en roer. Breng het aan de kook.
-
Meng de pijlwortel en het water samen tot een slurry. Giet het in de pan en roer gedurende 1-2 minuten als de saus verdikt.
-
voeg de kip terug in de pan en laat het op matig laag vuur 5 minuten sudderen terwijl de kip klaar is met koken. Breng op smaak met zout en peper. Serveer over aardappelpuree of glutenvrije pasta naar keuze.
