Pan-gebakken Chili en knoflook kippenlevers
Laad uw dag op door ijzer te consumeren in plaats van het op te tillen. En laat je Oma ‘ s recept voor lever-en-uien zachtjes je gedachten vergeten, omdat je het niet meer nodig hebt nadat je dit licht pittige, vol-op-smaak bord vol knoflook kippenlevers hebt geprobeerd.
lever is inderdaad een superheld, en terwijl kippenlevers lang niet zo sterk smaken als rundvlees of kalkoenlever, ze zeker een punch. Kippenlevers zijn geladen met B12, B6, foliumzuur, ijzer en vitamine A, waardoor ze het ideale voedsel zijn om bloedarmoede te bestrijden en de vorming van rode bloedcellen te verbeteren. In traditionele culturen werd het orgaanvlees vereerd om hun voedingsstoffen en het was vaak het eerste stevige (super)voedsel dat aan baby ‘ s werd gevoerd, het was ook een belangrijk voedsel voor zwangere moeders en ouderen. Zolang je orgaanvlees eet van weidedieren, gekweekt zonder hormonen of antibiotica, doe je je lichaam goed.
lever is uitstekend hoe u het ook kookt, en als u een ontdekkingsreiziger bent, blijf kruiden toevoegen tot u de juiste combinatie vindt die goed voor u smaakt. Voeg deze delicaat gebakken kippenlevers toe aan een gegrilde aubergine en zongedroogde tomatensalade. We raden ook het eten van overvloedige greens met lever aan, en je kunt dit gemakkelijk doen door een half pond kippenlever toe te voegen aan een spek, Broccoli en kipschotel. Als je echt van lever houdt, duik dan in een leverpaté, waar je op elk moment van de dag van kunt genieten, inclusief middernacht snacken.
Gebakken Chili en Knoflook Kip Levers Recept
Eiwit: 28g / %
Koolhydraten: 3g / %
Vet: 17 g / %
Waarden zijn per portie. Deze zijn slechts ter informatie & zijn niet bedoeld om exacte berekeningen te zijn.
ingrediënten
- 2 tbsp. Paleo bakolie
- 1 lb. kippenlevers, bijgesneden en gereinigd
- 1 el ghee-of met gras gevoede boter
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt
- 1/2 – 1 rode chili, fijngehakt
- sap van 1/2 citroen
- 3 el. verse gehakte peterselie
- zeezout en peper naar smaak
bereiding
- Verhit een grote koekenpan op hoog vuur.
- voeg de olie en kippenlevers toe en bak aan beide zijden goudbruin.
- voeg de ghee, knoflook, chili en citroen toe en laat nog een minuut of twee bakken en breng op smaak.
- serveren met een verstrooiing van verse peterselie.
