Pisco Sour. Peruaanse cocktail

Hoe maak je een Pisco Sour.

zeebaars en Peru Pisco Sour, toch? Natuurlijk, laat de citrusvruchten, de ceviche, de tigrey ‘ s melk komen. Een reis voor het gehemelte zonder het huis te verlaten, wie kan weigeren?Net als margarita in Mexico of Caipirinha in Brazilië, is Pisco de vlaggendrager van Peru, die elke eerste zaterdag van februari wordt gevierd op de officiële dag van Pisco Sour.

als u iets meer wilt weten over de geschiedenis, lees dan verder om te zien of we u kunnen krijgen om het thuis voor te bereiden.

geschiedenis van Pisco Sour

Pisco werd voor het eerst voorbereid in 1920 in de Morris bar van het historische Jiron de la unión in Lima.

Pisco real wordt gemaakt van gedistilleerde quebranta druif, die, vreemd genoeg, is een druivensoort die afkomstig is van twee Spaanse druiven geïmporteerd naar Peru door sommige monniken, hoe blijft u?

het niveau van deze alcohol, van de pisco, is van een kwaliteit die het niveau dat de whisky ‘s, Tequila’ s of rums van de beste categorieën en precies op basis van deze drank de beroemde Pisco Sour wordt bereid, en alleen de naam maakt het smakelijk.Hoewel de “Morris bar” in 1929 werd gesloten, weerhield dit er niet van dat de cocktail wereldwijd viraal werd en evolueerde tot we het vandaag de dag kennen, nadat het recept beetje bij beetje werd verbeterd door toevoeging van eiwit, angostura bitters en zo het culturele erfgoed van het land werd. Pisco is een instituut.

de naam werd geboren toen werd besloten om de woorden pisco en sour te combineren, de laatste verwijzend naar de cocktails vergezeld van citroen.

Pisco Sour recept

om Pisco te maken heb je alleen Pisco (uiteraard), citroensap, suikerstroop en eiwit nodig.

de bereiding is vergelijkbaar met daiquiri, maar het toevoegen van de witte, dus we moeten de shaker goed schudden om het gemonteerd te krijgen.

bereiding van Pisco Sour

1. Doe het ijs in een shaker met pisco, limoensap en suikerstroop. Roer een paar minuten.

1. schud goed, luid en onbevreesd. Het wit moet monteren en je zult zien hoe het wit schuimt. Eventueel versieren met een paar druppels angostura of een kers.
2. serveren in een hoog matglas van 24 cl. en als je rijk wordt, maak er dan nog een!

Tips voor een Pisco Sour de rechupete

• onthoud dat deze maatregelen alleen voor een cocktail zijn, als u gasten hebt, moet u ze één voor één maken en schudden, maar dit bespaart u op zijn minst om naar de sportschool te gaan.
• als u de siroop of suikerstroop niet hebt gekocht of niet kunt vinden, kunt u deze thuis maken. Doe gewoon dezelfde hoeveelheid suiker en water in een kleine pan. In dit geval is het 7,5 g suiker en 7,5 ml water. Laat de siroop vormen en laat afkoelen.
• het kan ook worden gemaakt met een Amerikaanse blender, turmix, blender, keukenmachine (thx-type) … het is niet de authentieke cocktail, maar het resultaat is effectief. Het hangt allemaal af van hoeveel je er moet voorbereiden.