Pomp de Jam (en kaas)
in de traditie van voedingsmiddelen die raken die harmonieuze plek tussen zoet en zout komt een idee zo gemakkelijk, zo elegant, maar toch gebaseerd op twee nietjes de meeste Amerikanen hebben bij de hand: kaas en jam. Dit klinkt misschien als een onwaarschijnlijk duet, maar nadat je een paar van deze combinaties hebt geproefd, verander je misschien gewoon je melodie.
deze combinaties werken voor een elegante kaasplank, geserveerd met crackers of plakjes stokbrood, maar sommige combinaties zijn ook leuk voor een gegrilde Tosti. Terwijl de meeste jams en gelei zijn gemaakt met fruit, hartige conserven zoals peper gelei, tomatenjam en rode ui marmelade zijn ook uitstekende natuurlijke paren voor een verscheidenheid aan kazen. Kijk voor deze speciale items in de jam en gelei gangpad, maar zorg ervoor dat u check out de kaas afdeling voor unieke spreads ook.
een sterke combinatie
over het algemeen gaan kazen met een sterk aroma goed samen met jam met een assertief aroma, en het tegenovergestelde is ook waar: milde kazen combineren goed met jam met een delicaat aroma. Als je deze regel negeert, loop je het risico dat één smaak domineert, waardoor je wat van die magie verliest die gebeurt wanneer goede smaken elkaar aanvullen. Probeer deze assertieve combinaties:
- Blauwe kaas met zwarte bes, perzik of rode uienconfituur
- in de Leeftijd van cheddar kaas met jelly apple, apple boter, huckleberry of tomaat vast
- Gouda met sinaasappel-marmelade of pruimenjam
- Parmezaanse kaas met abrikozenjam
- Manchego kaas met bosbessenjam of haar traditionele spaanse koppelen, kweepeer gelei (membrillo)
Ga voor de geit
Verse geitenkaas, of chevre, lijkt alsof het is gemaakt voor vast – een smeerbare, gladde kaas met net genoeg tang te houden aan de zoute kant. In een snuifje, bijna alle verhelpen paar met geitenkaas, maar hier zijn een paar favorieten:
- geitenkaas en vijgen (voeg de gekarameliseerde uien en je hebt de ingrediënten van een tosti)
- geitenkaas met cranberry saus of gelei (uitstekend op een kalkoen sandwich)
- geitenkaas en marmelade (sinaasappel, citroen of grapefruit)
Eenvoudig, breezy brie
Vergelijkbaar met geitenkaas, mild van smaak en luxe mondgevoel van brie paren goed met bijna alle zoete of hartige jam. Bij twijfel, ga met rode vruchten:
- brie en aardbeienjam (een vaste favoriet met of zonder glas champagne)
- Brie met kersenconserven (probeer ze samen gebakken in bladerdeeg)
- Brie met rode bessengelei (perfect op een vers stokbrood))
Cheesy Dessert ideeën
Mascarpone, een rijke en zachte verse Italiaanse kaas is heerlijk met zowat elke jam. Het is minder pittig en meer smeerbaar dan roomkaas en heeft een milde, romige smaak. Hier zijn enkele suggesties voor het koppelen van deze heerlijke kaas:
- Mascarpone met aardbeienjam en zandkoekjes
- Mascarpone met citroenwrongel en havercrackers
- Mascarpone met frambozenjam en vers stokbrood of brioche broodjes
u kunt experimenteren met nieuwe combinaties met de kazen en conserven die u thuis bij de hand hebt, totdat u de combinatie vindt die de juiste noten raakt.
