receptidee: rode Noedelbonen
Als u de earthdance stand op een van onze markten in de afgelopen twee weken hebt bezocht, hebt u misschien deze vreemde peulvruchten opgemerkt. Rode noedel bonen, of tuin lange bonen zijn precies zoals hun naam beschrijft! Terwijl ze interessant zijn om naar te kijken, worden deze Onbekende bonen vaak doorgegeven op de markt, omdat mensen niet zeker zijn van hoe ze te bereiden.
ze groeien tot 18 centimeter lang en zijn verwant aan zwartoogerwten, maar smaken meer als een snijboon. Bij het uitkiezen van rode noedel bonen, zorg ervoor dat de kleinere, mals degenen die de omtrek niet groter is dan 1/2 inch te krijgen.
nieuwsgierig naar hoe ze te eten? Je kunt ze stomen, bakken of zelfs op de grill gooien! Het onderstaande recept is gemaakt door een van onze leerlingen uit 2012, Anna Gall.
rode Noedelbonen met gesneden knoflook:
recept door 2011 Apprentice, Anna Gall
1 eetlepel olijfolie/hete peper olie Combinatie
1-11/2 lbs rode noedelbonen, gesneden in 3″ stukken
6 teentjes knoflook, gesneden
1 theelepel suiker
1/3 kopje water
1 eetlepel natuurlijke rijstazijn
1/2 theelepel kosher zout
1/2 theelepel Grove zwarte peper
in een grote koekenpan, Verhit olie.
voeg rode noedelbonen en knoflook toe; roerbak ongeveer 5 minuten.
voeg suiker toe, roer tot een laagje.
giet water in de koekenpan; dek af en laat 5 minuten sudderen.
voeg azijn, zout en peper toe; roer. Geniet ervan!
opbrengst: 6-8 porties
Bekijk dit bericht voor meer ideeën over wat te doen met rode Noedelbonen.
