Salumi, rode ui en Korianderpizza

om de tomatensaus in een grote pan op middelhoog vuur te verwarmen. Voeg de ui, knoflook en pizza kruiden en kook, regelmatig roeren, tot de ui gaar is, 5 tot 6 minuten. Roer de tomaten erdoor en breng aan de kook. Breng het vuur tot een gemiddelde laag en kook, af en toe roeren, tot de saus is verdikt, ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te gebruiken. Dit recept maakt ongeveer 2 3/4 kopjes saus; je hebt 1/2 kop saus nodig voor de pizza. Koel de rest voor een ander gebruik.
plaats een pizzasteen in een oven en verwarm de oven voor op 450 ° F.
verwarm de olie in een kleine sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, zout en peper en kook, af en toe roeren, tot zacht en gekarameliseerd, ongeveer 6 minuten. Breng de ui over op een met papieren handdoeken beklede plaat.
rol het pizzadeeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een ronde van 12 inch. Transfer naar een met bloem bestoven pizzaschil. Verdeel 1/2 kop tomatensaus gelijkmatig over het deeg, waardoor een 1-inch rand. Top met de kaas, dan met de ui en salumi.
schuif de pizza voorzichtig op de voorverwarmde pizzasteen. Bak tot de kaas bubbelig is en de korst knapperig is, 12 tot 15 minuten. Breng met de pizzaschil de pizza over op een snijplank en garneer met de koriander bladeren. Snijd in plakjes en serveer onmiddellijk. Hij maakt één pizza.Williams-Sonoma Kitchen.