Slow Cooker Chicken Korma
zin in een curry, maar wil je iets niet te zwaar op het kruid? Slow Cooker Kip Korma teken alle vakken. Het is vol fruitige smaak met een romige saus, en slechts een snufje warmte om de smaakpapillen te prikkelen!
Kip Korma wordt vaak gezien als een’ starter curry ‘ hier in Engeland, want het is meestal degene om te proberen terwijl je gewend bent aan een beetje kruiden!
Korma is echter een prachtig zijdeachtig en geurig gerecht op zich en mag niet over het hoofd worden gezien.Korma is afkomstig uit het Mughal-Rijk op het Indiase subcontinent. Zoals bij veel Indiase gerechten, wordt de manier waarop het wordt gekookt weerspiegeld in de naam.
het woord Korma vertaalt zich in het Engels naar “braise”. Flash kook het vlees op een hoog vuur te vergrendelen in de sappen, voordat het koken voor een langere periode in een saus op een laag vuur.
Steps to make Slow Cooker Chicken Korma
hoewel dit recept een beetje pre-prep door middel van marineren van de kip vereist, zijn de stappen eigenlijk heel eenvoudig:
- meng de specerijen en de yoghurt samen, doe de kip erbij en laat ze marineren.
- Flash kook het vlees om de sappen en de smaak te verzegelen.
- Combineer in de slow cooker met de resterende ingrediënten en giet over de kokosmelk om de geweldige saus te creëren!
vrij eenvoudig, en je eindigt met een echt smakelijke curry!
Wat zijn de basis smaken in een Kipkorma?
om die authentieke fruitige dikke en romige saus te krijgen moet u de volgende ingrediënten toevoegen:
- kokosmelk vormt de basis van de saus.
- uitgedroogde kokosnoot voegt een gezonde textuur toe aan de saus.
- gemalen amandelen om de saus dikker te maken. Vlokken amandelen kunnen worden toegevoegd om te serveren.
- rozijnen worden tijdens het koken in de saus mooi opgevuld, voeg een beetje zoet toe en kan worden gebruikt als garnering wanneer ze klaar zijn om op te dienen.
- mangochutney voegt ook een subtiele zoetheid toe!
welk stuk vlees is het beste voor Slow Cooker Kip Korma?
dit hangt allemaal af van de manier van koken!
terwijl u vaak Korma ‘s (of curry’ s van welke aard dan ook) met borstvlees ziet, krijgt u in de slow cooker een beter resultaat met kippendijen.
de pakjes dijen zonder huid en been die bij uw plaatselijke supermarkt verkrijgbaar zijn, zijn zeer kosten-en gebruiksvriendelijk. Verwijder alle pezen van het vlees en snijd grof in grote stukken.
als u kipfilet wilt gebruiken, raad ik aan de stukken vlees vrij groot te houden. Verminder ook de kooktijd om te voorkomen dat de kip uitdroogt.
meer heerlijke Indiase Slow Cooker Recepten
als je hier bent, hou je natuurlijk van Indiaas eten! Waarom niet proberen een van deze smakelijke alternatieven?
- Slow Cooker Chicken Tikka Masala
- Slow Cooker Butter Chicken
- Slow Cooker kikkererwten Curry
kan ik restjes bewaren?
Slow Cooker Chicken Korma kan gedurende maximaal drie dagen goed bewaard worden in de koelkast in een luchtdichte container.
u kunt ook gedurende maximaal drie maanden op dezelfde dag invriezen. Verwarm altijd grondig door ervoor te zorgen dat het helemaal door buizen heet is voor het opdienen.
snelkookpan Kip Korma
Apparatuur
Ingrediënten 1x2x4x
- 600 g (1,5 lb) dijen van kippen grof gehakt
- 150 ml (0.75 kopjes) yoghurt
- 2 tl komijn
- 1 theelepel milde chilipoeder
- 1 theelepel koekkruiden
- 1½ theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel zout
- 400 g (14 oz) kokosmelk volledige vet
- 1 grote witte ui, gehakte
- 3 teentjes knoflook geplet
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels gemalen amandelen
- 2 eetlepels geraspte kokos
- 3 eetlepels rozijnen
- 1 pot kippenbouillon of bouillon kubus
- 175 ml (0.75 kopjes) warm water
- 2 eetlepels maïsmeel
- 1 eetlepel mangochutney opgehoopte lepel
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel gehakte amandelen om te serveren
instructies
-
meng in een kom de yoghurt, komijn, chili, kurkuma, gember, gemengde kruiden en zout door elkaar, roer dan de kippendijen erdoor. Dek af en plaats minstens 30 minuten in de koelkast.
-
Verhit een beetje olie in een pan op een matig vuur, en voeg de gemarineerde kip, gehakte ui en knoflook toe. Zorg ervoor dat het vlees is verzegeld (ongeveer 2 minuten), dan alles overbrengen naar de slow cooker.
-
strooi de maïsmeel, gemalen amandelen en gedroogde kokos over het mengsel in de slow cooker. Voeg de tomatenpuree, mangochutney en 2 eetlepels rozijnen toe.
-
los de kippenbouillon op in het hete water en voeg toe aan de slow cooker, samen met de kokosmelk. Roer goed door, zorg ervoor dat de saus volledig gecombineerd is, kook dan 3 uur op hoog of 6 uur op laag.
-
Serveer de curry bestrooid met de resterende rozijnen en gehakte amandelen.
opmerkingen
- specerijen-de kwaliteit van uw curry wordt bepaald door de specerijen. Verse specerijen smaken veel geuriger dan specerijen die al jaren in je kast zitten!
- Kip-hak de kippendijen niet te klein – ze krimpen als ze gaar zijn. Het snijden van een dij in 2-3 stukken is meestal ongeveer goed.
