Smoky Collard Greens
rokerige boerenkool is hartig en heerlijk. Serveer als bijgerecht of hoofdgerecht. Breng op smaak met gerookte hamhocks, gerookte kalkoenvleugels of wat je maar wilt. Paren goed met een verscheidenheid van netvoeding.
populair tijdens Thanksgiving en kerstvakantie! Perfect met vakantiediners of een maaltijd.
noot van de redactie (14 januari 2020): twee nieuwe foto ‘ s toegevoegd.
PIN hier op Pinterest.
schep het midden van een gebakken zoete aardappel uit. Plaats een uitgelekte schep rokerige boerenkool in het midden. Serveer als bijgerecht of lichte maaltijd.
plaats er een klein vierkant maïsbrood op. Veilig door het plaatsen van een tandenstoker.
toen ik mijn recept gedeeld op Facebook in December 201, ontving een aantal opmerkingen over welke kruiden te gebruiken. Ik gaf kruiden tips in het recept.
een opmerking inspireerde me om “dunne stengels” van bladeren te verwijderen, te hakken en te koken met groenten. Blij dat ik dat deed. Smaakt heerlijk!
dit recept vraagt om 2 trossen vers of gebruik twee voorverpakte zakken (16 oz. elk) van gesneden/gewassen boerenkool.
Twee zakken van 16 ounce leveren ongeveer zes porties op. Indien gewenst, online kopen bij Kroger.
DISCLAIMER: Dit is geen betaalde goedkeuring. Afgebeeld is favoriete product dat ik geniet van het gebruik.
boerenkool kan worden gekruid met een verscheidenheid aan ingrediënten. Een van mijn favorieten is een scheutje vloeibare rook van Wright. Het voegt heerlijke rokerige smaak. Ik geef de voorkeur aan dit merk omdat het water en natuurlijk Hickory rookconcentraat bevat. Geen conserveringsmiddelen.
ik hou ook van gerookte ham. Hoewel niet erg fotogeniek, zitten ze vol met gerookte hamsmaak. Ik kook ze meestal tot het vlees van het bot valt. Delish!
volgens meatfaqs.com, “een varkensvlees” nek bot ” is het deel van de varkens botstructuur die gaat van de bovenkant van de rug bot naar de schouder. Wanneer het varken wordt afgebroken, wordt het nekbeen van de schouder verwijderd.
ze worden in veel recepten gebruikt, vooral na het roken, als een manier om groenten en bonen op smaak te brengen.”
DISCLAIMER: geen betaalde goedkeuring. Gewoon een heerlijk Ingrediënt delen.
Varkensnekbones (ook gespeld als twee aparte woorden) hebben een kleine hoeveelheid vlees verpakt met een rijke, hartige smaak. Perfect voor het kruiden van groenten.
mijn dierbare tante (73 jaar van het leven) poseren met gezouten zout varkensvlees ze zal gebruiken om op smaak te brengen collards geserveerd met Thanksgiving diner. Wij geven de voorkeur aan het merk Royal Foods, dat is een familiebedrijf gevestigd in Alabama.
de Nieuwjaarstraditie
ik ben de oudste van vijf broers en zussen. We zijn opgevoed door onze moeder en grootmoeder in lelijke armoede. Ik wist dat we arm waren. Ik heb mensen horen zeggen dat ze niet wisten dat ze arm waren toen ze opgroeiden. Ik kan het niet begrijpen.
elk Nieuwjaarsdag maakte mijn oma erwten met zwarte ogen en boerenkool. Toch waren we nog steeds erg arm. Mijn moeder en grootmoeder zijn bijna 40 jaar geleden overleden. De ervaring heeft me geleerd dat gebed, geloof en veel werk de sleutel zijn tot welvaart.
& volg een Recept
het lezen van een recept is een belangrijke vaardigheid in het leven. Het begint met weten hoe je ingrediënten van een recept te lezen, volg de instructies, bereid ingrediënten, en weten welke apparatuur te gebruiken.
de volgende tips en strategieën zullen beginners of ervaren koks helpen een heerlijk gerecht te maken zoals bedoeld in het recept.
begin met schone handen en een georganiseerde keuken. Was de handen grondig. Zorg ervoor dat de keuken en werkbladen schoon zijn voordat u een recept maakt.
een ontspannende omgeving creëren. Speel favoriete muziek terwijl in de keuken. Ik hou van het luisteren naar klassieke of gospel muziek.
lees het recept. Niet snel afromen. Lees grondig van begin tot eind. Visualiseer het doen van elke stap die u zal helpen voorkomen dat het missen van een stap.
als u een ingrediënt ziet dat u en uw familie om welke reden dan ook niet gebruiken, gebruik dan een substitutie of laat het ingrediënt weg.
mijn recepten zitten boordevol handige tips zoals snelkoppelingen en portiematen die tijd besparen en helpen bij het plannen van maaltijden.
let op de volgorde waarin de ingrediënten worden voorbereid. Bijvoorbeeld, 1 kopje gehakte pecannoten is niet hetzelfde als pecannoten, gehakt (meet hele pecannoten en hak vervolgens).
ken de veronderstellingen. Als mijn recept bijvoorbeeld “suiker” vraagt, gebruik dan kristalsuiker. Als bruine suiker een ingrediënt is, wordt het als zodanig in het recept geschreven.
Bereken het tijdschema. Controleer de vermelde ” prep time “en” Totale tijd ” om er zeker van te zijn dat je genoeg tijd hebt om het recept te voltooien.
zoek naar hints, zoals de woorden “ondertussen” of “tegelijkertijd”, die aangeven dat twee of meer stappen gelijktijdig kunnen plaatsvinden.
mijn voorbereidingstijd omvat bijvoorbeeld niet het op kamertemperatuur brengen van koude boter. Zorg ervoor dat u in uw tijdschema op te nemen.
Bekijk Receptvideo ‘ S. Als je een visuele leerling (zoals ik), kijk recept video ‘ s. Perfect voor als je een nieuwe vaardigheid leert of gewoon wilt zien hoe een recept wordt gemaakt. Mise en place is een super tijdsbesparing. Deze Franse kookterm vertaalt zich als ” zetten in plaats.”Het betekent het voorbereiden/meten van ingrediënten en het hakken van voedsel voordat je begint te koken. Het is de perfecte manier om georganiseerd te krijgen en te voorkomen dat het missen van een ingrediënt of het missen van een stap in de instructies.
Organiseer uw gereedschap en keukengerei. Mise en place is niet alleen voor ingrediënten. Voordat u begint, zorg ervoor dat u perkamentpapier, aluminiumfolie, maatbekers, maatlepels, de juiste pannen, mengkommen en andere apparatuur.
maak aantekeningen in uw recept. Let op speciale bereidingsinstructies en markeer de kooktijden. Noteer ingrediënten weggelaten, favoriete substituties en creatieve wendingen. De noten zullen zeer nuttig zijn de volgende keer dat u dit recept te maken.
geniet!
rokerige boerenkool
| Natuurlijk | bijgerecht |
| Gerechten | Amerikaanse, zuid |
| Prep Tijd | 25 minuten |
| Cook Tijd | 55 minuten |
| Porties |
porties
|
- 2 16-ounce tassen gehakte collards zijn Of gebruik 2 bussels verse collards zijn.
- 1-2 gerookte hamhock gerookte nekbeenderen of gerookte kalkoenhalzen zijn ook goed.
- water voor het koken
- 3 eetlepels vloeibare rook (optioneel)
- 4 eetlepels Cajun hete saus
- zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 theelepels kristalsuiker elimineert bitterheid.
- 1 theelepel uienpoeder (optionele)
ingrediënten
|
|
-
bij gebruik van 2 bussels verse collards zijn, afgesneden uiteinden en gooi het weg.
-
was de gootsteen grondig met een schone vaatdoek en warm zeepsop. Vul 2/3 vol warm water. Voeg 1/4 kop zout toe.
-
was boerenkool en spoel af in warm water, herhaal. Dit zal verwijderen puin, pesticide, en microscopische insecten van bladeren en stengels.
-
stapel bladeren. Rol en snijd in kleine hapklare stukjes.
-
in een grote pan, voeg gerookte ham hocks (of voorkeur vlees). Voeg gehakte boerenkool en stengels toe. Dek af met water. Let op: om zeer mals ham hocks te maken, dek af en laat 35 minuten sudderen voor het toevoegen van boerenkool.
-
in een maatbeker of kleine kom, combineer vloeibare rook, Cajun hete saus, zout, zwarte peper, suiker en ui poeder (indien gebruikt). Giet over boerenkool en stengels. Roer tot goed gecombineerd.
-
laat op middelhoog vuur sudderen tot de gewenste gevoeligheid. Als het water laag daalt voordat de kragen worden gedaan, bedek dan met meer water. Blijf sudderen tot klaar.
-
serveer warm of warm met knapperig maïsbrood.
zakken boerenkool zijn al gewassen. Echter, Ik was ze altijd weer in een schone gootsteen. Of gebruik 2 grote kommen. Gebruik er een voor het wassen. Gebruik de andere voor het spoelen. Voor extra smaak, plaats gekookte boerenkool in een verzegelde container. ‘S nachts in de koelkast bewaren in een verzegelde container. Ze zullen marineren in de kruiden en hebben meer smaak de volgende dag.
