Sweet Potato + Chocolate Chili

Sweet Potato + Chocolate Chili van The Whole Smiths. Niet alleen is deze chili heerlijk en geladen met stevige smaak, het is ook paleo en Glutenvrij en kan gemakkelijk worden aangepast om Whole30 compliant te zijn. Het is een must-make voor grote bijeenkomsten en koele avonden.

ja, die titel heb je goed gelezen. Zoete aardappel en chocolade Chili. Chocolate. In chili. Op dit punt ben je ofwel sc ‘ rrrrd of uit je hoofd opgewonden en helemaal begrijpen. Als je in de voormalige groep zit, wees dan niet sc ‘ RRD, de chocolade geeft gewoon een punch van smaak en overweldigt het gerecht niet.

voordat ik te ver in deze post, Ik moet dit zeggen… A. Deze shizz is de bom. B. aarzel niet om te knutselen en maak deze chili je eigen. Het is een goed uitgangspunt, maar ik geloof dat chili jouw persoonlijke touch moet hebben. Is dat niet waar chili om draait? Er is iets met chili dat schreeuwt “maak het je eigen”. Hou je van pittig? Voeg wat meer kruiden toe. Heb je nog meer spek? Doe er dan nog wat spek bij. Met dat gezegd zijnde, volg het recept de eerste keer, dan zien wat je wilt tweaken. Begrepen? Goed. Laten we gaan!

dus voordat ik paleo werd, had ik wat ik dacht dat het beste chili recept was. Het had tonnen bonen, wat gemalen kalkoen en het geheime ingrediënt … een pakje warme cacao mix! Walgelijk, maar het was geweldig.

toen we de sprong naar paleo maakten, wist ik dat ik enkele wijzigingen moest aanbrengen om het compatibel te maken, maar ik wilde de smaak behouden die ik zo hard had gewerkt om te perfectioneren. Na wat bloed, zweet en zoete aardappelen, werd deze baby geboren. Ik heb het zelfs gemaakt voor het cowgirl verjaardagsfeestje van de meisjes dit jaar en de mensen hebben er een looooved van gemaakt. Er was niets meer over tegen de tijd dat het feest voorbij was… en ik had een grote partij gemaakt.

de eerste stap was het wegwerken van de bonen. Eerlijk gezegd, dat nam weg zo veel van de” bulk ” van het recept en ik moest toe te voegen dat terug in. En wist je dat ‘echte’ chili eigenlijk niet eens bonen mag hebben? Daarvoor heb ik geroosterde zoete aardappelen geruild. Als u een geweldige tutorial nodig hebt over hoe u uw zoete aardappelen het beste kunt roosteren, ga dan naar Mijn Zoete Aardappel “Chips” + Dip Recept.

ik moest ook van de vloeibare rook en Worcestershire af. Er ging wat kokosnoot aminos en rookte paprika. Nogmaals, het bleek een geweldige ruil te zijn. Natuurlijk moest ik de warme cacao mix nix en in ging wat genieten van het leven mini chocolade chips in zijn plaats. Voor het geval je ze niet kent, ze zijn zuivelvrij, notenvrij en sojavrij. Wat chocolade betreft, ze zijn zo schoon als maar kan. Om het super schoon of Whole30 compliant te houden, voel je vrij om gewoon twee eetlepels rechte cacaopoeder te gebruiken.

sprekend over Heel30, er zijn slechts twee kleine aanpassingen die je moet maken. Verwissel de chocoladeschilfers voor puur cacaopoeder en laat het glutenvrije bier weg. Cool? De aanwijzingen staan hieronder in de receptenkaart. Terug naar de chili…

deze chili is dik! Weet je nog die reclame waarin stond dat het geen echte chili was, tenzij je er een vork in kon verdragen? Nou, dit is dat. Hier leven cowboys blijkbaar voor. Blijkbaar aten die cowboys hun chili uit een blik, maar ik dwaal af. Als u de jouwe iets minder dik, voel je vrij om meer tomatensaus toe te voegen of verdunnen met een beetje meer bier of kippenbouillon. Zoals ik hierboven al zei, Maak het dan aanpassen aan wat je wilt. Of als je denkt dat het zo vreemd is als ik denk dat het is, laat je het gewoon achter. Mijn punt is … wees niet bang om te knutselen. Zo worden geweldige koks (en chilis) geboren!

recept

5 van 3 stemmen afdrukken

zoete aardappel + chocolade Chili

een smaakvolle en stevige paleo chili met chocolade!

Prep Time30 minuten

Koken Time30 minuten

Totaal Tijd 1 hr

Cursus: chili

Keuken: Paleo

Porties: 4 -6

Auteur: de hele smiths

Ingrediënten

• 2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden in hapklare stukken
• 2 Eetl. olijfolie
• 4 plakjes spek in stukjes gesneden
• 1 ui in blokjes gesneden
• 5 teentjes knoflook gehakt
• 2 paprika ‘ s in blokjes gesneden
• 2,5 lbs rundergehakt / kalkoen
• 3 theelepel. zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel rode peper vlokken
• 1 El. komijn
• 1 El gerookte paprika
• 2 El chilipoeder
• 1 El. coconut aminos
• 1/3 C. Geniet van het leven mini chocolade chips of 2 eetlepels. cacao poeder voor Whole30
• 1 15 oz kan tomatenblokjes
• 1 15 oz kan van tomatensaus
• 2 C. van kip bouillon of 1 fles glutenvrij bier optioneel, weglaat voor Whole30

Instructies

• Verwarm de oven voor op 425*
• In een ovenschaal (u moet mogelijk twee) verspreid zoete aardappels in een enkele laag.
• besprenkel zoete aardappelen met olijfolie en zout en peper naar smaak.
• gooi om te coaten en rooster in de oven voor 35 minuten.
• kook in een grote Hollandse oven of pot spekstukjes op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
• haal de stukjes spek uit de pan en laat het grootste deel van het spek vet uit de pan, waardoor ongeveer 1 eetlepel spek vet in de pan.
• voeg uien toe aan de pan en bak tot gaar.
• voeg knoflook toe aan het ui-en baconmengsel en bak nog 2 minuten, voortdurend roeren zodat de knoflook niet brandt.
• voeg in blokjes gesneden paprika ‘ s toe aan het mengsel en bak nog 2 minuten.
• duw ingrediënten aan de zijkant van dutch oven / pot.
• voeg een kleine hoeveelheid spekvet terug in de open ruimte van dutch oven / pot en voeg rundergehakt / kalkoen toe.
• met een spatel, breken het gemalen vlees en blijven koken tot bruin en gekookt door.
• voeg zout, zwarte peper, rode peper vlokken, komijn, gerookte paprika, chilipoeder, kokosnoot aminos en toss te combineren en blijven koken tot het vlees is gekookt door.
• voeg chocolade chips toe en combineer.
• voeg in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus en kippenbouillon of bier toe.
• Combineer alle ingrediënten en zet het vuur aan de kook.
• voeg zoete aardappelen toe en laat nog 10 minuten sudderen.

heb jij dit recept gemaakt?Tag @thewholesmiths op Instagram