The Coconut Oil Controversy: Here ‘ S The Truth About Coconut Oil Consumption
de grootste tragedie van onze tijd met betrekking tot gezondheid en voeding is de verkeerde overtuiging dat kokosolie een gif is dat hartziekten veroorzaakt. In feite is kokosolie-een hoog verzadigd vet-niet gevoelig voor oxidatie en dus veilig om te gebruiken bij het koken. Wetenschappers zijn al sinds 1950 op de hoogte van de middellange keten van vetzuren die in kokosolie aanwezig zijn en het wordt vaak gebruikt in ziekenhuizen voor de behandeling van Alzheimer, cystische fibrose, epilepsie en om de opname van eiwitten, vetten en mineralen te verbeteren. Het is algemeen bekend dat kokosolie een verzadigd vet is – alle kritiek die we de laatste tijd horen, gaat ervan uit dat dit een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed zal veroorzaken zonder enig legitiem onderzoek.De Framingham Heart Study is echter het meest invloedrijke en gerespecteerde onderzoek naar de oorzaken van hartziekten. De onderzoekers konden geen verband aantonen tussen dieetcholesterol en het effect ervan op het cholesterolgehalte in het bloed. Een overzicht van epidemiologische studies toont aan dat kokosolie uit de voeding niet leidt tot een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hartziekten. Toen traditionele samenlevingen kokosolie vervingen door geraffineerde plantaardige oliën, nam het risico op hartziekten toe.
Lees ook: de beste bakoliën voor uw gezondheid
uit een overzicht van epidemiologische studies blijkt dat kokosolie uit de voeding niet leidt tot een hoog cholesterolgehalte in Sri Lanka is kokosolie en zijn olie al duizenden jaren de belangrijkste bron van vet. Tot in de jaren 1980, ondanks grote hoeveelheden kokosverbruik, was het aantal hartziekten in dat land het laagst in de wereld, d.w.z. slechts 1 op de 10.000 leed aan een hartaandoening. De afgelopen tien jaar hebben verwerkte plantaardige oliën kokosolie vervangen, waardoor ook het aantal hartziekten is gestegen.
kokosolie en India ‘ s Ancient History
meer dan 3000 jaar oude oude teksten van ons land bevelen verzadigde vetten zoals desi ghee, mosterd & kokosolie aan als stabiel voor consumptie. Laten we eens kijken naar de cijfers in onze eigen Kerala, een staat waar grote hoeveelheden kokosvet en olie traditioneel dagelijks worden geconsumeerd. In 1979 gemiddeld 2.3 op de 1000 mensen leden aan coronaire hartziekten. Omdat er een toename was in de campagnes tegen kokosolie, daalde de consumptie in de hele staat en werd vervangen door verwerkte plantaardige oliën. Als gevolg daarvan was in het jaar 1993 het aantal hartziekten verdrievoudigd!
Lees ook: Hoe maak je zuivere kokosolie thuis vrij van conserveringsmiddelen en chemicaliën
Indianen hadden zeer lage incidentie van hart-en vaatziekten, diabetes en metabole gezondheidsproblemen tijdens het gebruik van ghee, kokosolie en mosterdolie. De epidemie van ziekten begon pas nadat er werden vervangen door pinda -, zonnebloem -, soja-en canola-oliën die hoog zijn op meervoudig onverzadigde oliën.
tijdens het gebruik van ghee, kokosolie en mosterdolie bovendien zijn kokosnoten al duizenden jaren een hoofdvoedsel van de eilandbewoners in de Stille Oceaan. Gezond verstand zegt dat als het schadelijk was, zoals we worden verondersteld, alle eilandbewoners al jaren geleden dood hadden moeten zijn. Hartziekten verschenen alleen op het eiland met de komst van moderne verwerkte voedingsmiddelen en geraffineerde oliën.
Lees ook: verbannen Ghee en mosterdolie uit uw voorraadkast? Experts zijn niet blij
controverse over kokosolie: resultaat van herhaald bashen van traditionele oliën
we hebben een frisse aanpak nodig voor het herhaaldelijk bashen van traditionele oliën die onze voorouders duizenden jaren lang gebruikten en een gezond en evenwichtig leven leidden. Kokosolie is een natuurlijk en zuinig product zonder nadelige bijwerkingen en is ook op grote schaal beschikbaar. Onnodig te zeggen, geld making health industries hebben geen zin om studies te financieren om het te bevorderen. De geraffineerde olie-industrie is enorm en het inslaan van tropische oliën en natuurlijke vetten zoals ghee, is de enige manier om zichzelf in stand te houden.
Ook Lezen: 9 effectieve manieren om slechte Cholesterol te verlagen en goede Cholesterol te verhogen
kokosolie is een natuurlijk en economisch product zonder nadelige bijwerkingen De Feiten over plantaardige oliën
de meeste plantaardige oliën die beweren uw hart te beschermen, zijn in hoge mate verwerkt en verfijnd. Tijdens het proces wordt de olie gescheiden van de bron door gebruik te maken van petroleumoplossingen. Het wordt vervolgens verfijnd, gebleekt, ontgeurd en verwarmd tot 200 graden Celsius. Chemische conserveringsmiddelen worden toegevoegd om oxidatie te voorkomen. Vergelijk dit proces met de manier waarop ghee traditioneel werd gemaakt in Indiase huizen. Kokosolie wordt koud geperst en helpt bij het extraheren van de beste opbrengst zonder toevoeging van conserveringsmiddelen.
het is triest dat de consumenten vandaag de dag verkeerd worden geïnformeerd vanwege gevestigde belangen. We hebben geen bevestiging uit het westen nodig over onze traditionele voedselsystemen, die robuust genoeg zijn om ons te helpen een gezonde en actieve levensstijl te leiden.
Disclaimer: De meningen in dit artikel zijn de persoonlijke meningen van de auteur. NDTV is niet verantwoordelijk voor de juistheid, volledigheid, geschiktheid of geldigheid van informatie over dit artikel. Alle informatie wordt verstrekt op basis van de huidige situatie. De informatie, feiten of meningen in het artikel komen niet overeen met de opvattingen van NDTV en NDTV aanvaardt hiervoor geen enkele verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid.
