the western diet and lifestyle and diseases of civilization
Pedro Carrera-Bastos1, Maelan Fontes-Villalba1, James H O ‘ Keefe2, Staffan Lindeberg1, Loren Cordain3
1Center for Primary Health Care Research, Faculty of Medicine at Lund University, Malmö, Sweden; 2Mid America Heart and Vascular Institute/University of Missouri-Kansas City, Kansas City, Missouri, USA; 3department of Health and Exercise Science, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, USA
abstract: Het wordt steeds meer erkend dat bepaalde fundamentele veranderingen in voeding en levensstijl die plaatsvonden na de Neolithische revolutie, en vooral na de Industriële Revolutie en de moderne tijd, te recent zijn, op een evolutionaire tijdschaal, voor het menselijk genoom om zich volledig te hebben aangepast. Deze mismatch tussen onze oude fysiologie en de westerse voeding en levensstijl ligt ten grondslag aan vele zogenaamde ziekten van de beschaving, waaronder coronaire hartziekte, obesitas, hypertensie, type 2 diabetes, epitheliale celkanker, auto-immuunziekte en osteoporose, die zeldzaam of vrijwel afwezig zijn in jager–verzamelaars en andere niet-verwesterde populaties. Daarom wordt voorgesteld dat het aannemen van voeding en levensstijl die de gunstige kenmerken van de preagricural omgeving nabootsen een effectieve strategie is om het risico van chronische degeneratieve ziekten te verminderen.
trefwoorden: Paleolithicum, jager–verzamelaars, agrarische revolutie, moderne voeding, westerse levensstijl en ziekten
