Todd en Carter Oosterhouse ‘ s Traverse City Winery te openen

de meeste mensen kennen Carter Oosterhouse voor zijn TLC home makeover shows en zijn huwelijk met acteur Amy Smart (van gerechtvaardigde faam). Maar nu is Oosterhouse op weg naar een nieuwe onderneming: Bonobo winery—de zakelijke onderneming van de broers Todd en Carter Oosterhouse—gaat van half tot eind augustus open. Na een harde winter wat resulteert in vertragingen in de bouw, zal de noordelijke Michigan wijnmakerij eindelijk open zijn voor het publiek in de late zomer. De wijnmakerij, gelegen op Old Mission Peninsula ten noorden van Traverse City, zal beschikken over geselecteerde wijnen in een ontspannen proeflokaal dat uitkijkt over de schoonheid van Lake Michigan.

Mynorth ‘ S Kelly sprak met eigenaar Todd Oosterhouse om te zien wat er aan de hand is bij de wijnmakerij.

Wat is de grootste strijd of uitdaging met het openen van deze wijnmakerij geweest?

we hadden een zware winter in termen van constructie. De winter vertraagde ons een beetje.

Bonobo Winery langs Center Rd; Todd Oosterhouse schat dat het proeflokaal in augustus 2014 open zal zijn.

hoe hoopt u dat uw wijnmakerij zal opvallen tussen de anderen op het Old Mission Peninsula?

wel, wat we doen is proberen een beetje anders te zijn. We zijn gevuld met het idee dat u kunt hangen of genieten van deze wijnproeverij aan de baai. In plaats van alleen maar binnen te komen en een proeverij te doen, kunnen mensen de hele middag zitten en ontspannen.

welke wijnen kunnen we verwachten in uw proeflokaal wanneer u opent?

we hebben Chardonnay en Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, en we hebben misschien wat Pinot Noir.

hoe hoopt u dat de ervaring in het proeflokaal zal zijn?

als je ernaar kijkt, is ons doel om een aantal “aha” – momenten te creëren, evenals een ander niveau van dienstverlening. Je hoeft niet binnen te komen en een pak te dragen of je aan te kleden, maar je krijgt nog steeds die geweldige klantgerichte sfeer. Hier word je niet gehaast of gehaast. U kunt zitten en ontspannen en genieten van de wijn.

wat denk je dat Northern Michigan wijn onderscheidt van ergens anders?Iedereen praat over het klimaat en de verschillende weersomstandigheden in Noord-Michigan in vergelijking met andere plaatsen. Als je kijkt naar ergens als Californië of zelfs Washington, hebben ze een vrij consistent groeiseizoen. Daarom kun je iets anders verwachten van Noord-Michigan: hier hebben we erg mooie grond en we hebben een aantal geweldige groeiomstandigheden, maar het is ook een uitdaging omdat het seizoen niet zo lang is als elders. Vorig jaar had anders kunnen zijn dan het jaar daarvoor, en dat voegt variatie toe. Het is nog steeds goede kwaliteit, maar het maakt het moeilijk voor de wijnmakers.

Wat is volgens u de perfecte zomerwijn uit Noord-Michigan?

nou, met zoveel variëteiten en stijlen is het moeilijk om vast te leggen wat een noordelijke Michigan wijn is. Het gaat meer over ” wat is Noord-Michigan?”Het kan een lange luie dag in de zomer zijn of het kan een herfstdag zijn waar je veel kleuren krijgt. Dat zoek je als je probeert vast te leggen wat de perfecte wijn is. In plaats van de traditionele route te gaan en te zeggen “Hier is een mooie Chardonnay”, gaat het meer om het benadrukken van alle zintuigen die de klant zoekt. Je wilt een mooi, aantrekkelijk boeket wijn uit het noorden van Michigan. Het zal niet hetzelfde zware rood zijn als in Californië. Je hebt een scala aan smaken die je iemand kunt bieden en het wordt veel meer klantgericht —ze kunnen de smaak te vinden.

meer wijn uit Noord-Michigan

• wijnhuizen van oude Mission Peninsula Release

• bezit een noordelijke Michigan wijnmakerij

• Tour of Leelanau Peninsula Wine Country