Top 5 Gruyere – kaasvervangers

weten welke Gruyere-kaasvervangers het beste werken, is een betrouwbare manier om op de hoogte te blijven van elk recept.

Gruyere-Kaassurrogaten

er zijn tal van Gruyere-kaassurrogaten, omdat er verschillende andere kazen zijn met soortgelijke smaakprofielen. Gruyere cheese is een populaire harde Zwitserse kaas, gemaakt van koemelk, die bekend staat om zijn nootachtige, zoute smaak. De smaken van individuele gruyere batches kunnen variëren naarmate ze ouder worden. Typisch, gruyere heeft grote gaten in de kaas en kan scheuren te ontwikkelen wanneer het rijp is. Het is een uitstekende smeltkaas, waardoor het populair is voor alles van fondue tot sandwiches en pizza.

hoewel het verleidelijk kan zijn, vervang cheddar niet voor gruyere. Niet alleen hebben ze verschillende smaken, maar ze smelten ook heel anders. Als uw lokale kaasbalie geen gruyere heeft, zijn er verschillende andere Zwitserse en Franse kazen die het kunnen vervangen zonder het recept te beïnvloeden. Jarslberg, emmental, raclette of comte werken goed.

kaasplank met druiven en vijgen: Jarlsberg

Jarlsberg

Jarlsberg is een halfzachte kaas uit Noorwegen met een gele wasschil. Jarlsberg heeft een milde, bijna zoete, nootachtige smaak, en grote gaten zoals gruyere. Het is een voorkeursvervanger voor gruyere, vanwege de vergelijkbare smaken en culinaire veelzijdigheid. Het is ook op grote schaal verkrijgbaar bij de meeste kaasboxen voor een redelijke prijs.Emmental

Emmental

net als Gruyère is emmental een zeer populaire fonduekaas. Emmental is een middelharde Zwitserse kaas met grote luchtgaten en wordt vaak gebruikt voor bruschetta, taarten en sandwiches. Het heeft een lichtgele kleur en een boterachtige, scherpe smaak.Raclette

Raclette

Raclette is een halfharde Zwitserse kaas die traditioneel gesmolten of met warme dranken wordt geserveerd. Het is populair voor lasagnas en pasta vanwege zijn uitstekende smeltkracht. Populaire wijsheid waarschuwt echter om niets kouds te drinken na het eten van veel raclettes. De kaas zal verharden in je maag en indigestie veroorzaken. Daarom is dit een goede vervanging als je maar een kleine hoeveelheid kaas nodig hebt voor een gerecht.

Comte

een ongepasteuriseerde koemelk kaas uit Frankrijk, comte kaas is semi-hard en gepekeld gewassen. Het is langer gerijpt dan gruyere, maar heeft nog steeds een frisse smaak en een romig gevoel. Comte is ook iets zoeter dan gruyere, maar smelt fantastisch en is vooral populair voor kaasplanken, fondues en souffles.

“American” Swiss

Zwitserse Kaas staat bekend om zijn heerlijke milde, zoete en nootachtige smaak. Foto Krediet:

als u een grote hoeveelheid kaas nodig hebt, kan het kosteneffectiever zijn om te kiezen voor wat “Amerikaans” Zwitsers wordt genoemd. Dit is het soort Zwitserse kaas dat vaak wordt verkocht voor sandwiches in supermarkten. U kunt ook kopen het versnipperd. Dit soort Zwitserse kaas is jonger, en heeft daarom meer een zure beet, maar zal gruyere voldoende vervangen in elk kaaszwaar recept.