Typische gerechten van Kerstmis: traditionele recepten

de typische voedingsmiddelen van Kerstmis hebben iets moois, deels door de routine jaarlijkse producten, en deels omdat het de speciale gerechten zijn die soms maar één keer per jaar eten, en de verwachting die een extra stimulans geven aan het al feestelijke.

voor degenen die nieuwsgierig zijn naar wat de meest voorkomende traditionele kerstrecepten zijn in ons land en ook in Europa, of die willen beginnen met de meest authentieke Kerstkeuken, heb ik deze kleine compilatie van typische Kerstvoedsel voorbereid met alles wat in de afgelopen jaren is gepubliceerd. Ik hoop dat je het leuk vindt.

typische Kerstsoepen en bouillons

als de kou warm wordt, komt er niets beter in dan soep, bouillon of bouillon. In Catalonië is het heel gebruikelijk om Kerstbouillon te serveren in een soep van galetten, hoewel het niet minder is in de rest van het land, vooral in het noorden, de kerst consommé.

ook zeer traditioneel zijn de vis-en zeevruchtensoepen, die de warmte combineren met de extra luxe van een goede zeevruchten, en ook de kabeljauw porrusalda, veel bescheidener, maar even aanwezig op vele tafels.

traditionele recepten van vlees en vis

als er een traditioneel recept bij uitstek is voor dit vakantieseizoen is dit het recept van Turkije voor Kerstmis, hoewel de miniatuur versie, de picantones fillers, ook een recept is dat erg traditioneel is in Catalonië, bijvoorbeeld.In mijn familie werd op Eerste Kerstdag echter altijd Engels rosbief geserveerd, hoewel we het kenden aan de meer alledaagse naam van “grootmoeders vlees”, omdat het een gebruikelijk recept van hem was, hoewel we altijd Vijftig diners waren en ik me nog steeds afvraag welk gezicht de slager zou trekken om te zien dat die dame zoveel lendenen nam.

onder de vis, vooral wanneer ik een paar dagen met mijn familie in Asturië, ze zijn altijd zeer aanwezig kokkels, hetzij alleen, zoals het geval is van de kokkels met zeevruchten, of vergezeld, zoals in dit recept zeeduivel in groene saus met kokkels, hoewel het recept is meer traditioneel met heek.

als bijgerecht is er in Madrid geen meer typisch recept dan gestoofde rode kool met appel, kastanjes en sinaasappel. Sauzen zijn ook een Kersttafeltraditie, zoals de klassieke intense uiensaus.

typische Desserts voor Kerstmis

Kerstmis zit vol met desserts, maar de waarheid is dat meestal veel gekochte feiten, zoals NOGA of marsepein, maar kan thuis gemakkelijk maken in de klassieke NOGA chocolade knapperig of deze chocolade eenvoudige marsepein. Cava sorbet is ook vrij traditioneel.

in Europa is er ook veel vakantietraditie, en dat blijkt uit de verscheidenheid aan snoepjes die ze te bieden hebben:

• Honigkuchen, gebak met honing en specerijen
• Cookie Spitzbuben swiss
• vlecht van kaneel of Estse Kringle
• gebak Swedish Santa Lucia

met deze laatste zo zoet dat ik deze korte compilatie over typische voedingsmiddelen van Kerstmis heb afgerond. Ik hoop dat je deze traditionele kerstrecepten hebt genoten en dat ze je hebben geïnspireerd om je menu af te maken voor deze feestdagen.