ultieme chocolade Cupcakes met het ultieme chocolade glazuur
dit klassieke recept in uw receptenbox hebben is een must! Deze perfecte chocolade Cupcakes worden gecombineerd met de meest verbazingwekkende chocolade glazuur. Deze geweldige vochtige chocolade cupcakes zullen je nieuwe favoriet zijn! Mis mijn beste chocoladetaart of favoriete koekjes recepten niet! <3
Chocolade Cupcakes
dit is een letterlijke arbeid van liefde geweest! Ik heb recepten uit elke belangrijke receptbron getest en heb niet in staat geweest om degene te vinden die ik als perfect beschouwde. Mijn ideale recept is er een die perfect koepelvormig is, die de juiste hoeveelheid chocolade heeft, die een lichte en vochtige kruimel heeft.
dit. Ligt. Het.
kijk niet verder… Dit is het beste Chocolade Cupcake Recept! Wat maakt dit recept anders? Twee ingrediënten die niet de “norm” zijn in de meeste chocolade cupcake recepten; zure room en echte gesmolten chocolade. Ze doen geweldige dingen met deze cupcake!
chocolade glazuur
Dit is niet alleen de perfecte chocolade cupcake, maar ik denk dat ik het perfecte chocolade glazuur heb gevonden. Laat me je vertellen een beetje over waarom: dit is een roomkaas gebaseerde chocolade glazuur dat is een perfecte aanvulling op een rijke en decadente chocolade cupcake. Je krijgt een licht versterkte (versterkte) chocoladesmaak met het glazuur dat vervolgens wordt gecombineerd met een natuurlijke en pure chocolade cupcake.
het is cupcake magie!
ik was verbaasd over hoe goed dit glazuur het volhield om te worden gespoten. Het behoudt zijn vorm, maar blijft zacht, licht, luchtig en pluizig.
hier is een kleine video over hoe ik dat deed!
Beste Chocolade Cupcakes Recept:
als je mijn boek Surprise Inside Cakes hebt, weet je dat mijn chocoladetaart recept zure room gebruikt. Ik ben een grote fan van zure room chocolade Cake en liefde dat ik in staat was om het op te nemen in cupcakes. Ik hou ook van hoe dik het het beslag maakt; je kunt het scheppen met een ijsschep en elke cupcake wordt perfect geproportioneerd.
hoe beter de kwaliteit ingrediënten die u gebruikt, hoe beter uw cupcakes en glazuur zullen smaken. Probeer voor kamertemperatuur ingrediënten bij het maken van deze chocolade cupcakes en chocolade glazuur.
is het hetzelfde als mijn beste chocoladetaartrecept? Nee! Chocolade cakes en cupcakes zijn verschillend in termen van chemie. Ze bakken voor verschillende perioden in verschillende kwaliteiten en het recept moet reflecteren en aanpassen aan die veranderingen. Het is het beste om een cake recept voor cakes te gebruiken, en een cupcake recept voor cupcakes.
dit chocolade glazuur is niet je Oma ‘ s chocolade glazuur. Er is een licht pittige smaak … het is om die reden dat ik het sterk aanbevelen met deze specifieke cupcake recept. Ze vullen elkaar echt perfect aan. Als je een echte chocolade liefhebber bent, probeer dan bitterzoete chocolade in de cupcake en glazuur. U zult aangenaam verrast zijn over hoeveel van die pure chocolade smaak doorkomt.
dit Chocolade Cupcakes Recept is perfect!
het Hebben van dit klassieke recept in je recept vak is een must! Deze perfecte chocolade Cupcakes worden gecombineerd met de meest verbazingwekkende chocolade glazuur. Deze geweldige vochtige chocolade cupcakes zullen je nieuwe favoriet zijn!
- 1/2cup(1 stok of 113g) ongezouten boter
- 2ozsemi-het bakken van zoete chocolade
- 2large eggsat kamertemperatuur
- 3/4cup(150g) kristalsuiker
- 2tsp.vanille-extract
- 1/2beker(115g) zure room kamertemperatuur
- 1 / 2beker (42g) ongezoet cacaopoeder
- 3/4beker(95g) bloem voor alle doeleinden
- 1/2tsp.zuiveringszout
- 1tsp.bakpoeder
- 1/4tsp.zout
- 12ozsemi-zoete chocolatechips of gehakte
- 1 1/2cups(3 stokjes of 339g) ongezouten boter
- 8ozcream cheeseroom temperatuur
- 2cups(250g), banketbakkerijen suiker
- 1/4cup(30g) ongezoet cacaopoeder
- 4 -5tablespoonsbrewed hete koffie
-
Verwarm de oven tot 350F graden. Dit recept maakt 12-14 cupcakes, dus bereid een pan (of misschien twee) met cupcake liners.
-
smelt de boter en chocolade samen in de magnetron. Magnetron in stappen van 30 seconden, roeren tussen elke keer. Zet opzij.
-
voeg in de kom van een standmixer met de garde-opzetstuk de eieren, suiker, vanille en zure room toe en klop op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. (ongeveer 1 minuut)
-
zeef in een middelgrote kom de cacaopoeder, bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen tot ze goed gecombineerd zijn.
-
voeg de gekoelde boter / chocolade toe aan de standmixer en klop tot een gladde, ongeveer 30 seconden.
-
voeg langzaam het meelmengsel toe, ongeveer 1/4 kop per keer met de standmixer op laag.
-
zodra u klaar bent met het toevoegen van de bloem zet de mixer uit. (Je wilt niet te veel mixen!)
-
het beslag zal erg dik zijn.
-
vul de cupcake liners 2/3 van de weg vol met beslag. Bak 15-18 minuten. Het midden van de cupcake moet terug te springen als voorzichtig ingedrukt.
-
smelt chocolade in de magnetron, roeren elke 30 seconden. (moet ongeveer 1 1/2 minuten totaal)
-
plaats op kamertemperatuur boter en roomkaas in een stand mixer, te beginnen op lage, dan verhogen van de snelheid tot middelhoge. Room samen tot licht, pluizig, en een lichtgeel.
-
voeg in een aparte kom 4 eetlepels warme koffie toe aan cacao en roer. Als het mengsel nog steeds erg dik is, kunt u nog 1 eetlepel hete koffie toevoegen.
-
zet de mixer uit en voeg gekoelde chocolade en cacao/koffie mengsel.
-
zet de mixer op de laagste stand en voeg suiker toe, 1 kopje per keer. Eenmaal opgenomen, zet mixer op hoog voor 1-2 minuten.
-
glazuur zal donkerder worden als het onder gaat.
-
zorg ervoor dat cupcakes koel zijn voor het glazuur.
-
garneer met hagelslag (chocolade jimmies) als je wilt!
