Understanding the Basics of Coffee Grinds

Hoe beïnvloedt de grootte van mijn koffiedik de smaak?

hoe u uw bonen vermaalt, bepaalt uiteindelijk hoe de smaak wordt geëxtraheerd zodra deze in contact komt met water. Hoe fijn of hoe grof de bonen worden gemalen beïnvloedt hoe snel het water door hen zal gaan, het bepalen van de sterkte van uw koffie.

als uw bonen grof worden vermalen, zal het water snel tussen de stukken bewegen, waarbij slechts een deel van de smaak wordt onttrokken. Om een volledig evenwicht van smaak te krijgen, is het het beste om deze gronden voor een beetje langer te brouwen, zodat meer van de smaak wordt geëxtraheerd. Daarom kan een Franse pers er bijvoorbeeld vier minuten over doen om het perfecte brouwsel te krijgen.

fijngemalen bonen betekenen dat de koffiemolen goed, fijn en dichter verpakt zijn. Water kan langer duren om door alle gronden te gaan en, als gevolg daarvan, Meer van de smaak te extraheren. Daarom heb je bij het brouwen van een espresso slechts een fractie van de tijd nodig die je zou gebruiken met een Franse pers om de volle smaak van je koffie te krijgen.

dus, waarom niet altijd een fijne Grind gebruiken om meer smaak te extraheren als het minder tijd kost?

hoewel fijn gemalen bonen nogal wat smaak extraheren, is dit niet ideaal als het gaat om het maken van bepaalde brouwsels. Verschillende koffiezetsystemen vereisen verschillende soorten koffiemolens, en natuurlijk komt het ook neer op persoonlijke smaak!

er is meer aan de hand, maar als u vindt dat uw koffie te zuur of waterig is, moet u uw bonen fijner malen. Als het bitter of extreem zuur is, moet je je bonen veel grover malen.

Hoe Moet Ik Mijn Bonen Malen?

er zijn enkele algemene richtlijnen voor het kiezen van de beste grind, voornamelijk afhankelijk van uw brouwmethode. Er moet echter rekening worden gehouden met uw persoonlijke voorkeuren. Gebruik deze richtlijnen en pas de fijnheid of grofheid van uw koffiemolens aan zoals uw smaakpapillen dicteren.

Grof Gemalen. Deze grotere koffie malen is het beste voor brouwmethoden die onderdompeling in water te betrekken, zoals een Franse pers.

Grof Gemalen. Deze iets soepeler maar toch vrij grote koffie malen is ideaal om te gebruiken met de meeste giet-over Brouwers, zoals een Chemex.

Medium Grind. Deze zand-getextureerde koffie malen is een van de meest populaire maalt, perfect voor drip zetten koffiezetapparaten en aeropress.

Medium-Fijn Malen. Deze grind is als zijdezacht zand, maar kleeft niet aan elkaar en is een uitstekende keuze voor de meeste overgietbrouwers. Daarom maken we dit de maalgrootte voor al onze gemalen koffie.

Fijn Malen. Dit zijdezachte maal is fijner dan keukenzout. Een fijne grind is de perfecte keuze voor espressomachines omdat het goed bij elkaar past.

Happy Grinding!